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Re: BDE Paris - session notation les 12/13 février

Messagepar Frédéric B. » Sam 22 Fév 2014 19:12

Tu illustres exactement ce que je veux dire Seb.
C'est que ça part en brioche, votre notation.
Note à l'ouverture, note après l'ouverture, note avec le plat, note avec la musique...
Une note et puis c'est tout!
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: BDE Paris - session notation les 12/13 février

Messagepar Frédéric B. » Sam 22 Fév 2014 19:38

Et j'irais même plus loin, un accord mets-vin n'a jamais fait grimper la note ou la valeur intrinsèque d'un vin!
Accord réussi, oui, plaisir augmenté, sûrement, mais le vin ne passe pas de 16 à 18 parce qu'on l'a accompagné!
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: BDE Paris - session notation les 12/13 février

Messagepar Sebastien » Sam 22 Fév 2014 23:47

Mes notations sont claires. La seule qui compte est le 16,5. Mais il était important de préciser qu'à la première gorgée, on a quasi tous fait la gueule. Si tu dégustes en aveugle et en rafale, tu passes complètement à côté de ce vin. Le 13,5 aurait été biaisé.

Ici nous avons pris notre temps et le vin est passé de médiocre/caricatural à confondant de puissance.

J'ajoute que noter, ou tout du moins, verbaliser que certaines cuvées, sont de grands vins de gastronomie a un intérêt.

C'est le seul vin à qui j'ai mis 3 notes, dans un but "pédagogique".

La valeur intrinsèque d'un vin est elle mise en avant dans un flot de bouteilles où l'aération manque cruellement à certains grands vins?
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Re: BDE Paris - session notation les 12/13 février

Messagepar Vincent R. » Dim 23 Fév 2014 19:59

A première vue, vous avez tous du mal à lire les étiquettes après une longue soirée à picoler alors par respect pour le domaine, on va corriger tous vos messages :twisted: :roll:

Le Montrachet (il n'y a pas 80 producteurs et comme on n'en boit pas tous les ans, autant ne pas écorcher les domaines et garder de bonnes relations avec tout le monde!) provient du domaine baron Thenard
https://fr-fr.facebook.com/media/set/?s ... 2237512525

C'est l'une des plus grandes sinon la plus grande parcelle du Montrachet détenue par un domaine si je ne me trompe...


Jean-Baptiste Bordeaux Montrieux est le propriétaire du domaine. Pour avoir dégusté avec lui l'an passé avant de manger à table un peu plus tard durant les grands jours, je puis confirmer que l'homme est à la fois sympathique et accessible ! Comme son vin quoi ;)
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: BDE Paris - session notation les 12/13 février

Messagepar Sebastien » Dim 23 Fév 2014 20:05

C'est la faute de gogos51, j'ai copié-collé.
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Re: BDE Paris - session notation les 12/13 février

Messagepar Greg V » Dim 23 Fév 2014 20:30

J'ai mal relu l'étiquette. Il faut dire que dans les 2 cas je n'en avais jamais entendu parler. Internet n'en dit pas grand chose non plus. Merci donc Vincent pour cette découverte en même temps que pour ce dépucelage Montracheien
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Re: BDE Paris - session notation les 12/13 février

Messagepar Sebastien » Dim 23 Fév 2014 20:38

Un dépucelage fondateur. J'ai encore en mémoire le conseil du grand papa patron:" goûtez bien ce vin, il est typique de son appellation...". Mon palais a stocké les infos. J'attends le prochain Montrachet pour valider tout ça. :appl2:
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Re: BDE Paris - session notation les 12/13 février

Messagepar Greg V » Dim 23 Fév 2014 20:46

Je rappelle que j'ai proposé Bienvenue-Batard-Montrachet, ce qui à vol d'oiseau n'est pas mal :cheers:
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Re: BDE Paris - session notation les 12/13 février

Messagepar Sebastien » Dim 23 Fév 2014 21:08

Au premier nez et première bouche, tu as dû le mettre en rien du tout noté 14 oui!!
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Re: BDE Paris - session notation les 12/13 février

Messagepar caissede6 » Dim 23 Fév 2014 21:17

Je crois avoir retenu le conseil de Vincent pour reconnaître (...enfin essayer..) ce grand cru : il fait une "vague" dans ta bouche d''heureux dégustateur :D
Aurélien
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Re: BDE Paris - session notation les 12/13 février

Messagepar EricC » Lun 24 Fév 2014 00:48

Didier a écrit:Vaudoisey-Creusefond Pommard 1er cru 2005

De quel climat s'agit-il exactement?
Merci


C'était un Charmots
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