Index du forum ‹ Les rubriques ‹ Histoire du vin et de la vigne... découvrir le vin, l'aborder, s'informer ‹ Histoire de vin ‹ Presse du vin

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Jusqu'à la fin du mois d’août, le Bristol propose à ses clients de déguster ses plus vieux millésimes. 40 références en quantités restreintes, sélectionnées par le Chef Sommelier Marco Pelletier, sont mises en vente au prix du marché. A déguster sur place lors d'un déjeuner ou d'un dîner...

Pour la fin de l'été, le célèbre palace parisien a sorti de sa cave de vielles bouteilles, dont un Chambertin 1993 (160 euros), un Château Latour 1964 (480 euros), un Château d'Yquem 1947 (2.200 euros), un Château Petrus 1990 (4.000 euros) et un Château Talbot 1967 (95 euros).

Au total, 40 références pourront venir accompagner les plats servis au restaurant 3 étoiles de l'établissement. Marco Pelletier et ses assistants se chargeront de conseiller la clientèle pour trouver les meilleurs accords.

http://www.mensup.fr/art_de_vivre/vin_a ... arche.html