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[Jean-Pierre NIEUDAN]

Les bœufs canadiens se mettent au rouge . Depuis peu , de grands éleveurs de bovins au Canada donnent à boire du vin rouges à leurs bêtes afin de créer un nouveau produit de bœuf gastronomique . A la grande satisfaction des consommateurs et grands chefs , qui , selon le très sérieux bulletin mensuel d’analyses des tendances du service d’exportations agroalimentaires canadien , émettent d’excellentes critiques sur cette viande « exceptionnellement tendre avec un goût auto-mariné ». Les bœufs consomment environ 1 litre de vin rouge par jour , soit l’équivalent d’un verre de vin pour l’homme . Des rapports signalent que les animaux sont œnophiles et boivent avec plaisir le vin qui leur est proposé . Ce nouveau cru de bœuf est vendu 15 cents de plus par livre que le bœuf sobre, engraissé à l’herbe . Il n’est proposé pour l’instant qu’en Colombie Britannique .

Source : http://www.ats-sea.agr.gc.ca/ana/5620-fra.htm