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[Thierry Debaisieux]

Daniel vient de rentrer quelques cuvées de Bérêche.
J'ai acheté une bouteille de Brut Réserve pour la découvrir.
http://bereche.com/bereche-et-fils

Le nez est complexe, il me semble marqué par l'élevage et par l'association des trois cépages. Je perçois des arômes d'agrumes, de fruits jaunes, de poire et de biscuit avec des notes de fruits rouges.
La bouche est fraîche et tendue. La bulle fine et dense rend l'attaque élégante, un peu crémeuse. La matière est concentrée, elle apporte un beau volume. L'acidité aux saveurs de poire et de coing participe à l'équilibre et allonge la finale à la délicate amertume et aux accents minéraux.

Une très belle bouteille
Mais je vois plus ce Champagne servi à table qu'en apéritif.
Cette cuvée serait parfaite, elle aussi, face à des ris de veau.

[Thierry Debaisieux]

Je goûte à nouveau, ce soir, la bouteille de Brut Réserve ouverte hier.

Le nez agréable et complexe.
La bouche me charme par sa bulle fine, sa belle concentration et sa jolie acidité. Ce Champagne ample offre vraiment une très belle finale à l'amertume me faisant évoquer celle d'un pépin de fruit blanc et à la minéralité délicate.

Ce n'est pas le type de Champagne qui me plait le plus, je préfère le style des Blancs de Blancs de la Côte des Blancs, mais j'y prends goût, c'est vraiment bon

[alex73]

Champagne Bérêche et fils Brut Réserve
Première rencontre avec ce producteur et donc cette cuvée. La contre-étiquette indique un dosage à 7 g/l. A l'ouverture une mousse importante envahit les verres. Les bulles sont fines et persistantes. En bouche c'est rond, frais, fruité, aucune agressivité avec une finale persistante. C'est bon, même si j'aurais aimé un dosage un peu plus faible. Ce champagne a fait l'unanimité. A l'occasion j'en rachèterai, mais on ne le trouve pas dans ma région.
Bonne journée.

[Thierry Debaisieux]

Bonjour Alexis.
Je suis heureux de lire que tu as aimé ce vin.
J'avais peur de t'avoir donné un mauvais conseil

Amitiés,

[alex73]

Thiery,
Moi je n'ai jamais eu d'inquiétude...

Bonne fin d'après midi.

[Thierry Debaisieux]

Alexis,
Tu connais mon goût pour les Blanc de Blancs de la Côte des Blancs.
Ce Bérêche Brut Réserve a un style bien différent et tu pouvais ne pas d'attendre à ce que je suggère ce genre de cuvée

Bonne fin d'après-midi pour toi aussi.

[Thierry Debaisieux]

J'ai pris une bouteille de Le Cran 2010 de Bérêche pour accompagner les plats du menu hier soir.
Cela m'a semblé un bon choix.
Ce vin concentré, assez puissant, tendu et long a parfaitement pu répondre à une barbue aux morilles, à du bœuf et à des fromages.
Il m'a semblé harmonieux.
Une très belle cuvée

[Thierry Debaisieux]

Hier, un Champagne Bérêche Brut Réserve (dosé à 7 d et dégorgé en octobre 2018) lot16BSA1018

J’aime cette cuvée et le plaisir est à nouveau au rendez-vous.
Un nez complexe sur les agrumes, les fruits jaunes et le biscuit avec des touches minérales.
Une bouche marquée par la bulle à l’attaque et à la matière concentrée et ample qui possède une belle acidité fruitée qui apporte équilibre, tension et longueur. La finale fruitée a des nuances amères e minérales très plaisantes.

Merci, Alexis.

[Thierry Debaisieux]

Ce midi, pour l'anniversaire d'un ami, un Champagne Bérêche Brut Réserve issu du même lot que la bouteille bue début juillet.
La différence: il a été bu dans un verre Zalto Universel.

La robe est très légèrement rosée (comme chez Vouette et Sorbée) avec une bulle fine et abondante.
Le nez offre des arômes de pomme verte, d'abricot sec, de biscuit et de noisette fraîche.
La bouche est marquée par la bulle à l'attaque. La belle matière concentrée est traversée par une acidité prononcée mais qui ne perturbe pas l'harmonie du vin. Elle donne une impression de fraîcheur et de tension, elle a des saveurs de pomme et d'abricot et elle allonge la finale aux accents un peu minéraux.

Un vin qui donne une sensation de grande fraîcheur malgré son dosage à 7 g. c'est bon

[alex73]

Thierry,
Il faudra que j'en rachète dès que j'en retrouve!

