Index du forum ‹ Les rubriques ‹ Histoire du vin et de la vigne... découvrir le vin, l'aborder, s'informer ‹ Histoire de vin

[TontonCristobal]

Etant un néophyte dans l'univers du vin j'aurais aimé savoir quel guide des vins avait votre préférence ?

Perso j'ai le Guide Hachette des Vins qui me semble très complet mais j'aimerais bien en choisir un autre.
Le Bettane&Desseauve aurait bonne réputation mais il y aussi le guide de la RVF,le Gault Millau ou encore le Dussert Gerber (personnage atypique et pas mal décrié dans la profession d'après ce que j'ai pu lire).
Le Parker ne m'intéresse pas trop pour l'instant car je cherche un guide général sur toutes les régions de France.

Merci d'avance pour vos avis.
@+
Christophe

[Frédéric B.]

Christophe,
Sur des précédentes éditions, le Parker intégrait le Rhône, l'Alsace...
Avant, j'achetais le Bettane, maintenant... je n'achète plus de guide. Difficile d'y trouver la vérité, quand des milliers de vins sont goûtés, tout au plus une tendance... je te dirais qu'on apprend cent fois plus en goûtant, en allant voir les producteurs, en comparant... et surtout en établissant une cartographie de son goût personnel!

[Stéphane VILLETTE]

Salut Christophe,

Je suis assez d'accord avec Fred ! J'ai passé des années à acheter toutes les revues et tous les livres qui traitaient de notre sujet favoris. Conséquence, je dépensais une petite fortune en cellulose chaque mois et j'en oubliais l'essentiel, prendre le temps de découvrir des vignerons et ne pas hésiter à goûter, goûter et encore goûter.

Tu entendras de tout sur les guides, sur leurs légitimités, sur les personnes qui en rédigent les articles, sur la belle-soeur de ceux qui rédigent les articles, etc..
Ne perds jamais de vue, une chose essentielle, même si Robert Parker te dit que c'est bon, tu as le droit de ne pas aimer. Le goût est l'affaire de chacun !

Pour ma part, le seul guide que j'ai encore chaque année est le guide hachette que tu as déjà ! Et cela me suffit bien !

Stéphane.

[Didier]

Si je peux me permettre de te donner un conseil c'est celui de participer à de grands salons, fréquentés par de grands vignerons ; ainsi tu pourras étalonner ton goût et prendre des repères par rapport à des professionnels de référence.
Cela remplacera tous les guides qui sont vendus en librairie.

[Riesling]

Bonsoir,


Je ne voudrais svp pas apparaitre comme allant à l'encontre des avis postés ci-avant, personnellement je les trouve un peu trop péremptoires (ce qui ne veut pas dire parallèle )

Car pour ma part, le guide est UN DES ELEMENTS de la vie d'un amateur de vin. Il doit rester un GUIDE et rester à sa place, celui de la subjectivité qui reste maitresse dans TOUT avis donné sur le vin.

Donc les salons oui, les caves en direct encore plus si l'on a la chance d'habiter une région viticole, mais aussi les cavistes et leurs dégustations s'il y en a. Bien entendu je ne saurais trop conseiller de monter un club de dégustation avec d'autres amateurs, merveilleux moyen de découverte !

Bref, pour ne revenir aux guides, je n'ai pas d'expertise mais on constate rapidement que les guides qui ratissent large sont utiles mais ne suffisent pas. Il est utile de posséder un guide hachette ou le guide de la RVF, qui ratissent large. Difficile parfois de se faire une opinion dans un guide qui est un poil trop consensuel.

Aussi je recommande d'acheter AUSSI un guide plus exigeant comme le guide bettane & desseauve, lequel prend la peine de faire une sélection plus rigoureuse qui ne s'appuie cependant pas que sur la réputation et qui sait mettre en avant des petits vignerons qui sortent du lot. Pour l'amateur de vin qui veut sortir du vin commun, c'est le meilleur moyen

Personnellement j'utilise le Bettanne & Desseauve comme UNE DES bases de sélection des vins lorsque nous préparons les soirées dégustation à thème. Et en tant qu'amateur de vin visitant les caves de ma région d'Alsace, je peux affirmer sans l'ombre d'un doute que d'une manière GENERALE, les vignerons alsaciens cités dans le BD font partie de la crème des vignerons d'alsace. Ce qui ne veut pas dire que d'autres vignerons ne valent pas le peine qu'on leur porrte de l'intérêt, ce qui limite la portée d'un guide.

Vous ne le répéterez pas , vous n'avez pas besoin d'acheter les guides tous les ans : le bon vigneron fait du bon vin chaque année, il n'y a que les petits nouveaux qui viennent s'ajouter, donc d'une année sur l'autre on retrouve à peu de choses près les mêmes noms. Donc dans les guides qui écrèment comme le BD, on retrouve les mêmes têtes.

Donc oui le guide est un outil, mais surement pas une orientation ni pour le vigneron ni pour le client, jamais une référence absolue.