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[Winemega-Alain]

Joli petit reportage de la TSR sur les vins de la région des Trois Lacs.. avec une intervention.. décisive (?) de Bibi.. alias Bootle-Man !
http://bit.ly/bm4EOu

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Merci Alain :

ta région est très belle ,
dis à monsieur Beck de venir poster sur BDE
je te trouve facile devant une caméra

Amicalement

jpierre

[Alcoolix]

Va tout de même falloir que je m'attaque aux vins de mes voisins Suisses un de ces jours

[Winemega-Alain]

je te trouve facile devant une caméra

J'avais UNE journaliste.. inspirante devant moi..!

[Gabas]

J'ai une question un peu réductrice mais s'il fallait choisir le top du top en suisse, quels sont les trois meilleurs domaines en rouge et en blanc ? Sorte de "grange des pères" suisse d'un point de vue qualitatif ?
Merci d'avance et pas de copinage quant aux réponses.

[Laurent P]

J'aime trop le copinage pour répondre sérieusement à cette question.

et puis, le top du top rien à cirer. J'aime les vins de qualité réalisés par des vignerons et des professionnels sympathiques et humains.

Laurent

[Christian Rausis]

Et si l'on te demandait les 3 meilleurs vins Français ??
On ne peut répondre à cette question. Par contre je peux te citer quelques bt que j'ai en cave :

Merlot du Tessin : Sassi Grossi et Costamagna.
Syrah du Valais : Vieilles Vignes de Simon Maye, cuvée de base de Simon Maye, Denis Mercier, M. Boven.
Cornalin : Papilloud, Mercier, Cave la Romaine, M-B Gillioz- J-L Mathieu, cave La Romaine
Marsanne : M-T Chappaz, Cave la Romaine.
Petite Arvine : G.Besse, M-B Gillioz, M. Boven, Cave la Pleine Lune ........

[Alcoolix]

Et si l'on te demandait les 3 meilleurs vins Français ??

Le vignoble Français est trop étendu pour n´en retenir que trois

[Winemega-Alain]

Est-ce volontaire si nos bons vins vaudois ne trouvent pas place dans ta cave, Christian?

C'est effectivement impossible de répondre à ta question, Gabas.
Chaque région à ses viticulteurs qui bossent bien. Chaque région présente une diversité de terroirs extrêmement variés selon la géographie du lieu. Chaque viticulteur cultive entre 5 (quand il est feignant ) à 15 cépages différents. Et nombre d'entre eux sont extrêmement forts sur un cépage donné, mais rentrent souvent dans le rang sur d'autres..
C'est ce qui fait tout le charme et la complexité des vins helvètes.

[Gabas]

A ta question pour les vins français (car je suis joueur), je réponds en partie pour le rouge et les régions les plus connus :

Vallée du rhône sud:
Rayas
Clos des Papes
Henri Bonneau

Vallée du rhône nord:
Jamet
Guigal
Chave

Bordeaux:
Ausone
Margaux
Lafite Rothschild

Bourgogne:
Romanée Conti
Leroy
Georges Roumier

Languedoc:
Grange des Pères
Montcalmès
Clos Marie

Madiran:
Montus-Bouscassé
Laffont
Vieilla

Merci Christian pour ta réponse car je préfère dans un premier temps l'avis des locaux du site plutôt que de choisir par rapport à des notes de guides...

[Frédéric B.]

