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[Jean-Pierre NIEUDAN]

Le château Grand Moulin à Lézignan-Corbières, ses 110 ha, ses cuvées exceptionnelles, ses médailles.

Aujourd'hui, Jean-Noël Bousquet (54 ans, Lézignanais pure souche) est à la tête d'un véritable domaine en or. Celui du château Grand Moulin, qui s'étend sur 110 ha à Lézignan, Conilhac, Luc-sur-Orbieu et Boutenac. Un domaine qui produit 600 000 bouteilles par an et passera en 2010 à 800 000 bouteilles, et uniquement en AOC. 90% de cette production partiront à l'export: Canada et USA surtout, mais aussi l'Europe bien entendu, la Chine et le Japon.

Un domaine qui s'est fait un nom sur la syrah et pratiquement sur les coteaux du Lézignanais. Neveu de viticulteur, Jean-Noël Bousquet allait dans sa jeunesse aider son père Jules, négociant en bestiaux, travailler les 4 ha de vignes familiales. « J'ai toujours été attiré par la vigne. Je me suis rapidement passionné pour le monde viticole », raconte-t-il. À la sortie du lycée agricole de Carcassonne, en 1973, il achète une première vigne à Lézignan et se met en cave coopérative jusqu'en 1988.

Aujourd'hui, Jean-Noël Bousquet se plaît à parler de ses sept produits phares et notamment de ses rosés. « Il y a un réel engouement sur le rosé. On fait actuellement une production de 100 000 bouteilles par an. On adapte d'ailleurs la production à la commercialisation ». La Tour-Grand-Moulin est un vin fruité à consommer dans sa jeunesse, dans les deux ans pour le blanc et le rosé, dans les cinq ans pour le vin rouge. La cuvée Vieille-Vigne est un vin de garde (dix ans), élevé durant douze mois en fût de chêne. La cuvée Terre-Rouge est travaillée sur une colline de 7ha à Conilhac. 7 ha d'argile profonde avec une forte rétention hydraulique, sur un terroir froid à maturation lente. Ces 7 ha s'avèrent être un terroir de prédilection pour la syrah. La cuvée Cru-Boutenac, uniquement vin rouge, provient d'une terre en sol grès et calcaire. Ici, le carignan et le mourvèdre donnent des vins de très longue garde. Le boutenac 2006 a d'ailleurs été élu meilleur vin du Languedoc-Roussillon par l'Union des œnologues.

Et de citer la trilogie que sont la terre, le cépage, l'homme. « Il faut connaître la terre pour savoir quel cépage planter ». Aujourd'hui, Jean-Noël Bousquet ne recherche qu'une expansion mesurée. « On a l'ambition de conforter notre commerce à l'export mais surtout de s'améliorer au niveau national ». Et de regretter que le vin soit toujours pris pour cible alors que la vente des spiritueux a augmenté tandis que, dans le même temps, la vente des vins baisse. « On appelle pourtant à la dégustation et au plaisir, et pas à l'ivrognerie », dit-il, un brin fataliste.

René Mari
http://www.ladepeche.fr/article/2009/07 ... vigne.html

[Didier]

J'ai eu l'occasion d'acheter il y a quelques années plusieurs cuvées, de plusieurs millésimes du Château Grand Moulin. J'avais bien aimé le style de ces vins privilégiant l'expression aromatique et la finesse à la puissance.
De plus Monsieur BOUSQUET est un homme d'honneur ; un de ceux qui vous échangent des bouteilles abimées par un bouchon défectueux. Tout l'inverse d'Olivier LEFLAIVE qui lui ne respecte pas sa parole donnée à ce titre (je sais je me répète pour cela, mais je déteste au plus haut point le non respect de la parole donnée... )