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[Stéphane VILLETTE]

Bonjour à tous,

Heureusement, que Jean-Pierre m'a téléphoné à dix heure ce matin pour me réveiller. Sinon, j'y serais encore ! Nous avons dégusté ce midi avec Joseph, quelques bêtises !

En effet, une belle soirée, studieuse, mais au combien sympathique !

La sélection des vins se voulait le plus éclectique possible, tout en pensant que 6 blancs et 6 rouges, c'est peu pour représenter toutes nos belles régions françaises.

La prochaine, c'est promis, je choisis un champagne millésimé et je préviens pour un pirate étranger !

Pour ce qui est du protocole, les vins rouges ont été goûtés, carafés (carafe avinée) deux heures avant la dégustation, le champagne a été ouvert dix minutes avant la dégustation et les blancs carafés (carafe avinée) une heure avant la dégustation. Un vin a été écarté à la préparation, je voyais cet échantillon oxydé, ce fût confirmé durant le repas.

Voici donc la liste des vins blancs :

B1 Mathieu princet - Grande Réserve Champagne 50%Chardonnay-50% Pinot Noir sans
B2 Bossard - Gneiss Muscadet de sèvre et maine sur lie 100% Melon 2006
B3 Vincent Dauvissat Chablis 100% Chardonnay 2006
B4 Mourgues du Grès - Les galets Dorés Costières de Nîmes Granche blanc - Roussane - Vermentino 2006
B5 Château Chantegrive - Caroline Graves 50% sauvignon 50% Sémillon 2001
B6 Clos de Thou - Suprême de Thou Jurançon 100% Petit Manseng 2005


Voici donc la liste des vins rouges :


R1 Boyer Martenot Pommard 100% Pinot Noir 2005
R2 Dom Michaud - Ad Vitam Tourraine 60% Cabernet Franc - 40% Cot 2005
R3 Haut-Guiraud - Péché du Roy Côte de Bourg 80% Merlot - 20% Cabernet Sauvignon 2005
R4 Dom Tunnel - Stéphane Robert - Vin Noir Cornas 100% Syrah 2005
R5 Domaine Rimbert - El Carignator II VdT 100% Carignan 2000 à 2005
R6 Clos de Los Siete Argentine 45% Malbec - M - CS -Syrah 2006

[Stéphane VILLETTE]

Parlons du classement maintenant !

Deux équipes se sont détachés dans la dégustation des blancs, montrant une approche parfois très fine sur certaines bouteilles, ce qui leur a permis de marquer des points.

La deuxième manche sur la dégustation des rouges a été globalement mieux appréhendée par tout le monde, malgré les deux pièges (El Carignator et le vin argentin, non présenté comme étranger). A noter la très belle performance de l'équipe Emile/Joseph sur cette manche, totalisant 40 points.

Voici donc le classement :
Equipes Blancs Rouges Total
Vinosophes 39 39 78
Joseph/Emile 5 40 45
Phil/Fred/JP 13 21 34
Patrick/Virgile 10 19 29

En souhaitant à nos équipes de se qualifier à Bourg le WE prochain. Bonne chance à tous.

@micalement.

Stéphane.

[vinosophe]

MERCI encore à Stéphane!...même s'il avait "oublié" que les concours RVF ne nous font déguster que des vins FRANCAIS (c'est déjà assez compliqué!!!) et tous millésimés (sauf très rares exceptions...annoncées à l'avance!)...

juste une petite précision: la cuvée CAROLINE de CHANTEGRIVE est un assemblage de sauvignon et sémillon...donc 2pts nous ont été "retirés" par erreur!
...ainsi les "vinosophes" ont comptabilisé 39 + 39 = 78: c'est plus "équilibré" !!!... mais ce n'est pas bien grave: l'essentiel était de passer un bon moment!!!

je reviens dès que possible sur les commentaires (et notes!!!) des vins dégustés

[Stéphane VILLETTE]

Christophe,

Moi je crois que ce sont les feuilles de Vincent qui sont difficile à lire, il faudra transformer cette histoire de Monocépage - Assemblage, en coche !

Les informations trouvées sur la cuvée Caroline de Chantegrive, trouvées au dernier moment en remplacement du Caillou blanc de Talbot, ne laissaient pas apparaitre le sémillon, bien que j'avais un doute. Je viens de comprendre qu'il fallait cliquer sur le nom des cuvées sur le site internet du domaine pour avoir accès à la fiche technique du vin, qui affiche effectivement 50% Sauvignon, 50% Sémillon.

Je corrige mon tableau et votre score !

@micalement.

Stéphane.

[Stéphane VILLETTE]

En attendant de travailler sur mes commentaires, voici quelques photos (celles de Fred ne tarderont pas à arriver ) de cette soirée !

La série des blancs.

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La série des rouges.

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Les dignes représentants de BDE au concours de la RVF ! Allez les gars !

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L'équipe Patrick et beau-frère ! Exercice difficile, même pour les pros !

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Joseph et Emile ! Tu as souffert un peu mon poulet ?!

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Moi aussi, j'avais le droit de goûter les vins !

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@micalement.

Stéphane.

[Laurent Saura]

L'exercice est difficile.Quelques nuances dans nos analyses:

-Pour le vin effervescent,nous étions plutot sur du pinot noir majoritaire,avec des notes de petits fruits.la texture minérale apparaissant en finale suggérait l'assemblage avec du chardonnay.

-Pour le muscadet qui nous a posé bien des soucis,nous avons hésité longtemps entre chenin de Loire et gros manseng;Nous n'avons pu évoqué une seule seconde le cépage melon.Et pourtant,j'ai trouvé le vin marqué par l'acidité...

