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[Vincent R.]

Greg,

Ca reste une belle cuvée qui mérite l’intérêt.
Quand j'ai choisi de la mettre dans cette série, c'était pour mettre en relief que les notes et commentaires du Bingeot étaient sans commune mesure la réalité du verre.
Je pense que ce vin mérite mieux que le 13/13.5 qu'il nous offrait jeudi sans pour autant espérer les 16/17/18 ou plus que Seb envisageait.

La dégustation, et tu le sais parfaitement, n'est qu'une photo à un instant T!
maintenant à répéter les degustations, on multiplie les prises de vues et on peut ainsi devenir plus sûr de soi, plus puant et paternaliste aussi

[Greg V]

Comme ça fait plus de 20 ans que je m'intéresse à la chose, je sais que je suis puant pour mes proches profanes en la matière

[Sebastien]

18 ou +, je ne pense pas l'avoir pensé . en revanche, en simple vin de plaisir un bon 16,5 n'a rien de scandaleux sur ce que j'ai bu en 2011. Mais cave ta scabreuse vincent, a flingué ce 2009 qui s'est refait une santé à j+4 chez gogos family . non Vincent, toi tu dois apporter des grands vins d'amateur tels montrachet, cote rôtie etc. On se charge des vins de jeunesse

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Vincent ,

il parait que Menjucq et Castelvin ont fait beau en 82 , 85 , 88 et 90 ....

[Vincent R.]

18 ou +, je ne pense pas l'avoir pensé . en revanche, en simple vin de plaisir un bon 16,5 n'a rien de scandaleux sur ce que j'ai bu en 2011. Mais cave ta scabreuse vincent, a flingué ce 2009 qui s'est refait une santé à j+4 chez gogos family . non Vincent, toi tu dois apporter des grands vins d'amateur tels montrachet, cote rôtie etc. On se charge des vins de jeunesse

Seb

Avec toute l'affection et la tendresse que je peux donner permet de te dire que tu ne dis que des conneries et que tu ne dégustes vraiment pas assez....
16.5 mini, c'est chateau d'Ampuis ou GDP...
Tu commences à être plus raisonnable vers le bas reste à caler le haut de ton échelle

Mais comme comique je t'adore

[Sebastien]

Vincent, chef et papa adoré, les vins que tu cites sont des grands vins, au delà du simple vin de plaisir. Ces derniers, avec leur approche "vin de copain" méritent de belles notes quand le plaisir est réel. Un 16,5 le roc ne vaut pas un 16,5 ch. D'Ampuis mais est très proche d'un Vdp des Tours. Je déguste suffisamment pour ne pas mettre 13 quand un vin procure l'approbation de toute une tablée.

[Greg V]

Non mais de toute façon ce Roc là ne valait pas 16,5/20 même sur la seule notion de plaisir. Combien tu lui mettais Seb ?

[EricC]

Un 16,5 le roc ne vaut pas un 16,5 ch. D'Ampuis mais est très proche d'un Vdp des Tours.

???
Si tu ne notes pas en absolu, ça ne va pas être simple.
Pour moi un 16.5 est un 16.5, que le vin soit un 1er CC ou un Côtes de Meuse ...

[Greg V]

S'il y a la relativité "plaisir" et la relativité "méthode de production", c'est clair qu'il va falloir faire beaucoup de réunions pour harmoniser

[EricC]

Tiens, je n'avais pas mis mon CR, voilà un oubli réparé
(C'était quel millésime le Cabardès déjà ? )


Mumm Cordon rosé 1976 :

Rien couché sur le papier, le souvenir d'une belle robe à la couleur intense, d'un vin dont la bulle est presque imperceptible, d'une pointe oxydative absolument pas gênante, ça m'a bien plu, de mémoire je dirais 16/20


SAUMAIZE MICHELIN Pouilly fuissé Les Courtelongs 2007 :

Nez initialement explosif, sur l'ananas, le nèfle, s'assagit doucement à l'aération. Je pars sur Jurançon.
Attaque vive, une fougue pleine de jeunesse, c'est long, loin d'être à maturité, j'aime bien.
16.5/20

Domaine Baron Thenard, Montrachet 2000 :

Nez initialement très peu expressif, sur des notes d'elevage discrètes
En comparaison avec la vivacité du Pouilly l'attaque semble plus souple, la bouche est également plus grasse. Petit à petit le vin fait apprécier sa puissance, avec une finale sur l'amertume et un peu de salinité, c'est très bon, j'aime en particulier l'aspect "non-linéaire" de la bouche, avec cette montée en puissance progressive qui la rend attachante, mais le vin n'est pas exempt de défauts.
15.5 puis un bon 16/20


