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[Thierry Debaisieux]

Vincent,

Ce n'était que la Cuvée de Base et en 2013.
Au dessus, il y a Confidence et encore au dessus dans les grands millésimes In Fine (cf. la rubrique)

Ca a été un plaisir pour nous de te revoir.
Un très grand merci pour ta générosité.
Reviens dès que ton travail te conduit dans le Nord (avec moins de bouteilles en cadeau ).

J'en profite pour souligner que seuls Christophe Jallot et Vincent Ravenne (et Daniel Sériot dans le temps) connaissent la maison.
Un petit appel donc aux autres administrateurs de BDE: si vous passez en Flandre Française, nous serions heureux de vous recevoir.
Il y a de belles choses à visiter dans les parties belges et françaises de la Flandre Et il y a un TGV Paris-Hazebrouck.

[vinosophe]

Je vois que notre Vincent a été bien reçu...

Sophie et Thierry savent nous accueillir admirablement et leur générosité est à la hauteur de leur gentillesse

Il ne sera pas facile d'être à la hauteur quand ils nous feront l'honneur de nous rendre visite

Belle degustation encore une fois...et beaucoup de plaisir des deux côtés...

Profitons de ces bons moments !!!

Amities à vous trois

[Thierry Debaisieux]

Christophe,

Tu trouves que nous recevons avec gentillesse. Je t'en remercie.
Vincent va pouvoir te dire que nous avons fait pas mal de travaux dans la maison et le jardin pour rendre le cadre plus confortable et chaleureux et que mes deux grands lévriers sont hyper sympas.
C'est pourquoi j'ai mis ce message d'invitation aux autres administrateurs à découvrir la maison, la cave, la cuisine, les environs et la Flandre.

Amitiés et

[Laurent Saura]

Merci Thierry

J'ai reçu rapidement à manger ce midi notre cher président:

-Muscadet Sèvre-et-Maine-Rémy Luneau-Le Grand "R" de La Grange-2009....excellent en tout point!
-Dupasquier-Marestel-2011...là aussi,un mélange de miel et d'épices,avec cette sensation de sucres résiduels dans ce millésime.
-Hermitage-Guigal-2004...Le président en grande forme puisqu'il le place en Ex-Voto...Normal,en 2004 les vignes de l'Ex-Voto sont dans l'Hermitage...Quel vin extra!
-Dao-Antonio Madeira-Vieilles Vignes-2013...Un vin au fruit pur et à l'équilibre irréprochable...
-Sigalas Rabaud-2001...Ouverte ensemble pour le nouvel an et gardée depuis au frigo,la bouteille offre un régal absolu.

Amitiés,

Laurent

[Frédéric B.]

Thierry,
J'avais déjà entendu parler maintes fois de ta grande hospitalité...
Je vois que les traditions ne se perdent pas.
Ça fait du bien chaque fois que le vin est bu de cette façon et dans des circonstances aussi amicales.
Il n'y a de vin que dans le partage et l'amitié, selon moi.

[Thierry Debaisieux]

Message et téléphone de Vincent, ce midi.
Il propose de venir demain à la maison pour procéder à notre échange de bouteilles.

Il aura fallu attendre une petite année pour se revoir, cela m'a semblé bien long

Ce sera l'occasion d'un petit repas puis d'une bonne nuit de sommeil sur place pour permettre de goûter quelques bouteilles sans danger.
Que servir à notre Président spécialiste en Bourgogne?
Je vais essayer:
-Un Fleuron 2009 de Gimonnet pour lui souligner l'excellent rapport qualité/prix de ce Champagne.
-Un Chablis Grand Cru 2008 de Droin, mais le Blanchot, car c'est le plus difficile à trouver.
-deux Saint-Joseph:
*le Robert Bourasseau 2006 de Cuilleron, que je n'ai encore jamais bu
*celui de J.L. Chave, en 2006 également, qui devrait savoir répondre au Bourasseau.
-un Château Soutard 1989, pour voir comment il a évolué.
J'espère que les vins seront à la hauteur

[milleret jean luc]

Thierry , tu es bien trop bon ! Un verre de Gamay , c'est tout ce qu'il mérite , notre président ..et c'est bien se qui lui sera servi s'il se pointe dans la région .

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Non, Jean Luc ...

Le fondu de gamay c'est Christophe

[Thierry Debaisieux]

Jean-Luc, Jean-Pierre,

Le problème, c'est que je n'ai pas de grands Gamay en cave
Pendant longtemps, j'ai pensé que je n'aimais pas ce cépage mais j'ai bu depuis des cuvées remarquables.

Amitiés,

[Thierry Debaisieux]

Au fait, j'oubliais, Jean-Luc et Jean-Pierre, ainsi que les autres administrateurs, je vous renouvelle mon invitation à passer à la maison où j'espère revoir Christophe.
Demandez à Christophe et Vincent, l'auberge n'est pas trop mauvaise

Bonne nuit,

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Merci Thierry

Je te promets, si je passe près de chez toi, de venir te faire un petit coucou

N'avez-vous pas trop souffert hier au soir ?

Bonne journée

[Thierry Debaisieux]

Il faudra demander au Président contraint de boire du Fleuron 2009 pour avoir le droit de goûter les autres vins.
En plus des vins prévus, il a pu découvrir:
le Bourgogne Aligoté 2014 de Marc Colin,
le Saint-Aubin 1er Cru en Remilly 2016 de Sylvain Langoureau,
le Crozes Premier Regard 2015 du Domaine Melody.

