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[EricC]

Pas mal de choses à lire sur le site de l'AIV, notamment dans la rubrique Publications, avec par exemple ce texte de Jacky Rigaux : Vins de lieu et dégustation géo-sensorielle

[Sebastien]

Beaucoup de choses à dire sur ce texte, pour lequel j'ai beaucoup de sympathie

[Sebastien]

Ce qui m'amuse et me rassure en lisant ce texte et en regardant qui sont les membres de l'AIV, c'est qu'un des vins qui m'a "marqué" en terme de sensation minérale en bouche, de douce austérité, fut un rouge 99 de la maison Jadot dégusté il y a au moins 6 ans. Le souvenir est toujours là. Le courant de conscience fonctionne bien là

D'autre part, j'en reviens toujours à la même chose mais à quand l'obligation pour les vignerons d'apposer sur les étiquettes les intrants utilisés comme la gomme arabique?