Index du forum Les rubriques Les vins étrangers Les vins Allemands et les vins Autrichiens

Allemagne - Joh. Jos. Prüm

Messagepar tpinault » Jeu 16 Juil 2009 17:14

Douceur n°2 : Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 1993
Le nez là encore est allemand, intense et racé. Pétrole, fruits mûrs, herbes fraiches...
La bouche est fraiche, les sucres sont fondus, c'est puissant et persistant. L'équilibre est magistral et la longueur tout en autant !
Très Bien ++
Thomas
Avatar de l’utilisateur
tpinault
 
Messages: 70
Inscrit le: Mar 25 Nov 2008 11:51
Localisation: Ile-de-France

Re: Allemagne - Joh. Jos. Prüm

Messagepar Christian Rausis » Jeu 16 Juil 2009 17:18

D'abord merci pour tous ces commentaires intéressants.
Quelques questions :

C'est quoi un nez allemand par rapport à un nez alsacien ?
Quel était le pourcentage d'alcool des vins allemands ?
Qui a organisé cette dégustation ?

Christian
Christian Rausis
Avatar de l’utilisateur
Christian Rausis
 
Messages: 3732
Inscrit le: Sam 8 Déc 2007 14:04
Localisation: Valais

Re: Allemagne - Joh. Jos. Prüm

Messagepar tpinault » Jeu 16 Juil 2009 17:32

Christian,

J'ai découvert les vins allemands il n'y a pas très longtemps, mais de ce que j'ai pu taster, le nez est en effet proche du riesling mais cette sensation de fraicheur verte - végétale (ce n'est pas du tout péjoratif ici) comme du lierre, de la chlorophylle, des herbes humides, parfois de thé vert...

Je ne saurai en dire plus, mais c'est toujours très avenant (enfin ce que j'ai gouté ;))
Les vins allemands sont en général autour 8 ou 9° je crois voire moins, voire plus. Mais celui était à 9°.
Pour la dégustation, c'est un petit groupe, un noyau dur qui s'est constitué suite à des dégustations communes, on s'est lié d'amitié...et voilà !

Cordialement,
Thomas
Avatar de l’utilisateur
tpinault
 
Messages: 70
Inscrit le: Mar 25 Nov 2008 11:51
Localisation: Ile-de-France

Re: Allemagne - Joh. Jos. Prüm

Messagepar Winemega-Alain » Jeu 16 Juil 2009 18:06

Sacré contribution, Thomas.. et de bien belles bouteilles entre amis! Voilà tout le sens que je donne à notre passion..
Merci! :good:
Alain

Se pencher sur son passé, c'est risquer de tomber dans l'oubli
Avatar de l’utilisateur
Winemega-Alain
 
Messages: 3074
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 00:30
Localisation: Suisse, entre Genève et Lausanne

Re: Allemagne - Joh. Jos. Prüm

Messagepar tpinault » Jeu 16 Juil 2009 18:13

En effet, c'est tout le sens de nos rencontres : amitié, partage, convivialité et humilité ! :good:
Thomas
Avatar de l’utilisateur
tpinault
 
Messages: 70
Inscrit le: Mar 25 Nov 2008 11:51
Localisation: Ile-de-France

Re: Allemagne - Joh. Jos. Prüm

Messagepar Christian Rausis » Ven 17 Juil 2009 12:41

Merci Thomas. Un petit groupe, c'est combien de personnes ? entre 5 et 7 ?
En tout cas, ce sont de belles valeurs que vous prônez !

Christian
Christian Rausis
Avatar de l’utilisateur
Christian Rausis
 
Messages: 3732
Inscrit le: Sam 8 Déc 2007 14:04
Localisation: Valais

Re: Allemagne - Joh. Jos. Prüm

Messagepar tpinault » Ven 17 Juil 2009 13:17

Ca dépend en fait, on a parfois quelques "guest stars" ;)
On tente de se limiter à 12 personnes (mais on est déjà monté à 16), car au-dessus c'est un peu compliqué de pouvoir parler à tout le monde à table. Et pour le minimum, 6 c'est bien...