Amitiés

[alex73]

Champagne Berêche et fis "Rive Gauche"
Pour fêter dignement nos 46 ans de mariage, après avoir été dans un bon restaurant hier, nous poursuivons nos agapes à la maison avec un champagne Berêche "Rive Gauche" que je découvre. Le bouchon à l'ouverture reste fin, il est vrai que la bouteille a été dégorgée en 2016 déjà. La robe est plutôt foncée. La bulle très abondante, est très, très persistante et importante. En bouche il y a du volume, de la densité, c'est plutôt vineux. La finale apporte une petite touche oxydative. C'est bon, nettement mieux que le Devaux bu hier au restaurant! (heureusement). En résumé c'est très bon, bien fait, mais ce n'est pas le style que je préfère. Trop vineux à mon goût. Je fais quelques recherches sur internet:
https://bereche.com/bereche-et-fils#
Je découvre qu'il s'agit d'une cuvée 100% pinot meunier, dosée à 3 g/l. Je comprends mieux. Je n'avais jamais bu de 100% meunier. C'est bon, bien fait, mais je préfère les cuvées à base de chardonnay...
Bonne fin de soirée.

[Thierry Debaisieux]

Bonsoir Alexis.

Je vous souhaite d'abord un excellent anniversaire de mariage.
En ce qui nous concerne, nous fêterons nos 44 ans quelques jours avant votre venue à la maison.
Ce sera l'occasion de boire ensemble, entre autres, un Beaux Regards de Bérêche, ce 100 % Chardonnay devrait plus vous plaire.

J'ai été content de lire ta note, il y a longtemps que je cherche à découvrir ce Rive Gauche parce qu'il est 100 % Meunier.

Amitiés,

[alex73]

Thiery,
Je n'avais qu'un seul exemplaire de cette cuvée. Je ne pourrai donc t'en offrir à moins que je n'en trouve d'ici notre rencontre mais dans ma région les champagnes Bérêche sont difficilement trouvables.
Nous finirons la bouteille ce soir et on verra ce que ça donne...
Amitiés

[alex73]

Champagne Bérêche et fils Brut Réserve
Dégorgement 12/2018, dosage 7 g/l "L/: 16BSA1218"
Bouteille bue à l'apéritif. Belle bulle fine et mousseuse. Nez sur la noisette. Très bon équilibre. De la finesse, du fruit (pomme?) Aucune verdeur ou agressivité. Un de mes invités qui apprécie moyennement le champagne a été surpris. Il m'en a reparlé à la fin de la soirée. Bref, carton plein! Encore meilleur que le dernier bu il y a quelques semaines. En résumé: floral, équilibré, belle longueur. Excellent.
Bonne nuit à tous.

[alex73]

Champagne Bérêche et fils Brut Réserve
dosage 7 g/l, dégorgement 07/2020.
La date de dégorgement est rappelée sur le bouchon: c'est la première fois que je note cette indication. Le bouchon reprend sa forme initiale très vite compte tenu de dégorgement récent. La bouteille a été achetée en décembre dernier chez un caviste de Nice: Amour Vinum, nom qui se retrouve sur la contre-étiquette...
La robe est jaune paille, plutôt foncée. Je n'ai pas le souvenir que les bouteilles bues précédemment avaient une robe aussi foncée. Etrange. En bouche c'est plus rond, plus dense que d'habitude bien que le dosage n'ait pas changé (7 g/l). bref deux éléments qui me troublent: la robe et la tendance vineuse. Je reste un peu perplexe bien que la bouteille ne présente pas de défaut en soi.

[Thierry Debaisieux]

Bonjour Alexis,

Merci pour cette note.
Je n'ai plus ce Brut Réserve en cave.
Il semble maintenant très difficile de le trouver à moins de 38 €.
Pour une cuvée de base de cette qualité, cela me parait un peu trop cher.

Amitiés,

[Thierry Debaisieux]

Hier un Bérêche Le Cran Ludes 1er Cru 2009 Extra Brut.
(Dégorgé en janvier 2017 et dosé à 3 g)

Une robe or pâle et une bulle fine.
Un nez aux arômes de pomme, d'abricot et de citron avec des touches de biscuit sur un fond de craie.
Une bouche concentrée et rendue un peu crémeuse par la bulle à l'attaque. La matière donne un beau volume et elle est traversée par l'acidité aux saveurs de pomme et d'abricot qui donne une agréable tension. Ce vin au bel équilibre a une longue finale aux notes minérales.

C'est très bon.
Laurent et Jérôme l'ont préféré au Minéral 2009.
Jean et moi étions de l'avis contraire.

[alex73]

Champagne Bérêche et fils Brut Réserve dosage 7 g/l dégorgement 11/21
Dans le midi ma cave n'est pas très riche en champagnes. Néanmoins j'ai pu ouvrir une bouteille de Brut Réserve de Bérêche à l'occasion d'une date anniversaire: la rencontre avec mon épouse!
La robe est orangée claire, la mousse très importante. En bouche les 7 g/l habituels de cette cuvée ne se font absolument pas sentir, contrairement aux 10 g de la Vve Cliquot bue il y a une semaine. On est vraiment dans un monde différent. C'est fin, gourmand, rond sans être sucré, on n'a qu'une envie c'est de retremper les lèvres... Mais soyons sérieux il faut en garder pour demain! Bref jamais déçu par cette cuvée qui bien qu'elle soit une entrée de gamme est toujours aussi plaisante.

[Thierry Debaisieux]

Bon anniversaire de rencontre, Alexis.

Amitiés,

[alex73]

Merci Thierry!