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[Greg V]

C'est pour cela que tu as très bien fait de faire un CR en nous indiquant de quelle base il s'agit. On lit parfois des CR de BSA sans ce genre d'indication, or ça n'a pas de réel intérêt, sauf sur certaines maisons qui arrivent à bien standardiser leur production.

[Thierry Debaisieux]

Grégory, Alexis,

Les choses sont parfois bien compliquées Un exemple:
Dehours Les Vignes de la Vallée.

J'ai en cave des bouteilles
mises en cave en mai 2012 et dégorgées en février 2017.

Les mêmes, me direz-vous, et bien non
-Les unes sont dosées à 8 g lot 270217AM119 vv
-Les autres à 7 g lot 090217GA119 vv

J'ai acheté celles à 7 g sur Vinossimo, j'ai trouvé le vin excellent.
Je suis tombé sur une promotion du mois (- 14%) sur Plus de Bulles, j'ai acheté et j'ai eu les 8 g.

Je vais goûter une 8 g ce soir.
Avec le séjour à Venise, je suis en manque de Champagne.
Et il faut me remettre du retour via Bruxelles d'hier:
un voyage qui dépasse de 4 heures la durée prévue.
Je pensais pouvoir reprendre 2 jours Léon avant notre départ à Paris et j'ai été contraint de le laisser dans sa famille d'accueil.
Il était trop tard hier soir pour aller le chercher et ce matin j'avais dans la boite postale dix dossiers d'expertises à programmer.

Pas facile la vie de retraité actif
Mais ça permet d'avoir encore les moyens d'acheter du Champagne.
A ce propos, j'espère que ma réservation de Lancelot-Pienne sur Vinossimo sera confirmée.
Je n'ai pas trouvé de message dans ce sens ce jour.

Amitiés à vous deux,

[Greg V]

L'exemple de Dehours montre que tout cela est bien compliqué, mais en même temps il a le mérite de mettre ces infos sur la contre étiquette !

Sois rassuré Thierry pour les Lancelot, ils te parviendront bien

[Thierry Debaisieux]

Merci de me rassurer, Grégory

Il est vrai que rien n'est plus déplaisant que le manque d'infos sur la contre-étiquette.
Deux exemples:
-Delamotte Blanc de Blancs.
Je prends chez Daniel des bouteilles à quelques mois d'intervalle.
Les premières me plaisent, les autres me semblent manquer de tension et sont trop "molles" pour moi.
Aucune info sur le dosage même sur le site.
-Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant 2009.
Aucune indication sur la contre-étiquette et j'ai des bouteilles débordantes de jeunesse et d'autres plutôt oxydatives que je n'aime pas.
Et ce n'est pas donné.

J'ai décidé de ne plus acheter les Domaines qui ne sont pas transparents, comme ces deux-là.

Pierre Gimonnet vient au contraire de changer de politique en passant à une somme d'informations avec même le lieu-dit du Cru.

Bon après-midi,

[alex73]

Dans le cas de F. Bedel les informations ne sont pas complètes non plus puisque le dosage n'est pas indiqué sur la contre-étiquette... Il est vrai que pour faire des comparaisons c'est mieux d'avoir les informations complètes. De toute façon, quand une bouteille/cru a plu, on n'est jamais sûr de pouvoir racheter des bouteilles issues du même lot! Heureusement la tendance chez les producteurs sérieux est d'indiquer de plus en plus les informations qui nous intéressent.
Bonne fin d'après midi.

[Thierry Debaisieux]

Alexis,

On peut excuser Françoise Bedel et son fils car on trouve le complément d'informations dans la fiche technique de la cuvée sur le site du Domaine.
Dans le cas du "Dis, Vin Secret" majorité 2012 100% Meunier que j'ai en cave, le dosage est de 8 g.
https://www.champagne-bedel.fr/UserFile ... 2-brut.pdf
Un inconvénient cependant, on ne trouve les infos que pour les dernières cuvées commercialisées...

[Thierry Debaisieux]

Voulant faire découvrir hier quelques 100 % Meunier, j’ai ouvert hier ma bouteille de Dis, « Vin Secret » base 2012 de Françoise BEDEL. (dosé à 8 g et dégorgé en janvier 2019)

La robe est jaune citron avec de très légers reflets orangés. La bulle est fine et élégante.
Le nez offre des arômes de pomme, d’abricot et de mandarine avec de jolies touches de verveine.
La bouche est concentrée et ample. La bulle la rend crémeuse un bref instant à l’attaque. L’acidité apporte une très agréable fraîcheur et une sensation de tension. Ce champagne est harmonieux et long avec une finale aux délicates touches minérales. Les 8 g ne perturbent pas l’impression de « vivacité ».

Ce Champagne a beaucoup plu.