[Thierry Debaisieux]

Les commentaires sur les vins bus:
viewtopic.php?f=15&t=9142&start=60#p87959
viewtopic.php?f=10&t=1305&start=40#p87962
viewtopic.php?f=10&t=5794&start=80#p87958
viewtopic.php?f=10&t=5445&start=140#p87944
viewtopic.php?f=18&t=9547&start=20#p87955
viewtopic.php?f=18&t=448&start=80#p87946
viewtopic.php?f=18&t=1426&start=160#p87945
viewtopic.php?f=8&t=174#p87947
viewtopic.php?f=16&t=10236#p87961

[Laurent Saura]

Merci Thierry pour tous ces beaux commentaires.

Je n'ai bu qu'une fois Bourasseau de Cuilleron dans ce millésime 2006.Il ne m'a pas laissé un souvenir impérissable.
Par contre,j'aurais bien aimé goûté aux chardonnays

Amitiés

Laurent

[Thierry Debaisieux]

Bonsoir Laurent.

"Le" Chardonnay de la soirée, c'était le Blanchot 2008.
Je me doutais que Vincent n'avait jamais bu ce Grand Cru de Droin plutôt "confidentiel".

Le Saint-Joseph Bourasseau 2006 de Cuilleron a été pour moi une réelle déception.
Le "too much" de Vincent résume notre constat.
J'ai eu l'impression qu'Yves Cuilleron avait tenté d'obtenir d'un Saint Joseph plus qu'il ne pouvait donner.
Pourtant, j'aime habituellement la production de ce vigneron de talent.

Amitiés,

[vinosophe]

Bonsoir Thierry

Le hasard fait que j'avais goûté au même moment les St Joseph 2006 de JL Chave et Yves cuilleron en ...2009!

J'avais noté les deux vins 16,50 +, donc au même niveau qualitatif, le Bourasseau pour sa puissance et sa densité en bouche, le Chave pour sa finesse et son élégance...

Depuis je n'ai regouté que ce 2006 de JL Chave, toujours au même niveau d'excellence (16,50!) , un des plus beaux millesimes de Chave en St Joseph A mon avis (après l'exceptionnel 2007 toutefois!)...
Je n'ai jamais regouté le Bourasseau 2006 par contre...c'était le premier MILLESIME de cette Cuvee et depuis le style s'est affiné et Yves A produit de très beaux Bourasseau moins puissants sans doute mais plus harmonieux à mon avis...

Bien cordialement

[Thierry Debaisieux]

Bonsoir Christophe,

Nous avons terminé ce soir le Saint-Joseph Robert Bourasseau 2006 sur un plateau de fromages (Tommes de Savoie et Cantal).
Il s'est montré beaucoup plus plaisant après 24 heures d'ouverture et face à ces fromages.
viewtopic.php?f=18&t=1426&p=87974#p87974

Amitiés,

[jpmt]

En route pour rejoindre son port d'attache pyrénéen, ce visiteur du soir a jeté l'ancre dans un coin reculé de l'Île-de-France pour se recharger un peu après ses épreuves nordiques.

Un "Lieux-dits" de Selosse, Ay - La Côte Faron (dégorgé le 19/02/2015), lui a remis les papilles à l'endroit pour affronter le face à face en aveugle de deux rouges sympathiques, de même millésime et de même appellation.

Le Président s'en est assez bien tiré en identifiant l'un des producteur ("mamy") et le millésime (2000), et surtout quel bonheur de déguster ce Domaine d'Auvenay - Bonnes Mares GC 2000, qui a dominé un Domaine Joseph Drouhin - Bonnes Mares GC 2000, qui ne déméritait pourtant pas.

Parfait équilibre et maturité de l'Auvenay, plein de naturel. Vin plus travaillé pour le Drouhin, également équilibré et complexe mais avec comme de la retenue dans l'expression.

À la prochaine !

Jean-Pierre

[Thierry Debaisieux]

Jean-Pierre,
Cette confrontation des deux Bonnes-Mares 2000 devait être magnifique.
Je ne vais plus oser inviter Vincent

[Vincent R.]

Bonsoir messieurs

surtout ne changez rien!

j'ai adoré mes deux soirées avec des vins que je n'avais, pour la plupart, jamais goutés!

La palme chez Thierry pour les deux Chardo qui m'ont beaucoup plu en blancs et le St-Jo de Chave qui me réconcilie avec cette cuvée
je souhaite à tout le monde de gouter un jour à l'hospitalité des Debaisieux... magnifique moment!

Pour le St-Jo de chez Cuilleron, je ne doute pas que les millésimes suivant soient plus plaisants... là on était pour moi à la limite du défaut... J'ai réellement peiné à finir mon verre


maintenant, ce que je souhaite vraiment à tout le monde, c'est de pouvoir tremper ses levres dans les vins de Mamie, comme j'appelle affectueusement Lalou Bize Leroy! Il y a de la magie dans ses vins, une intensité rare qui peut t'envoyer à des années lumières du Pinot, une élégance, une puissance et ce même dans les petits millésimes

Content d'avoir aussi goûté une de ces cuvées parcellaires de Selosse, des vins que je vois parfois à la vente mais pour lesquels je n'avais encore jamais vu un commentaire

Merci à tous les deux de m'avoir autant gâté! On voit que je n'étais pas chez JL MIlleret