Jean-François Lalubin, prof à la Fac de sciences à Bordeaux dispose de plusieurs vignobles sur St-Emilion, Les Salles de Castillon, ainsi qu'en Côtes de Francs et à St-Georges.
Sa cave, située rue Guadet, à côté de la pharmacie de son épouse, est typique de St-Emilion (creusée dans la roche...).
Ses vins n'ont pas la prétention des plus grands, et sont vinifiés "à l'ancienne".
Son Côtes de Castillon (Chateau Pontet-Roucheau), ainsi que les Côtes de Francs (Comtesse de Francs) et le St-Georges, tous à moins de 8 euros, sont de très bons vins de plaisir à déguster sur quelques années.
Le St-Emilion, Chateau Guadet St Jean, se révèle, sur le millésime délicat qu'est 2003 , très décevant.La minéralité presque asséchante du vin le rend excessivement austère.Peu de fruité, une finale très courte.
J'ai gouté, voici quelques années au 1996, qui s'était révélé autrement meilleur.
Franck.