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[Giraud Francis]

Bonsoir à tous,
Je me permets de faire suite à ce message très élogieux de Jean-Luc qui m'a fait extrêmement chaud au cœur en ces temps neigeux.
Tout d'abord merci beaucoup Jean-Luc pour ton implication dans le Vin, mais dans le Vin avec un grand "V", ton plaisir de partager les bons vignerons, ta sociabilité et ton franc-parler font de toi quelqu'un de très Humain et agréable, avec qui échanger devient un passe-temps ou on ne le compte plus (en atteste notre conversation téléphonique de tout à l'heure).
Bon après ces éloges bien méritées, je vais quand même me présenter.

Je m'appelle Francis Giraud, j'ai 22 ans, passionné de vin et épicurien.
J'ai eu la chance d'être formé par un super Sommelier en étant pendant 4 ans assistant Chef Sommelier du restaurant les Cèdres, puis je me suis retrouver à prendre le poste de Responsable Sommelier à l'Hôtel l'Incomparable à Tresserve.
Je viens également d'ouvrir une micro entreprise de vente de vin au particulier pour pouvoir faire découvrir mes coups de cœur à des prix en dessous des cavistes, tout en restant à l'écoute de ma clientèle pour les conseiller au plus juste sur les accords mets et vins/ temps de garde pour essayer de leur transmettre mes connaissances.

Au plaisir d'échanger avec vous.
Bonne soirée.
Sommelièrement Vôtre,
Francis Giraud

[Thierry Debaisieux]

Bonsoir Francis,
Je suis heureux de découvrir le premier message d'un intervenant si jeune.
Il nous faut en effet de jeunes contributeurs.
Quelqu'un a écrit avec raison que nous étions ici en majorité "plus près de la bière que du biberon".
Dans le sens d'être mis en bière
Vous souhaitez "essayer de transmettre vos connaissances."
Je suis impatient de vous lire et d'apprendre.
On apprend à tout âge et plus on vieillit, plus on apprend, plus on s'aperçoit qu'on ne sait rien.

[Vincent R.]

Bonsoir Francis,
Je suis heureux de découvrir le premier message d'un intervenant si jeune.
Il nous faut en effet de jeunes contributeurs.
Quelqu'un a écrit avec raison que nous étions ici en majorité "plus près de la bière que du biberon".
Dans le sens d'être mis en bière
Vous souhaitez "essayer de transmettre vos connaissances."
Je suis impatient de vous lire et d'apprendre.
On apprend à tout âge et plus on vieillit, plus on apprend, plus on s'aperçoit qu'on ne sait rien.

magnifique message de Thierry

j'aurais aimé l'avoir écrit moi même tant je me sens en phase avec chacunes des phrases utilisées

merci Thierry et bienvenu Francis

[ClarkGaybeul]

Pialade 2007

Robe trouble, orangée, nez sur la fraise, le pot pourri, typé Reynaud, c'est complexe en bouche, assez long, un grand plaisir

J'ai regardé les CR précédents, j'ai un peu tendance à me dire sur la Pialade il faut les boire c'est au top le déclin est proche et pourtant ça tient super bien. Mais meilleur ? Pas sur !

Christian

[Laurent Saura]

RAYAS-2010

Grâce à mon ami administrateur du site Frédéric,j'aurai eu la chance de déguster ce vin d'exception.
Sa couleur sombre pour un grenache m'a fait évoquer un parcellaire de Gigondas de Saint Cosme,d'autant plus que la vinification en vendanges entières était reconnaissable...
Mais l'aération m'a assez vite ramené à Rayas,d'autant plus que la structure en bouche évoquait davantage les tanins sur sables plutôt que sur calcaires ou marnes(c'est pas moi qui l'ait dit,c'est un convive et j'aime bien quand on déguste comme ça )
Oui les tannins sont du velours,le volume est imposant,la structure adéquate et la longueur superlative...Le top du vin évident,lisible et tellement jouissif....Dans l'absolu ça vaut la note maximale,19,mais dans mon histoire d'amateur,comment placer ce Rayas 2010 encore très jeune par rapport aux 19 déjà mis?
Je ne sais pas
Mais ce Rayas est grandiose et promis au plus grand avenir

[Frédéric B.]

La Pialade 2015
Un nez très fin sur la rose, l'orange sanguine, une bouche parfaitement en place, une belle matière avec des tannins soyeux, veloutés, de l'équilibre, c'est frais et salivant, un fruit très pur et une belle longueur.
Un excellent vin parfaitement en place, aucune sensation chaleureuse sur ce grand millésime.
Un très grand plaisir pour un prix modique.

