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[Laurent P.]

Bonjour,

Je vais réaliser chez moi une dégustation à l'aveugle de 10 vins pour 10 personnes. Le budget est de 50€ par personne donc 500€.

La dégustation se fera avec des vins rouges uniquement. Je n'ai jamais réalisé ce genre de chose, mon idée est de pouvoir découvrir des vins souvent à des prix élevés que l'on ose pas acheter de peur d'être déçu après et de mieux comprendre ses goûts en se rendent compte peut-être que l'on a préféré un vin à 20 euros plutôt qu'un à 200€.

J'aimerais donc avoir quelque piège avec de bons vins dans les 10, 15 €...pourquoi pas un à 5 euros. Et ensuite quelque grand, un dans les 200, un a 80, un a 50...

Je vais vous montrer la liste des vins d'un caviste près de chez moi que je trouve géniale, ce serait bien de pouvoir peut-être dégrossir le travail avec vous pour avoir quand même quelque chose quand je me rend chez lui et ne pas bloquer les gens derrière moi. Je ne sais pas si par exemple il vaut mieux éviter certain vin avec d'autre...je pensais juste dans la liste à un trévallon 2007 et à un "petite sibérie 2006" du domaine du clos des fées...mais je vous laisse me guider car je ne connais rien. Juste une indication, je souhaite quand même incorporé dans la liste des vins noirs (confituré, pruneaux, compoté...) un peu style amarone.

http://www.cavedesoblats.com/tarif.pdf

Merci beaucoup

ps : il y a bien sur d'autre cave près de chez moi je pensais juste que c'était peut-être intéressant de rester au même endroit.

[Laurent P.]

Oui je sais c'est lourd à faire et il faut du temps, désolé mais j'aimerais réaliser ça au mieux

Je vais essayer de réaliser la liste moi même et je vous la soumettrez

[Jean-Pierre NIEUDAN]

En jetant un oeil vite fait :

- La croix Boissée de B. Baudry
- Morgon de M. Lapierre
- St Jo de B. Faurie

à suivre

[Vincent R.]

La vache...
Quelle belle selection cette cave propose!
Décidément, il fait bon être Belge!

Jamais au grand jamais je n'achèterai une Petite Sibérie à 200 euros. Ni pour la boire, ni surtout pour la faire déguster... Que d'argent jeté au feu!

Est ce que les convives sont au fait des choses du vin? En général, les débutants (j'en ai plein dans le club que j'anime à Paris) jugent plus leurs sensations face à un cépage que la qualité intrinsèque du vin. Un millésime difficile se fait toujours fracasser par un millésime solaire en particulier sur Bordeaux où il est facile de trouver un GCC style Croizet bages, Pedesclaux, etc... dans une petite année pour une trentaine d'euros et l'offrir en pâture à un petit bordeaux d'un millésime charmeur style 2009 ou 2005 (sur un bdx sup).

Une landonne Gerin, un Chambertin Trapet sont de gigantesques bouteilles pour faire le haut de gamme
Maintenant, il yt a tellement à faire dans cette sélection remarquable de ce caviste

[milleret jean luc]

""Jamais au grand jamais je n'achèterai une Petite Sibérie à 200 euros ""...

...Mauvaise langue , tu as bien acheté Beauséjour Duffau 2010 en primeurs .et c'est loin de valoir cette grande bouteille de Bizeul ( on ne touche pas à mes amis ...hiiihiii ) ..et puis la Petite Sibérie , elle est soldée sur le site Planète Vins

2006 Clos des Fées Petite Sibérie
Côtes du Roussillon villages 210 € 149 €
Bouteille 1 2 3 4 5 6
+2.10 €

2007 Clos des Fées Petite Sibérie
Côtes du Roussillon villages 210 € 149 €
Bouteille 1 2 3 4 5 6
+2.00 €

2008 Clos des Fées Petite Sibérie
Côtes du Roussillon villages 200 € 149 €


Plus sérieusement pour répondre à la question de Fred .....il faut absolument mette un Fronton ( Le Roc ....tu vas surprendre tes invités ( ils vont annoncer un prix bien plus élevé ) . ..ou encore Marcillac "Domaine du Cros ""...et si tes amis sont des passionnés de vin : Le Duras de Plageoles .

Je suis allé dernièrement chez Bras à Laguiole ...j'ai demandé au sommelier de nous épater avec des vins à petit budget ( une belle sélection de Plageoles ) ........le Duras est magnifique .

