Des chercheurs de l'institut de microtechnologie de Barcelone ont mis au point un outil pour le moins surprenant sinon terriblement efficace : une langue électronique.
Clone parfait de son homologue humain, elle est équipée de six capteurs qui détectent avec précision l'âge et la variété d'un vin, chaque cépage pouvant être identifié, mais également des composants essentiels comme l'acidité, le sucre ou la quantité d'alcool. La filière vin en salive d'avance : peu coûteuse, rapide, portable, la langue bionique offre un gain de temps certain pour évaluer la qualité des vins, sans devoir envoyer d'échantillons aux laboratoires.
Source : idealwine
