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[Hugo B.]

Merci pour l’exclusivité Thierry

[Thierry Debaisieux]

On m'a dit que la cuvée de base Egali'T avait disparu.
Je suis allé consulter le site, elle n'y figure plus.

[milleret jean luc]

: Champagne Eric Taillet
Je viens d'apprendre que le Domaine proposerait, en ce début d'année, l'Exlusiv'T avec une hausse de 35 %.

A ce prix-là, ce sera sans moi
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux


Thierry , Hugo vient de me faire passer un bon plan ...il faut investir dans " Sonorité du Vent Les Saugettes " domaine des Miroirs mais le top c'est Mizuiro 2016 à 1800 e ...je suppose que le vin a été élevé au son du Stradivarius de Yehudi Menuhin ...

[Thierry Debaisieux]

Voici la liste des cuvées du Domaine des Miroirs:
https://pleasurewine.com/fr/brand/131-d ... iro-kagami
On monte jusque 2394 € pour Les Sauguettes 2016.

C'est vrai, Jean-Luc, chez Taillet, c'est donné

[Jean-Pierre NIEUDAN]

AN’T 2009
50%CH 50% PN dosé à 2gr
Dégorgé 11/19

Jolie robe, bulles en nombre, un nez sur de la poire, épices doux, fruits secs, une touche caramel, c’est gourmand,
en bouche une belle acidité, c’est frais, agréable, on retrouve de l’amande, de la noisette,
belle longueur que l’on retrouve sur une finale minérale

[alex73]

Champagne E. Taillet Exlusiv'T extra brut dosage 1 g/l, dégorgement 02/22.
Encore une bouteille ce cet excellent champagne Exlusiv'T extra brut. Mousse abondante, belles bulles. En bouche c'est presque rond malgré le faible dosage. C'est gourmand, fruité, facile à boire, aucune dureté. Une bouteille vraiment consensuelle qui se laisse boire sans problème. Heureusement il m'en reste quelques bouteilles car si les ont augmenté autant que le dit Thierry je ne suis pas sûr d'en reprendre! Je vais donc faire durer les bouteilles qui me restent!

[Thierry Debaisieux]

J'ai ouvert ce midi deux Bansionensi E.B. base 2014-2015 d'Eric Taillet.
Ils ont été dégorgés en novembre 2019 et ils sont dosés à 1,5 g.
Ils sont similaires, ce qui n'est pas toujours le cas, comme je le constate avec deux bouteilles de Terres Sombres 2009 de Cuilleron, goûtées ensuite.

La robe jaune clair offre de discrets reflets orangés et elle est traversée par une bulle fine et abondante.
Le nez est frais et complexe avec des arômes d'agrumes, de pomme verte et d'abricot, des touches florales et des notes de biscuit.
La bouche est concentrée et fraîche. La bulle lui apporte un léger côté crémeux. La matière bien présente s'unit à une belle acidité aux saveurs de pomme verte qui participe à la sensation d'équilibre, qui apporte fraîcheur et tension et qui allonge la finale au goût de pépins de pomme.

Nous avons tous beaucoup aimé

[Thierry Debaisieux]

Hier une bouteille de Sur le Grand Marais d'Eric Taillet.

Elle provient d'une parcelle complantée à 90 % de Meunier et à 10 % de Chardonnay. Les deux cépages sont récoltés en même temps.
Ce brut nature dégorgé en novembre 2019 est composé de 2014 et de 2015.

La robe jaune clair permet d'admirer une bulle fine et abondante.
Le nez offre des arômes de pomme verte, de citron et de mandarine et des touches d'abricot et de chèvrefeuille sur un fond minéral.
La bouche fraîche et élégante, ample et un peu crémeuse, est très longue. La matière est traversée par une acidité "appuyée" aux saveurs de fruits blancs et d'agrumes qui apporte une grande tension.

Une cuvée originale à la matière dense et à la très grande tension.

[Thierry Debaisieux]

Puis un Bois de Binson d'Eric Taillet.

Ce 100 % Meunier est composé de 2014 et de 2015, il a été dégorgé en novembre 2019 et il est dosé à 1 g.

La robe est jaune clair avec de discrets reflets orangés. La bulle est fine et abondante.
Le nez est fait d'arômes d'abricot et d'agrumes et de touches de pomme sur un fond de biscuit et de craie.
La bouche est concentrée et fraîche. Les bulles rendent la matière un peu crémeuse et l'acidité fruitée aux saveurs d'abricot et de mandarine apporte fraîcheur et tension. Ce vin à l'équilibre harmonieux voit sa finale minérale allongée par l'acidité.

C'est très, très bon

[Thierry Debaisieux]

J'ai voulu terminer ce soir les Sur le Grand Marais et Bois de Binson 14/15 ouverts hier midi.
J'ai été surpris de constater que ces deux cuvées de luxe n'avaient plus aucun relief.
La bulle avait disparue et les vins étaient plats.

Je signale cette évolution quand le Domaine majore ses prix de 35 %.

Je peux boire avec plaisir un Agrapart ou un André Robert sur 48 ou 72 heures.
Mais ce n'est pas le cas ici

Je pourrais revoir l'évolution, il me reste 6 Bois de Binson, 6 Sur le Grand Marais et 9 Bansionensi.
J'ai été un peu bête de faire confiance et d'acheter autant

[Jean-Pierre NIEUDAN]

EXCLUSIV’T
Dégorgée 30/07/19
100% Meunier
Dosée à 1gr

Jolie robe, la bulle est fine et nombreuse,
au nez de la pomme, de l’abricot en compote, de la pêche blanche, des fleurs blanches,
en bouche on retrouve tout cela, entre finesse et puissance, élégance et longueur, de la tension comme il faut et
une finale longue et salivante …. C’est bon

Jean-Pierre

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Dernière dégustation de ce vin il y a 11 mois … quoi de neuf depuis

EXCLUSIV’T
On est donc sur un 100% Meunier
Dosé à 3gr/l, liqueur de vin de 2004

La robe est classique, dorée, la bulle fine,
au nez de la poire, de l’abricot, tout ça bien mûr, bien agréable, quelques fleurs blanches,
en bouche un côté crème patissière légèrement vanillée, de la puissance mais pas trop, de l’élégance, de la rondeur,
une finale plus que réussie, quelle belle évolution en un an..

jean-Pierre

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Voilà ce que j’écrivais il y a bientôt deux ans :

AN’T 2009
50%CH 50% PN dosé à 2gr
Dégorgé 11/19

Jolie robe, bulles en nombre, un nez sur de la poire, épices doux, fruits secs, une touche caramel, c’est gourmand,
en bouche une belle acidité, c’est frais, agréable, on retrouve de l’amande, de la noisette,
belle longueur que l’on retrouve sur une finale minérale

La même cuvée du même millésime dégustée il y a peu ….
C’est encore meilleur : nous nous sommes régalés

Jean-Pierre

[Jean-Pierre NIEUDAN]

AN’T 2009
50%CH 50% PN dosé à 2gr
Dégorgé 11/19

Les mystères du vin : une bouteille de la même cuvée que nous avons dégusté il y a juste deux mois était en fin de vie, moyenne pour le moins et pourtant conservée comme sa devancière …
allez comprendre