[vinosophe]

Château RAYAS 2001:

Un millésime de Rayas que je goûtais pour la cinquième fois, avec des notes régulièrement en hausse depuis ma première dégustation !
La robe est certes évoluée mais conserve un certain éclat, le nez est superbe de pureté avec des notes de fruits bien mûrs, voire délicatement confiturés, la bouche est d’une grande gourmandise, pas d’une grande complexité mais vraiment savoureuse, la longue finale fait saliver , millésime jamais goûté à ce niveau, note 17,50 hier (16,80 de moyenne de notes de mes 5 dégustations de ce Rayas 2001)…

[vinosophe]

Ce midi au cours d’un excellent repas chez notre ami Joseph :

Château RAYAS 2004: la robe est déjà bien évoluée, tirant sur le rouge/ brun, bon éclat, le nez est typé grenache , notes de pruneaux, de cuir, de café, la bouche est assez chaleureuse, ample, avec une belle finale assez savoureuse et délicatement épicée, note 16+ ( moyenne 16,17 en 3 dégustations de ce millésime à ce jour!)

[Frédéric B.]

Ce millésime est celui que j'ai le moins apprécié chez Rayas entre 1997 et 2010, bien loin des formidables 2008 et 2010 bus récemment.
Ça reste un très bon vin

[Laurent Saura]

Le 05 et le 10 sont exceptionnels

[Laurent Saura]

Le 2004 est bon,je l'avais déjà bu l'an dernier chez moi avec des amis passionnés et il était au même niveau que la bouteille bue aujourd'hui.

[Laurent Saura]

NOTÉ 16,5
On a bu Latour 2001 après qui était au dessus,
Quand à Climens 2002 qui reste un vin magique,noté 17,5

[vinosophe]

Petite «  déception » hier soir en buvant à l’aveugle ce millésime de RAYAS Que j’avais très bien noté il y a deux ans :

RAYAS 2005: belle robe, nez de grenache très mûr typé , flatteur , bouche ample, gourmande, pas très complexe mais avec une sucrosité qui a pu en gêner certains …un vin qui peut plaire et je comprends par son côté flatteur au palais et d’une belle gourmandise, note 16,50

[vinosophe]

Première dégustation pour moi hier soir de ce millésime :

Ch RAYAS 2011: la robe est comme souvent assez peu soutenue mais brillante, le nez est typé, beau fruit très mûr, cerise, rose, garrigue, réglisse, la bouche est riche, gourmande, très flatteuse , longue finale chaleureuse (plus de 15° d’alcool !) et délicatement acidulée, note 17!

Une très belle réussite du château, avec ce côté «  enjôleur » qui plaît à beaucoup …

[Frédéric B.]

Rayas 2013
Un vin plus évolué que son âge, avec une robe orangée brique, un nez sur l'olive, les épices douces, le cuir, l'orange sanguine, la bouche est parfaitement équilibrée, les tannins sont fondus, c'est puissant, mais sans aucune lourdeur ni perception alcoolique pour un vin qui titre 15 degrés, des épices et une sacrée longueur.
Un très beau vin.

[Laurent Saura]

Jamais bu ce millésime...
J'ai dégusté des Grenaches de la région et du même millésime,surtout chez Saint Cosme,qui ne m'avaient pas laissé l'impression que tu décris avec brio

[Didier]

Triste nouvelle du jour:

- Nous venons d'apprendre avec une vraie tristesse le départ de Monsieur Emmanuel REYNAUD, des suites d'une longue maladie.

Nous adressons nos condoléances les plus sincères à sa famille et à ses proches.

C'est un grand Monsieur du monde du vin qui nous quitte.

[Jean-Pierre NIEUDAN]

J’ai eu la chance et le plaisir de le rencontrer, je m’en souviens encore

Un bel article sur la RVF lui est consacré : https://www.larvf.com/

[Frédéric B.]

Toutes mes condoléances à sa famille.
Je l'avais rencontré il y a une quinzaine d'années, et depuis nous avions une conversation téléphonique une fois par an. C'est peu, mais c'était toujours un plaisir de discuter avec lui de sa passion.
Il m'a toujours paru un homme droit, sensé, passionné, et sensible sous une certaine carapace.
Il me manquera beaucoup.
Ce week-end, j'ai eu la chance de boire deux de ses vins, Rayas 2003 et 2006, que je commenterai ici. Le 2003 était un des premiers que j'avais acheté au domaine.