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[Stéphane VILLETTE]

(Montréal) Les producteurs de vin font un produit qui leur ressemble.

Celui de Léon Courville est rigoureux, droit, complexe et raffiné.

«Après avoir été professeur d'économie et banquier, j'en suis à ma troisième carrière et j'aime ça! lance-t-il. J'adore être entrepreneur. Avoir su, je l'aurais été bien avant...»

Même si c'est «dur, onéreux et difficile sur le plan physique», le propriétaire du Domaine Les Brome ne regrette pas son choix.

«C'est tellement gratifiant, dit-il. Ce vignoble est identifié à moi. C'est mon idée, mes affaires, mes décisions. Je me réalise sur le plan personnel.» Le vin, rappelle-t-il, est un monde de lenteur. Entre la plantation et le produit fini, il y a pas moins de 362 étapes à réaliser. Et il faut aussi du temps pour rentabiliser les activités.

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Auteur : Réjean Bourdeau
pour : La Presse