Je tiens à ouvrir cette rubrique afin d'honorer les Vins Doux Naturels du Sud Languedoc et du Roussillon ; ce sont à mon sens de grands vins méconnus, pas du tout à la mode actuellement mais qui sont souvent surprenants de complexité aromatique, d'équilibre et tout cela pour des prix très doux.
De nombreux domaines (voir BDE
) proposent de véritables trésors: A l'amateur de savoir en profiter.
C'est notamment ici que se situe le patrimoine viticole et la différence positive qui peuvent à terme valoriser ce grand Sud qui fait de bien belles choses.