PS : nous avions reçu l'année passée à Chambéry ,la famille Plageoles ....une superbe soirée ...le Père , c'est un personnage !! Le fils est plus réservé ......mais il a vraiment apporté un " PLUS " au domaine ( un peu comme chez Béluard en Savoie ) . Toute la production est au top ...Au fait , il me reste un petit verre de " loin de l' oeil " au frigo ...prendre des forces , je me sauve en montagne ( champignons )

[Gabas]

Belle carte à part Bordeaux où c'est vraiment pas top...

En rouge :
1) Côtes du Roussillon Gauby Muntada 2008 : 65 euros
2) Languedoc Grange des Pères 2008 : 52 euros
3) C9P Pignan 2006 : 46 euros
4) Saint Joseph Jean-Louis Chave 2007 : 30 euros
5) Fleurie les Garants Vissoux 2009 : 14 euros
6) Chambertin Trapet 2006 : 137 euros
7) Saumur Champigny Clos Rougeard le Clos 2005 : 30 euros
8) Madiran Labranche Laffont VV 2005 : 12 euros
9) Saint Julien Léoville Poyferré 2003 : 90 euros sur ebay avec les frais de port
10) Reignac (2005/2006/2008) : 25 euros sur ebay avec les frais de port

Ca fait 501 euros en tout...

[Laurent P.]

Bonjour et merci à tous,

J'ai pris de ce que vous m'avez dit pour composer ma liste (oui ils ont une belle sélection c'est vrai). Voilà ici je suis à 10 vins mais il me manque 101 €, je préfère éviter ebay. J'aimerais savoir si l'ordre dans lequel je vais les servir est bon ou non? et si on peut en supprimer un pour mettre un autre qui comblerait le trou d'argent, sinon j'en rajouterais un c'est pas plus mal maintenant je peux regarder chez d'autre caviste ou ils ont des cru classé de bordeaux mais le prob c'est que c'est du vol souvent pour ce que c'est m'a t-on déjà dit. Du style Domaine de chevalier 2001 90€ ou pape clément 98 100€ ou encore château Figeac 2008 116€.

Donc je ne sais pas ce que vous en penser, voici ma liste actuelle :


1) Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Muntada 2008 64,90€
2) Chinon - Domaine Baudry La Croix Boissée 2007 19€
3) Vin de pays des bouches du Rhône : Domaine de Trévallon 2007 45€
4) Domaine de La Grange des Pères - Vin de Pays de L’Hérault 52€
5) Gaillac - Domaine des Tres Cantous - Plageoles Duras 2006 10,60€
6) Fronton Domaine Le Roc - Cuvée Don Quichotte 2007 11€
7) Gigondas Domaine Cros de la Mûre - E. Michel 2008 24,80€
8) Chambertin Trapet - Chambertin 2006 136€
9) Italie Enrico Lenotti Amarone della Valpolicella Classico 20€
10) Domaine Pouderoux - VDN - Maury - Vendange 15,20€


ps: je tiens à l'amarone (15,5%)

Merci

[Vincent R.]

et bien soit je n'enlève rien et je prends en plus un Lagrange 90 ou un Barton 90, soit je vire la muntada et je prends un LLC95
tout ça pour avoir au moins un beau Bordeaux qui se boit (pour les 90) ou qui se laisse approcher pour le LLC




http://www.osir.be/prijslijst.pdf

[Laurent P.]

Merci beaucoup mais c'est a 175 km de chez moi, ca n'en dérangerais surement pas certain mais pour une seul bouteille divisée en 10 personnes je ne les fais pas.

Et sinon pour l'ordre de la dégustation?

[Vincent R.]

j'avais oublié qu'en Belgique, vous n'aviez pas de Poste

Pour l'ordre, tu ouvres et tu goutes

[Laurent P.]

Si on a une poste mais il ne propose pas tous ce service, envoie à domicile.

Merci quand même

[Gabas]

Sur ces 4 vins ci-dessous, c'est vraiment des millésimes difficiles que je situerais en-dessous des autres...

* Chinon - Domaine Baudry La Croix Boissée 2007 19€ (millésime très difficile)
* Gaillac - Domaine des Tres Cantous - Plageoles Duras 2006 10,60€ (bof...)
* Fronton Domaine Le Roc - Cuvée Don Quichotte 2007 11€ (millésime très difficile)
* Gigondas Domaine Cros de la Mûre - E. Michel 2008 24,80€ (millésime très difficile)

Pour 115 euros, en cherchant un peu, tu trouveras dans un supermarché un beau médoc (meyney par ex) et pomerol (conseillante)...