Barral Jadis 2001 :

Puissant, gourmand, sur les fruits un peu compotés qui donne une impression de sucrosité, mais c'est équilibré par une belle structure que confirme une finale joliment et finement tannique. Encore jeune.
Un bon 15/20

Vaudoisey-Creusefond Pommard 1er cru (climat oublié) 2005

Aromatique faible, grosse acidité, intérêt très limité
12.5/20

Gruaud Larose 1982

Végétal, poivron, marqué par l'acidité, de jolis tannins néanmoins mais très peu de plaisir.
13.5/20

Domaine le Roc Folle noire d'Ambat 2009 :

Myrtille omniprésente au début, puis du tabac blond, et une aromatique qui évolue progressivement vers des notes d'écurie.
Concentré, tannins assez présents, c'est assez simple, plus gourmand mais pas très net.
14 puis 13.5/20 à cause des chevaux qui déboulent sur la fin de verre

Château d'Ampuis 2001

Nez complexe sur la mûre, les épices, un côté floral, je note également "croûte de cake" pour un léger caramel.
Bouche bien tenue, c'est puissant, long, j'aime beaucoup.
17.5/20

Guilhem Barré, Cabardès ???

Nez métallique. Endive (!)
Végétal moins marqué que sur GL, mais je note quand même "tannins de maturité discutable"
14/20

Domaine de Souch Jurançon moelleux 1992

Paille. Intrigant. Ethéré (ça devient plus concis, les notes, quand on avance dans la dégustation)
14/20

[Greg V]

Eric t'es mort !









je parle bien évidemment du fait que tu aies noté la folle noire au dessus du Gruaud Larose 82

[caissede6]

+1 avec Gogos sur l'autolyse bachique d'Eric

[Greg V]

Hello Aurélien,

Tu es déjà passé par chez Egly ?

[caissede6]

Oui Greg : j'y suis allé mercredi

[Sebastien]

Mumm Cordon rosé 1976 : 16-/20 ( un petit jura oxydatif à bulles )
SAUMAIZE MICHELIN Pouilly fuissé Les Courtelongs 2007 :16+ ( un ovni de chardonnay)
Domaine Baron Thenard, Montrachet 2000 :13,5 sans aération/16,5 après aération/18,5 avec l'entrée de poisson
Barral Jadis 2001 : 14 ( volatile trop importante)
Vaudoisey-Creusefond Pommard 1er cru 2005: NN, la cata
Gruaud Larose 1982:16 ( je comprends Eric )
Domaine le Roc Folle noire d'Ambat 2009 :13,5 ( ça arrive même aux meilleurs )
Château d'Ampuis 2001: 17 ( ça arrive souvent aux meilleurs )
domaine de Souch Jurançon moelleux 1992: NN ( je ne sais plus pourquoi )

[Frédéric B.]

18,5 pour le Montrachet...
Je doute que Vincent lui ait mis cette note.
Dans mes repères, c'est la note d'un vin exceptionnel.
Je me demande si cette introspection sur les notes ne va pas un peu trop loin, on en arrive à noter un vin 3, 4 fois dans la soirée, avec des écarts très importants.
Attention à l'écueil de trop intellectualiser le vin...!
Et la tendresse bordel!

[Didier]

Vaudoisey-Creusefond Pommard 1er cru 2005

De quel climat s'agit-il exactement?
Merci

[Sebastien]

Fred, tu n'as lu qu'avec le gauche oeil!!

Ce 18,5 correspond à l'association met-vin étonnante de violence, de puissance sur le poivre blanc. Le vin transcende le plat et joue son rôle de grand trait d'union .

Le 13,5 correspond au vin "mal préparé", manquant d'oxygène.

En définitive, ma véritable note est le 16,5.

Ces trois instants de notation confirme que le plaisir est multiple et variable.

[Lalex]

Le 13,5 correspond au vin "mal préparé", manquant d'oxygène.

En définitive, ma véritable note est le 16,5.

Seb,

J'te comprend pas là, tu notes le vin 13.5 et tu remontes la note à 16.5 car l'asso avec le plat était ?

Si c'est le cas, ce n'est pas le vin que l'on note ?

Alex,

[Sebastien]

Ooohhh les gars, vous faites exprès ou bien ? ? !

Je pensais que sur ce vin, il était intéressant de préciser un cheminement.

Quand tu ouvres et note dans la foulée un "grand" vin, il se peut que l'on apprécie la réduction. Ce qui est réducteur si je puis dire. Après aération, ce Montrachet redevient lui même pour accéder au 16,5.

La note d'association met-vin n'est là qu'en second plan et c'est 18,5 pas 16,5 Alex!