Index du forum ‹ Les rubriques ‹ Les bulles

[alex73]

N'ayant rien trouvé j'ouvre une rubrique sur ce producteur (RM) situé dans l'Aube:
https://www.champagne-foissy-joly.com
Chamapagne Foissy-Joly Brut Grande Cuvée
Bouteille bue chez des amis en accompagnement d'un "apéro-dînatoire". La contre étiquette n'indique pas grand chose. La composition est: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay.
Je n'attendais pas grand chose de ce champagne. Et bien finalement ce n'est pas si mal. Les bulles sont fines, la mousse importante au début, s'estompe assez vite. En bouche c'est plutôt rond, mais pas trop sucré. L'équilibre me plait. Des notes de fruits blancs. Finale agréable. En résumé champagne correct.
Bonne journée.

[Thierry Debaisieux]

Merci Alexis pour cette note.
On trouve de plus en plus souvent des choses intéressantes dans la Côte des Bar qui a ses locomotives comme Vouette et Sorbée.

Bonne journée,