Julien,
si tu n'as pas goûté chacun de ces vins sur un nombre assez élevé de millésimes, et que tu ne les as pas comparés avec beaucoup d'autres, difficile de faire ce genre de classement, non?
Et j'ai l'impression que tu as mêlé des vins que tu connais et que tu apprécies, et des vins mythiques... soit que tu n'as pas goûtés; soit que tu as goûté et je t'envie! Surtout pour Ausone et la DRC...
C'est en ce sens que les classements, pour moi, sont assez vains tant le goût est subjectif, au-delà de la qualité intrinsèque de chaque vin.
Ma méthode est la suivante: j'observe les vins qu'aiment les gens dont je connais bien les goûts. Et crois-moi, ça me renseigne plus que tous les guides et classements réunis.
Mais je reconnais que pour les vins suisses, difficile de procéder autrement qu'en demandant à ceux qui les connaissent très bien leur avis...
Je pense que ce que Laurent et Christian veulent dire, c'est que le "top du top" n'a pas grand sens s'il n'est pas à notre goût. Et il est vrai qu'en plus de la qualité et du goût personnel, il y a beaucoup d'autres paramètres, qui sont importants pour certains et plus accessoires pour d'autres (techniques de vinification, personnalité du vigneron, etc.)

Dans ton classement, j'aime beaucoup Bouscassé VV chez Brumont, Rayas et Grange des Pères en blanc.

[Alcoolix]

Mon Dieu, je n'ai goûté que 6 domaines parmis les meilleurs

[Frédéric B.]

Luc, et moi seulement 8!

[Gabas]

Sur les 18, j'en connais bien 14 (pas DRC, leroy, roumier et réserve des célestins) mais vu tout ce que j'ai lu (en bien) sur les guides et forums de discussion, je pense qu'ils font partie du fleuron de la viticulture française.

[Laurent P]

Chacun peut (pourrait) donner des pistes. Mais je le redis : un classement à quoi bon ?

Le vin c'est avant tout une rencontre avec un produit, son producteur, son terroir (avec visite in situ), et cela relève aussi du plaisir, de l'émotion, bien plus que d'une étiquette, d'un prix, d'une cotation.

A chacun son Graal...

[Gabas]

Pour la syrah, je vais donc partir dans un premier temps sur Simon MAYE, Jean-René GERMANIER, Denis MERCIER et BOVEN.

[Christian Rausis]

J'en connais 8 dans ta liste. Pour les syrah, celles de Simon Maye et de Denis Mercier sont quasi introuvables. Malheureusement Michel Boven nous a quittés bien trop tôt au début du mois. J'ai oublié de mentionner que j'ai de la syrah de Gérald Besse, Benoît Dorsaz, M-B Gillioz, Romain Papilloud, Gilbert Devayes...
Sorry Alain, j'ai trop à faire avec les Valaisans et les Tessinois. Je compte sur toi pour les Vaudois.

A propos ne pas rater ce week-end :
http://www.lasyrah.ch/836.html

[Winemega-Alain]

Malheureusement Michel Boven nous quitté bien trop tôt au début du mois.

Tu me l'apprends.. avec désolation!

[Laurent P]

Hier à St-Maurice, verticale de la syrah Odalisque de Thierry Constantin. Du millésime 2001 à 2008. De belles réussites et les vins du début de cette décennie sont vraiment superbes aujourd'hui. Le style des vins est net, et l'effet des millésimes est somme toute évident. Beaucoup aimé également le viognier 09 de ce producteur. Très frais, tranché (pas de malo) et sec. Chapeau même.

Bien aimé également les syrah Quintessence de Benoît Dorsaz. Des vins assez austères mais beau potentiel.

La suite, quand j'aurais un peu de temps.

[Christian Rausis]

Flûte, on n'a pas visité son stand !
A part les habituels (Besse, Maye, Mercier, Magliocco, Cornulus,Dorsaz, Papilloud...), notre coup de coeur fut la syrah de DEFAYES & CRETTENAND http://www.defayes.com/6contact/acontact.html une syrah merveilleusement fruitée à prix doux 19,50 CHF et en plus 10 % de réduction. J'en ai commandé illico. Sauf erreur, il doit y avoir des portes ouvertes le 11 décembre. J'attends la confirmation de la cave.
On a également bien apprécié la Côte Rôtie de Stéphane Othéguy, mais c'est trois fois plus cher !