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[Thierry Debaisieux]

Nous sommes d'accord
Je commence à boire mes 2007.

Bon après-midi,

[Roroyaute]

En attendant de très longuuuuuuuuuues années pour les grandes soeurs : 

François COTAT les caillottes 2020

Bu frais 12°

La couleur est magnifique . Le nez très floral de suite ! du tilleuil, de l'aubépine, c'est net, propre, très intense ! 

Viennent les fruits blancs avec une dominante de poire, pêche de vigne et même ... banane ! oui oui ! 

La bouche est égale au nez, un vrai jus de poire au sirop bien équilibré avec un soupçon de cailloux qui vient a l'aération et qui allonge bien la finale.

C'est beau et très évaporant ...

12h après (oui il en restait un fond...Cela reste top avec un nez très floral pour une bouche plutôt minéral.

[Thierry Debaisieux]

Merci pour cette note.
Ca donne envie de goûter

Bonne journée,

[Roroyaute]

Domaine François Cotat, Sancerre Cul de Beaujeu 2018

Ouvert tranquillement et bu sur 3 jours.

Des que j ai des crottins de chavignol je ne peux m empêcher d ouvrir du sancerre... alors oui je sais, c est débile d ouvrir ça si Jeune mais j en ai encore et puis on a qu une vie...

J+1 nez ferme ( ben oui ...Fichier attaché : ) cadenassé néanmoins on ressent un léger trait de citronnelle. La bouche est + causante sur de beaux agrumes ( bergamote, citron vert) du cailloux qui tire tant bien que mal cette finale qui se fait timide...

Petit trait d acidité toujours présent qui vivifie le tout mais bon...

On sent qu il y a de la matière cachée , du volume et de la richesse dans cette bouteille bien equilibre ...

Clairement à attendre mais je ne vous apprends rien.

A j+2 on part sur un registre + floral mais ça reste toujours timide ...

Bon à plus tard monsieur cotat !

[vinosophe]

Sancerre 2012 LES MONTS DAMNÉS :

Belle robe conservant une certaine jeunesse, très beau nez de sauvignon bien mûr, agrumes, buis, bouche dotée d’une jolie tension, minérale, finale discrètement citronnée, avec une acidité qui laisse penser que ce vin pourra encore bien vieillir, note 16+

[vinosophe]

Hier soir à l’aveugle:

SANCERRE 2010 les monts damnés, Chavignol, F Cotat:

La robe reste brillante, le nez nous a fait voyager, avec des notes de fleurs, de noisette, peu de notes d’agrumes,la bouche est minérale, dotée d’une bonne tension, on sent le terroir calcaire, mais vraiment difficile de retrouver un sauvignon, est ce le millésime? Le terroir de Chavignol? L’acidité nous semble trop basse pour diagnostiquer un vin de sancerre, et pourtant, c’est un bon vin, très agréable à déguster, note 16!

[vinosophe]

Hier soir j’ai voulu comparer et faire déguster à l’aveugle deux sancerre de terroirs et de styles très différents dans le même millésime :

SANCERRE 2014 les monts damnés F COTAT:

La robe est assez pâle, bon éclat, le nez assez typé hier soir prend des notes plus végétales ce midi, notes de tisane et de fleurs blanches, peu d’agrumes, bouche très minérale, acidité franche, bonne longueur, mais nettement dominé ce jour par la cuvée Edmond d’ Alphonse Mellot bue à ses côtés , notes 16- ( 15,75 de moyenne à ce jour pour ce Chavignol 2014)…