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[Frédéric B.]

Pio Cesare Barolo 1995
Un vin sur la suie, les arômes tertiaires, la suie.
En bouche, les tannins sont fondus, l'aromatique est discrète, un peu de cerise kirsch, l'acidité est un peu haute, finale moyenne.
A boire sans doute.

[Frédéric B.]

Pio Cesare - Barolo 2009
Un nez épicé, avec de la volatile (ma fameuse pâte à ballons), un fruit très léger.
En bouche, on met tout de suite son casque Wilkinson pour faire face à une astringence redoutable, qui s'impose à tous les stades de la dégustation. Le vin est léger, floral, et assez chaleureux dès le milieu de bouche. La finale est moyenne.
Vin moyen.

Les dégustations se suivent et se ressemblent pour moi avec ces vins italiens de domaines plus prestigieux les uns que les autres... Et à de rares exceptions près (Gaja, Ornellaia), je les trouve tous chaleureux avec un manque de matière évident, quand ils ne sont pas tout bonnement cuits (presque toute la gamme que j'ai pu goûter de Quintarelli, un des domaines les plus réputés). Mention spéciale à l'Amarone dont je déteste vraiment l'aromatique, ça me fait penser à un Porto dont on aurait enlevé la matière et conservé l'alcool... Bref, il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis, je vais donc continuer à déguster les vins que mes amis apportent généreusement, mais le baromètre plaisir est à zéro pour le moment...

[Thierry Debaisieux]

Ce soir, un Nebbiolo 2013 Langhe de Pio Cesare.

Le nez est sur la cerise dans tous ses états: fruit noir, noyau, queue sur un fond de réglisse.
La bouche est plaisante, faite de tannins fins et denses et d'une agréable acidité fruitée. Le vin est ample, avec un bel équilibre et long avec une finale aux amers agréables.

J'aime bien ce vin qui me charme par son style un peu ancien avec un côté assez austère.

[Thierry Debaisieux]

Cet Arnéis 2015 de Pio Cesare a
Un nez sur les fleurs blanches et la pomme verte
Une bouche très fraîche et une belle matière, l'acidité plaisante donne de la tension et de la longueur. Ce vin est équilibré, il est très agréable.

[Hugo B.]

Une triste nouvelle pour le monde du barolo, la disparition à l’âge de 66 ans de Pio Boffa à cause de la covid-19.

https://www.lastampa.it/cuneo/2021/04/17/news/addio-a-pio-boffa-il-decano-del-barolo-ucciso-dal-covid-1.40163126?__vfz=medium%3Dsharebar&fbclid=IwAR3jG5x08MWmdf3OAQgH6LLHNolhN-6nMOf_Qpowbrj5tJdPbn5KAiECk2Q

Condoléances à toute sa famille.

[Thierry Debaisieux]

Je m'associe à tes condoléances, Hugo.