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par **Sebastien** » Dim 31 Mars 2013 22:17

Merci pour la proposition Vincent, mais comme je bois peu de Champagne et que j'ai besoin d'un crachoir et non d'un seau, je vais passer mon tour. Belle acquisition Greg ! :mrgreen:

par **Greg V** » Dim 31 Mars 2013 22:36

Exact. Merci Vincent, tu m'as bien @$!! :mrgreen:

du coup j'ai échangé les deux seaux pourris contre un seul crachoir à 30 euros frais de port compris. Pensez vous que j'ai fait une bonne affaire ?

Pour en revenir au sujet, j'aurai peut être un crachoir, mais ça fait peu. Avis aux amateurs pour en apporter d'autres.

par **Vincent R.** » Dim 31 Mars 2013 23:15

Greg,

Tu vois ça comme tu veux...
Nous avons utilisé des simples seaux pendant des années avec de biens belles dégustations à la clé.
ces seaux sont les même que les crachoirs sans le cone entonnoir, ce qui fait cher de l'entonnoir

par **Greg V** » Dim 31 Mars 2013 23:37

Cher ça tu peux le dire ! Mais un seau n'est pas un crachoir car le but est d'éviter de voir les glaviots et les morceaux de viande nager en surface. Ce sera un signe de respect vis à vis du resto qui nous reçoit

Sinon en privé, c'est sûr qu'un seau peut faire l'affaire, mais j'en ai déjà quelques uns.

par **Greg V** » Lun 1 Avr 2013 10:41

Bon le menu sera le suivant. Normalement les accords devraient fonctionner :

- Oursins gratinés au munster et émulsion de cumin

- Cervelle de veau flambée au cognac, asperges et carottes Richelieu

- Baba au rhum

par **Vincent R.** » Lun 1 Avr 2013 10:46

désolé, j'ai piscine !

par **Lalex** » Lun 1 Avr 2013 12:46

+1. Attends Vincent, il va nous donner le vrai menu d'ici peu, nous sommes le 1er Avril aujourd'hui.

Alex

par **Greg V** » Lun 1 Avr 2013 19:01

Bon ok, poisson d'avril ! Voici le vrai menu :

Pétoncles marinées, spaghettis et mousse de pomme de terre

Filet mignon de cochon laqué, confiture d'oignons au vin rouge et jus de betterave

Ravioles d'ananas coeur crémeux au chocolat blanc, sirop et sorbet au thym

Vincent, peux tu répondre à mon dernier MP ?

par **Lalex** » Lun 1 Avr 2013 20:17

Nan, pour de vrai, c'est quoi l'menu ?

par **Sebastien** » Lun 1 Avr 2013 20:43

Un Lalex rôti et son jus de "chaussette AlaBama", accompagné de rognon de Ravenne sauce au vin sucré de Sauternes.

Poisson d'Avril!!!

par **Vincent R.** » Lun 1 Avr 2013 23:07

Le Bingeot a écrit:Un Lalex rôti et son jus de "chaussette AlaBama", accompagné de rognon de Ravenne sauce au vin sucré de Sauternes.

Poisson d'Avril!!!

heureusement qu'il vient toujours avec la jolie blonde celui-là, sinon il y a belle lurette qu'on te l'aurait viré de BDE Paris... :mrgreen:

par **Greg V** » Sam 6 Avr 2013 13:49

Je sens que BDE4 va être l'occasion d'un immense trafic de pinard. Va y avoir de la manutention

Si certains d'entre vous veulent du champagne, j'y vais dans deux semaines.

par **caissede6** » Sam 6 Avr 2013 13:54

Yessss....bon trafic ça

Tu vas aller chez qui Greg pour le champagne ?

par **Greg V** » Sam 6 Avr 2013 14:00

Je pense aller chez Claude Cazals au Mesnil, Guiborat fils à Cramant, et puis j'improviserai. Peut être Larmandier ?

Sinon, comme je fais les salons d'avril, je peux sûrement en commander auprès des exposants et ils sont trop nombreux pour les lister (à vérifier). Je pense que des Savart, Sélèque, Lancelot peuvent me fournir quelques quilles dans ce cadre.

par **Sebastien** » Sam 6 Avr 2013 14:29

Greg, ça tombe bien, j'aimerais du Cazals, je développerai en MP, c'était juste pour interloquer le lecteur, lui donner envie, le faire saliver, qu'il ait l'impression de manquer un champagne exceptionnel s'il ne passe pas commande.

Très impatient de déguster le plateau BDE 4 qui s'annonce de grande qualité selon Gogos! :appl2:

par **EricC** » Dim 7 Avr 2013 23:56

'tain faut qu'ils arrêtent de regarder Top Chef ... c'te manie de mettre de la betterave dans tous les plats ...

par **Greg V** » Lun 8 Avr 2013 09:28

EricC a écrit:'tain faut qu'ils arrêtent de regarder Top Chef ... c'te manie de mettre de la betterave dans tous les plats ...

C'est vrai que c'est vraiment la mode.
Pour info, il n'y a pas trop le choix sur le menu proposé.

par **Sebastien** » Lun 8 Avr 2013 09:42

J'en ai encore mangé au resto "Fées des Papilles" et si c'était excellent, on peut effectivement se demander pourquoi cette frénésie de la betterave.....hors saison.

par **Vincent R.** » Lun 8 Avr 2013 17:15

t'habites où Seb?
Par chez nous, dans les AMAP et la notre en particulier, on en a dans chaque panier!!!
Ca ne me choque plus, on en mange toute la semaine

par **Greg V** » Sam 13 Avr 2013 13:45

Bon la soirée du 17/4 est annulée puisqu'il y a Evian-PSG :mrgreen:

Blague à part, j'espère que vous êtes au taquet. Je pense que je l'ai déjà dit, mais je propose un RDV à 20h00

Bye

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