[alex73]

Thierry,
Une fois de plus la bouteille que tu as décrite ne fais pas partie du même lot que celle que j'avais bue le 18 février dernier... Les bouteilles se suivent et ne se ressemblent pas!
Amitiés

[Thierry Debaisieux]

Bonjour Alexis,

Et oui, c'est un problème...
Si j'achète un Dis,"Vin Secret", je souhaite avoir un 100 % Meunier, et c'est loin d'être sûr.
Il y a actuellement une promotion sur Plus de Bulles que je laisse passer.
Par contre, chez Eric Taillet, si j'achète un Blanc de Meunier, je n'aurai pas de mauvaise surprise

Amitiés,

[Thierry Debaisieux]

Il me restait un peu de Champagne dans les trois bouteilles ouvertes hier soir, Dis,"Vin Secret" base 2012, Exclusiv'T Brut et Extra Brut d'Eric Taillet.
Les deux Cuvées d'Eric Taillet sont en pleine forme mais Dis,"Vin Secret" a perdu une bonne partie de ses bulles.

Cela m'ennuie car j'ai l'habitude de boire des bouteilles de Champagne sur deux ou trois jours.
Le mercredi ou le jeudi, j'en ouvre souvent une pour en déguster un verre avec ma femme chaque soir jusqu'au week-end.
Les deux derniers verres de Dis,"Vin Secret" risqueraient d'être plats.

[Hugo B.]

Thierry,

je comprend ta déception.
Avec Stefanie nous aimons aussi boire une bouteille de champagne sur 3 jours, i.e. un bon verre par soir par personne.
Je n'ai eu aucune déception en ce sens avec les champagnes André Robert.
Je prend bonne note de tes commentaires pour mes futurs achats, comme toujours

Amicalement,

[Thierry Debaisieux]

Nouvelle rencontre avec Origin’elle base 2014 Extra Brut de Françoise BEDEL.
(Dégorgement en décembre 2018 - 70 % de meunier, 20 % de chardonnay et 10 % de pinot noir)

La robe est jaune clair et la bulle fine est élégante.
Le nez offre des arômes d'abricot, d’orange, de biscuit et de noisette.
La bouche est d’abord un peu crémeuse en raison de l’importance de la bulle puis elle se montre fraîche et ample grâce à une jolie matière et une belle acidité. L’ensemble est équilibré, tendu et de belle longueur.

C’est une cuvée que je voulais faire découvrir à mes amis.
Nous avons trouvé ce Champagne agréable mais il était dominé par 4 des 6 autres cuvées ouvertes ce week-end, les 4 étant nettement plus chères, il faut le préciser.

[Greg V]

Bedel Jouvence

Une nouveauté, c'est à dire une cuvée nature. Base 2012, 95% Meunier

Il offre un léger grillé, de belles notes de fruits secs, de nougat, c'est oxydatif, vineux, salin.

Très bon. J'ai un doute quand même sur le positionnement tarifaire car ça tape très haut.

[alex73]

Champagne Françoise Bedel "Entre Ciel et Terre" extra brut dégorgement juin 2018
Aucune information sur le dosage mais la contre étiquette indique "extra brut". La composition est: 35% PN, 35% Chardonnay, 30% PM et la vendange majoritaire est issue de 2012.
J'avais cette bouteille au frais depuis un moment et je craignais pour sa "survie". Le bouchon est impeccable et reprend presque sa forme initiale à l'ouverture. La mousse est abondante et les bulles nombreuses. J'aime cela. Nez agréable. En bouche c'est sec mais pas tendu: le dosage me convient parfaitement. La principale sensation c'est le fruité et l'équilibre. Je suis agréablement surpris. C'est un excellent champagne qui a bien supporté le séjour dans ma cave à vins.

[Thierry Debaisieux]

Bonjour Alexis,

Merci pour ce commentaire.
Je ne connais pas le dosage du 2012 mais le 2013 est dosé à 4,8 g et le 2014 à 4.

J'ai trouvé deux fiches techniques détaillées sur le 2012 mais aucune ne mentionne le dosage.
Je mets un lien vers l'une d'elles:
https://vins-authentiques.ch/fiches_des ... e_2012.pdf


Amitiés,

[alex73]

Bonsoir Thierry,
Merci pour ces renseignements complémentaires. Ce soir nous finirons la bouteille (du moins ce qu'il en reste ) et je pourrai compléter mes impressions.

Amitiés

[alex73]

Champagne Françoise Bedel "Entre Ciel et Terre" extra brut dégorgement juin 2018 suite et fin
C'est avec plaisir que nous avons retrouvé le reste de la bouteille entamée mardi soir. Le vin n'a pas bougé d'un iota. A l'ouverture du bouchon de garde du gaz s'échappe et lors du remplissage des verres la mousse est très importante comme la veille. Le bulles sont toujours aussi belles. Quant au goût, aucune altération: c'est fruité, agréable, enveloppant. Très bon. Malheureusement c'était mon unique bouteille...

[Hugo B.]

Malheureusement c'était mon unique bouteille...

Il va falloir vite remburer avant que les prix ne doublent