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[Jean-Pierre NIEUDAN]

7.530. Tel est le nombre de vins commentés dans l'édition 2011 du guide Les meilleurs vins de France, édité par La Revue du vin de France. Six experts de renom se sont à nouveau réunis pour évaluer le travail des vignerons français. Verdict le 12 août lors de la publication en libraire de cet ouvrage que les connaisseurs appellent volontiers "guide vert". Meilleur sommelier du monde 2000, Olivier Poussier a participé une nouvelle fois à ce travail. Il confie à Relaxnews ses coups de coeur et ses conseils.



Relaxnews : Comment sélectionnez-vous avec vos collaborateurs les vins présents dans le "guide vert" ? Vous sillonnez les vignobles français toute l'année ?
Olivier Poussier : Les références du guide vert émanent de plusieurs sources. Il y a d'abord les enquêtes annuelles sur les différents millésimes. Et puis il y a aussi les dégustations qui s'effectuent à la Revue du vin de France. Nous pourrions les réaliser au sein des domaines, ce qui permet de se faire une idée du vignoble, mais ce guide a la volonté de se construire en totale indépendance. Tous les vins sont ainsi dégustés au même endroit, à Issy-les-Moulineaux, en région parisienne.

R : Quels sont vos coups de coeur pour cette édition 2011 ?
O.P : Il est important de préciser que six co-auteurs se répartissent les régions françaises pour monter le guide. Pour ma part, je m'occupe de l'Alsace, du Mâconnais, du Beaujolais, du Jura et de la Savoie. Le millésime 2009 dans la région du Beaujolais est tout simplement extraordinaire. Il y a de la qualité et une très belle "buvalité". Les millésimes 2003 et 2005 s'étaient déjà distingués, le premier pour sa maturité et sa fraîcheur et le second pour la qualité de son gamay, mais le millésime 2009 est supérieur, selon moi.

R : Les consommateurs auront-ils les moyens de s'offrir une telle qualité ?
O.P : Il n'y aura pas de montée de prix significative. La hausse serait de quelques euros. Néanmoins, la configuration ne sera absolument pas celle des châteaux bordelais. Pour les grands terroirs, il faudra attendre le mois d'avril 2011 pour profiter des premières bouteilles de Beaujolais millésime 2009. Les plus impatients peuvent acheter du Beaujolais Village dès maintenant.

R : Les références à retenir ?
O.P : Il y a des valeurs sûres. Citons Daniel Bouland, le Domaine Laurent Martray, Eric Janin, sans oublier le Château des Jacques et Descombes. Le Beaujolais est une région qui mérite vraiment toute l'attention, souvent montrée du doigt à tort. Chaque année, de nouveaux domaines émergent et laissent présager de belles bouteilles.

R : D'autres vignobles méritent-ils l'attention des amateurs ?
O.P : Le millésime est très beau en Alsace. La réussite est au rendez-vous sur le Pinot gris, le Muscat sec et le Pinot noir. Il y a de très belles choses en 2009, même si personnellement j'ai préféré 2008 en terme d'équilibre alcool/acide.

R : Quelle place donnez-vous aux vins bio dans vos dégustations pour le guide vert ?
O.P : Il y a d'excellents vins biologiques comme des mauvais. C'est intéressant de mettre en place une terre qui sache respecter la nature, mais encore faut il être un bon vinificateur. A mon sens, trop de vins bio ne sont pas nets et précis.

R : Dans ce cas, comment les consommateurs peuvent-ils repérer les "bonnes bouteilles des mauvaises" ?
O.P : Il n'y a pas de secret. Seul un guide peut vous amener vers un vin de qualité. Notre travail est effectué justement pour les amateurs qui n'ont pas les clés en main. Faites des repères et acheter une seule bouteille. Dégustez-la tranquillement chez vous et évaluez vos préférences. Ce n'est qu'ensuite que vous pourrez retourner acheter une caisse.

R : Quelles sont les nouvelles tendances dans le secteur vin qui apparaîtront dans les prochaines années ?
O.P : Plutôt que de tendances, je parlerai davantage de jeunes générations prometteuses. C'est le cas dans le Jura où les talents sont bien au-dessus qu'il y a 40-50 ans. C'est une région qui dispose d'une belle aptitude pour faire émerger de très beaux vins. Notons que la Savoie pointe le bout de son nez.


http://www.ladepeche.fr/article/2010/07 ... naire.html

[franck.v]

Lorsque j'ai téléphoné au domaine Bouland, Olivier Poussier était sur place...et il n'a pas dû laisser grand chose car il n'y avait plus rien à la vente (ni VV ni Corcellette) !! .
Tant pis, je me suis rabattu sur quelques autres .
Franck.