Comme notre ami François, j'ai eu beaucoup de plaisir lors de cette soirée et surtout de constaté que nous dégustions avec des pros ....
Chablis les Preuses 2006 (Dauvissat)
Le nez est fleural et ensuite apparaissent les arômes de poire et de miel.
La bouche n'est pas puissante, la minéralité va lui donner une finale assez longue. 15,5
Chablis Les Clos 2006 (Dauvissat)
Le nez est fleural avec une légère touche de beurre frais.
La bouche est minérale avec une belle concentration, très long en bouche. 16
Meursault "Tesson Mon Plaisir" 2006 (Roulot)
Nez de noisettes, fruits blancs.
La bouche est citronnée avec une belle fraîcheur, elle manque de matière. La finale est courte sur les agrûmes. 16
Meursault 2005 (Coche Dury)
Le nez est fermé (problème de T°).
La bouche est élégante avec une belle acidité. Le vin est dans une face de fermeture, je n'ai pas le même plaisir qu'avec les autres bouteilles déjà bues sur le millésime 2005. 15
Puligny Montrachet Clavaillon 2004 (A.C Leflaive)
Le nez est sur la noisette grillée, les fruits, les agrûmes.
La bouche est riche, concentrée avec une vivacité qui lui donne un grand équilibre, le tout avec une belle longueur. 16,5
Puligny Montrachet les Pucelles 2002 (A.C Leflaive)
Le nez est très discret (même plus fermé).
La bouche est plus en dentelle que le Clavaillon, belle matière avec une acidité bien intégrée qui lui donne une très belle longueur. 17
Petite remarque : Les deux bouteilles de Dauvissat ont été servies à la bonne température. Tandis que les autres vins étaient trops froid , vu le changement du vin après une heure d'aération pour les personnes qui en ont gardé un peu
Les rouges : pas de commentaires, mais une note
Haut Bages Libéral 1985 : 15,5
Angelus 1979 : 14
La Lagune 1990 : 15,5
Calon-Segur 1990 : 16
Lagrange 1990 : 17
Corton Bressandes 1990 : 16
Mazis-Chambertin Charlopin 2003 : 16
Gourt de Mautens 2004 : 15
Cote Rotie Cuilleron 2003 : 15
Cote Rotie Terres Sombres 2000 : 16,5
Suduiraut 1998 : 16,5
Climens 1996 : 15,5
Olivier
