Alors finalement j'ai ouvert cette bouteille de Cos vers 10h. Le premier nez était très intense mais pas très complexe. La bouche replié sur ces tannins.
Le soir le nez est d'un tout autre calibre. Toujours intense mais beaucoup plus profond, sur les fruits noirs bien mûrs, cerise. cassis, framboise. Des notes épicées font leur apparition ici et là ainsi que des parfums de chocolat et de café.
La bouche s'est un peu ouverte, très gros volume assez peu causant, mais finalement d'une jolie finesse en l'état. Très belle longueur.
Au final, un vin qui a beaucoup plu à belle-maman, ça tombe bien c'était un peu le but
Pour ma part j'ai goûté un vin qui sera superbe d'ici en tout cas 5ans !
