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[Christian Rausis]

Cornélie 2006
A l'aveugle

Anis, café, bois, plantes, pas beaucoup de fruit, peut-être de l'orange.
Les tannins sont assez présents et un peu durs. Rien à voir avec les bt précédentes beaucoup plus fruitées et gourmandes.

[Patrick G]

curieuse analyse, ici c'est le contraire, il commence à s'assagir et se poser pour témoigner de tout son potentiel.
il est au top après quelques heures d'ouvertures

ce n'était que mon 2ème et la découverte des possibilités de ce vignoble, ai-je mis top de bois neuf à l'époque, pas sur, c'est à mon avis celui qui ressemble le plus à l'appellation
Patrick

[Christian Rausis]

curieuse analyse,

L'analyse était la même pour Madame et à l'aveugle.

[Patrick G]

je n'en doute pas Christian, mon "curieuse" était surtout pour l'effet inverse ressenti ici; au départ, il lui fallait presque 10 à 12h de carafage.

à ce jour, il commence vraiment à se faire et à se présenter sous une bien meilleure expression que ses 2/3 premières années

Patrick

[Christian Rausis]

Salut Pat.
J'en remettrai une bt dans quelques mois pour nos dégustations à l'aveugle.
J'ai mis le 2010 dans le lot, je me réjouis de le déguster, surtout s'il est aussi bon que le 2009 !

Bon millésime 2013.

[Patrick G]

ton avis et celui de tous me sont toujours aussi précieux pour mieux comprendre.

2010, ben, comment dire, pour ma part, il est au dessus de 2009, et 2008 qui commence à prendre le pas...

bonne dégustation

Pat

[Didier]

Un de ces jours je vais essayer un 2008 ; depuis que j'ai rentré mes bouteilles je les ai laissées dormir tranquillement. Alors on va en réveiller une...
As-tu des conseils précis pour bien la préparer Patrick?

[Patrick G]

ben d'abord......enlève le bouchon

si tu peux, c'est intéressant, goutte dès l'ouverture, puis 1 petite heure devrait largement lui suffire, c'est le premier fait dans cette voie, ont suivis 2009, 2010, 2011, tous 3 en bt, 2012, en élevage

tu me diras ce que tu en penses, ce n'est pas toujours simple, mais j’essaie justement de faire des vins que l'on puisse boire relativement jeune et avec un très joli potentiel de garde

au chai, j'ouvre et on goutte de suite, à toi de gouter .....

au plaisir de te lire

Pat

[thib88]

Bonjour,

Apparemment votre vin fait unanimité ou presque sur ce forum !

Est-il possible de venir à la propriété pour en acheter ?

Bien cordialement,

[Patrick G]

bonjour,

tout est possible mais impératif, prendre rdv car beaucoup de travail et quelques déplacements dans l'été
pour tout contact, passez par mon site, y'a email et téléphone portable

Cdt

Patrick

[thib88]

CORNELIE 2005

Après ma petite visite chez Patrick me voici donc en possession de Cornèlie de tous les millésimes,

Après les avoirs laisser reposer du voyage en cave quelques semaines je ne résiste plus à ouvrir une 2005.

Carafer 2h avant dégustation, je dois avouer que je suis un peu déçu, peut-être en attendais-je trop, peut-être ne sont-elles pas assez reposées...

Dans l'ensemble il m'a paru agréable mais sans plus, ma femme elle à plutôt apprécié.

A revoir,

[Sebastien]

J'ai toujours ma caisse de 2010 en attente au domaine,planquée à l'abri du soleil...Rassure moi Patrick!!? Impatient de la récupérer et goûter!!!

On passera peut être dans le coin vers le 16-17 juillet... si jamais Grand patron gentil Vincent Ravenne ne peut remonter la caisse sur Paris courant septembre-octobre...

[Patrick G]

surprenant en effet, 2005 est en train de se dévoiler, bien curieusement d'ailleurs, je ne l'attendais pas à ce niveau, surtout comparé aux dégustations des premières années.Problème de bt? peut-être, à regouter surtout pour vérifier..
pour un 2005, faut surtout pas chercher à le comparer, car faut pas oublier que c'est mon 1er millésime et que je découvrais ce vignoble en fermage.
il me transmet aujourd'hui beaucoup de plaisir, même si je sais très bien que si j'avais eu ces vignes au-moins 2 ans auparavant, il aurait été différent...
pour 2010, il attend, bien au frais....le passage de Vincent....et vers les 16/17 juillet, je serai dans les vignes, donc, si on me préviens, tout peut être envisager

au niveau bonbons par contre.....que du plaisir

Patrick

[thib88]

Content que les bonbons vous ont plu.... (On travail nous aussi 100% naturel et à l'ancienne)

Je regoûterai d'autres prochainement c'est sûr...

Je redonnerai mes impressions sachant que ça n'engage bien sûr que moi et mon palais novice....

A+

[Christian Rausis]

Cornélie 2006

Et bien un peu le même nez que la dernière fois : bois, plantes, réglisse, épices, pas beaucoup de fruit si ce n'est peut-être de l'orange sanguine qu'on retrouve dans le côté juteux, les tannins fermes mais moins durs et un peu d'amertume en finale.
Après 24 heures au frigo à 4 degrés, les 2 dl restant dégustés à 17-18 degrés n'avaient pas évolué.

[Vincent R.]

Bu le 2005 la semaine passé à la Patisserie Essentielle, place St Pierre à Bordeaux où ce vin y est servi au verre!

Je ne vais pas me lancer dans un Nième commentaire de ce premier millésime de Patrick tant on en a déjà parler mais force est de reconnaitre qu'il se goute actuellement très bien et qu'il ne cesse de gagner en volume et en plénitude.

Un bon achat pour ceux qui en ont en cave

[Greg V]

Château Cornélie 2010

Infanticide pour voir ce que ça donne sur le fruit. Eh bien c'est très buvable !

Nez frais sur les petits fruits rouges et les épices douces. Légère touche de bois précieux.

En bouche les tannins sont bien enrobés, c'est élégant et frais. Ce vin a la particularité de présenter une belle acidité que je vois rarement en Médoc, qui me plaît beaucoup puisque c'est ce qui contribue à la grande fraicheur et à la précision du fruit et lui donne une jolie colonne vertébrale.



16/20

[Sebastien]

Ton Cr me rend mélancolique Greg. Il me fait penser à mon petit cartounet de 6 qui m'attend paisiblement chez Patrick

[Greg V]

Prends en 6 autres pour moi

[Vincent R.]

Ton Cr me rend mélancolique Greg. Il me fait penser à mon petit cartounet de 6 qui m'attend paisiblement chez Patrick

ah bon....

Elles sont à qui alors les bouteilles dans ma cave?