Voilà, bon après-midi !
Thomas
Avatar de l’utilisateur
tpinault
 
Messages: 70
Inscrit le: Mar 25 Nov 2008 11:51
Localisation: Ile-de-France

Re: Allemagne - Joh. Jos. Prüm

Messagepar enzo d'aviolo » Jeu 30 Juil 2009 11:05

les vins allemands ont d'autant moins d'alcool que les raisins ont été récoltés tardivement, ce qui est le cas de l'auslese de Prüm, sauf si le vigneron décide de les vinifier en sec (trocken) et alors on retrouve les taux d'alcool que nous connaissons avec les riesling alsaciens (mais ce n'est pas la tradition allemande).
pour avoir goûté le 94 du même terroir chez ce vigneron il y a peu, c'est tout simplement grand et doit absolument être goûté par tout amateur une fois dans sa vie. ;)
Avatar de l’utilisateur
enzo d'aviolo
 
Messages: 538
Inscrit le: Mar 1 Avr 2008 19:52
Localisation: Nîmes

Re: Allemagne - Joh. Jos. Prüm

Messagepar enzo d'aviolo » Mar 13 Juil 2010 14:33

Riesling Auslese Domaine Joh Jos Prüm « Wehlener Sonnenuhr » 1994
Nez qui pétrole un peu mais laisse s’exprimer des arômes d’orange, de fruits exotiques, un côté confit et aussi beaucoup de fraîcheur.
La bouche possède un équilibre magistral et singulier, l’acidité tend le vin, il est ample sur de jolies notes de mandarine, l’ensemble est salivant et d’une superbe gourmandise. J’adore la buvabilité de ce vin encore bien jeune. Très Bien +
Avatar de l’utilisateur
enzo d'aviolo
 
Messages: 538
Inscrit le: Mar 1 Avr 2008 19:52
Localisation: Nîmes

Mosel-Saar - Joh. Jos. Prüm

Messagepar vinosophe » Dim 19 Mars 2023 10:19

Très beau riesling spätlese de JJ PRÜM dégusté hier aux côtés du non moins superbe Altenberg de Bergheim 2000 de JM Deiss ;) :

Graacher Himmelreich 2004:

Robe brillante, jaune pâle, nez superbe délicatement citronné avec de jolies touches florales, bouche aérienne, légère et digeste, grande persistance aromatique , on retrouve les notes de citron en finale, avec un côté acidulé délicieux, note 16+
Dernière édition par vinosophe le Mar 7 Jan 2025 12:26, édité 1 fois au total.
CHRISTOPHE
vinosophe
 
Messages: 6801
Inscrit le: Ven 19 Oct 2007 23:38
Localisation: BOURG en Gironde

Re: Allemagne - Joh. Jos. Prüm

Messagepar Laurent Saura » Ven 27 Déc 2024 19:51

RIESLING-AUSLESE-ZELTINGER SONNENHUR-2013

Un vin encore bien jeune avec un nez délicieux de citron confit,de fruits exotiques(papaye-goyave-mangue),mais peu de pétrole finalement.
La bouche est douce,ample et la longue finale révèle ce côté fumé du schiste mosellan.C'est délicieux et intemporel.NOTÉ 17+
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
Laurent Saura
 
Messages: 5344
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 19:29

Re: Allemagne - Joh. Jos. Prüm

Messagepar vinosophe » Mar 7 Jan 2025 12:32

Hier soir, un riesling spätlese de JJ PRÜM, Mosel-Saar:

GRAACHER, Himmerlreich , spätlese 2014: robe pâle, nez mêlant des notes de fleurs, tilleul, citron, bouche légère, aérienne, avec un côté légèrement perlant en finale, un peu court, note 15 pour le plaisir et la fraîcheur en fin de repas…
CHRISTOPHE
vinosophe
 
Messages: 6801
Inscrit le: Ven 19 Oct 2007 23:38
Localisation: BOURG en Gironde

Re: Allemagne - Joh. Jos. Prüm

Messagepar vinosophe » Dim 11 Mai 2025 09:49

Hier soir, cette même cuvée de riesling dans le millésime 2015:

MOSEL 2015, Graacher Himmelreich spätlese :

Bel éclat, nez mêlant de jolies notes de fleurs , de fruits jaunes et d’agrumes, bouche simple, légère, gourmande, finale très acidulée avec une douceur agréable (8° d’alcool !) , un bon vin d’apéritif, un petit 16/20 pour le plaisir et la gourmandise!
CHRISTOPHE
vinosophe
 
Messages: 6801
Inscrit le: Ven 19 Oct 2007 23:38
Localisation: BOURG en Gironde


Retour vers Les vins Allemands et les vins Autrichiens

Qui est en ligne ?

Utilisateur(s) parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit and 0 invités


cron