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[Xavier L]

Domaine récent de 8ha près du pont du Gard, dans la trempe de ce fait l'Anglore, des vins peu souffrés ou pas du tout, des macérations carboniques, des cépages un peu détonnant dans le coin, bref un domaine que j'ai découvert et que j'apprécie pour son côté original. Il faut néanmoins être attentif aux conditions d'achat et veillez à carafer pour éviter les réductions toujours présentes.

Néanmoins ce rosé soutenu, composé de 90% syrah/ 10% trempallino avec de jeune Syrah (20 ans), plantées sur d'anciens sols calcaire de garrigues, pressurage direct, elevage de 9 mois en fût et 3 mois en bouteille sans filtration ni de collage est une bombe de fruit, un vin friand avec un côté agrume, soutenu par une acidité fait que ce vin ne reste jamais longtemps sur la table. Une vrai friandise à découvrir.

[Thierry Debaisieux]

Merci, Xavier.
Je ne connaissais pas ce Domaine.
J'ai trouvé deux petits articles sur le net:
https://www.lepasseurdevin.ch/inaugurat ... gustation/
https://www.lesgrappes.com/vignerons/u/ ... es-soulier

Amicalement,