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[Jean-Pierre NIEUDAN]

La cristallerie Baccarat, créée en 1764, présente au Salon Maison & Objet une nouvelle gamme de verres oenologiques qui renouvellent le plaisir de la dégustation.
Elaborés avec le concours du dégustateur Bruno Quenioux (Philovino.com), leur forme conique à base large inspirée du taste-vin, avec angle arrondi, limite l'oxydation du vin et le dépôt d'alcool le long des parois lors de la rotation du verre. La diversité aromatique s'exprime alors dans le cône incliné sans interférence de l'alcool, laissant au nez, puis au palais, le soin de faire le tri, puis la synthèse, grâce à une cheminée verticale.
Pour le chef Guy Martin (Le Grand Véfour) "ce verre démythifie l'oenologie", tandis que le chef Pierre Gagnaire y relève "la sensation unique de boire du symbole".
Le cristal incomparable de ce Château Baccarat, fabriqué en Lorraine, surclasse le matériau des verres concurrents, Open Up Spirit de Mikasa et Authentis de Spiegelau. Quant au verre INAO, élaboré par l'oenologue Jules Chauvet dans les années 1950, il prend un sacré coup de vieux !
Prix en conséquence : 70 euros.

Source : Jean-Claude Ribaut
http://www.lemonde.fr/rendez-vous/artic ... _3238.html

[Vincent R.]

Ca frise le publi-reportage ce truc...