-Pour le Chablis,ben on était à Chablis!Christophe avait carte blanche pour le producteur:Dauvissat...Si ça lui faisait plaisir

-Pour le costières de Nimes, nous avons opté pour une marsanne du Rhone Nord.

-pour le graves,nous étions sur le sauvignon,peut-etre bio.Christophe et moi avons hésité sur le sémillon majoritaire tellement le vin était gras,mais nous avons joué la sécurité.Christophe avait carte blanche pour l'aoc:Graves!moi j'étais plutot sur un terroir argileux,vu le gras du vin,et j'ai pensé à un vin limite Dordogne.

-On a fait l'erreur classique de confondre le petit manseng et le chenin pour le dernier vin.Des regrets sur ce choix un peu précipité!

-le premier vin rouge nous paraissait clairement etre un pinot noir,et plutot de la cote de beaune,d'où notre choix d'Aloxe-Corton.

-le vin de touraine nous a amené sur une syrah sudiste.Nous n'avons pas du tout évoqué de cabernet franc et de malbec...plantés!

-Ah ce fameux cotes de bourg qui nous avait été servi lors de la finale rvf et sur lequel nous étions passé complètement à coté!cette fois-ci nous étions clairement sur un merlot de Bordeaux,avec un élevage plutot marqué.on a pensé à Fombrauge.

-pas de soucis sur le cornas,typé et reconnu(normal je l'avais amené!)

-Le carignan nous a baladé.Bourgeon de cassis,végétal,tannicité(rusticité).On a opté pour un cabernet sauvignon du sud-ouest.Plantés!!

-Nous avons évoqué un tannat sur le dernier vin,vu l'alcool et la noirceur du vin.Nous n'avons pas pensé à un vin étranger meme si christophe a pensé à l'Australie sur le premier nez.


Belle organisation encore stéphane!!Merci pour tout !

[Stéphane VILLETTE]

Pour ma part, j'ai un peu essayé de jouer à l'inverse de vous ! A savoir, pourquoi chaque vin pourrait vous poser problème et ainsi améliorer mes connaissances sur les typicités des vins servis.

Blanc n°1 : Champagne Mathieu Princet grande réserve BSA Chardonnay 50%, pinot Noir 50% Ce champagne présentait au premier abord une bulle un peu épaisse, certainement du fait de l'ouverture un peu tardive. En prenant le temps, la bulle s'affine un peu. Le nez livre des notes de pomme et de poire. En bouche, l'attaque est assez franche, puis rapidement une certaine sucrosité s'installe. Là je me suis dis, que certains iraient chercher autre chose que du champagne. La trame aromatique est portée par le poivre et les fleurs blanches, avec un côté plus agrume en finale. Noté 14.5/20

Blanc n°2 Bossard - Gneiss Muscadet de sèvre et maine sur lie 100% Melon 2006 Je possède personnellement ce vin en cave. Je l'ai dégusté à deux reprises, je crois. A l'ouverture de la bouteille, je reconnais parfaitement la typicité de ce vin, avec sa minéralité que je "me" qualifie de sèche, ressemblant à la sensation d'un cailloux dans la bouche. Après carafage l'acidité, que je trouve généralement assez caractéristique à ces vins, semble s'être un peu estompé et au nez s'est un peu fermé, après le carafage d'une heure. De plus le vin présente une bouche grasse, que je ne lui avais jamais trouvé. En toute fin de bouche, je retrouve l'acidité portée par des arômes de citron vert et de pamplemousse, ainsi que le retour de la minéralité. A mon sens, pas facile de trouver le melon dans ce vin. Noté 15.5/20

Blanc n°3 Vincent Dauvissat Chablis 100% Chardonnay 2006 Le nez est vif, salin, presque iodé, avec des notes de beurre frais et d'agrume. La bouche se présente grasse, à très grasse, puis les arômes de pamplemousse, de citron vert et de verveine s'installe. La finale est persistante, avec une petite pointe d'amertume. Un beau vin, tout jeune. Sur cette bouteille, je me dis que toutes les équipes trouveront un Chardonnay de Bouorgogne, mais peut-être pas à Chablis compte tenu de l'excès de gras. Noté 16.5/20

A suivvre ...

[Stéphane VILLETTE]

Blanc n°4 Mourgues du Grès - Les galets Dorés Costières de Nîmes Granche blanc - Roussane - Vermentino 2006 Voici certainement l'une des bouteilles les plus difficiles à trouver. Je me doutais en présentant ce vin que personne ne métrait dans le mille, mais je voulais voir comment se vin serait situé.
Au nez il présente des notes d'herbes séchées, avec un côté rond, presque miellé, accompagné de fruits blancs rôtis. La bouche est ronde et grasse, avec une certaine amertume et assez vif pour le coin. La finale se présente un poil chaude, avec une bonne persistance aromatique, même si celle-ci n'est pas d'une grande complexité. Un beau rapport prix/plaisir tout de même !
Noté 14.5/20

Blanc n°5 Château Chantegrive - Caroline Graves 50% sauvignon 50% Sémillon 2001 Ce vin m'a parut assez typé Sauvignon, mais il était facile de se tromper, tant le boisé était encore présent. Il apportait des notes de caramel blond. Il fallait donc faire abstraction de cela pour découvrir les agrumes et les fleurs blanches. La bouche est assez équilibrée avec des notes de menthol et de fumé d'eucalyptus, en bouche. La finale est longue, pourvue d'une belle acidité. Un vin que presque tout le monde avait goûté auparavant et que l'équipe des Vinosophes a placé dans les graves.
Noté 15.5/20

Blanc n°6 Clos de Thou - Suprême de Thou Jurançon 100% Petit Manseng 2005 Deuxième rencontre avec ce vin en moins de six mois et toujours le même plaisir. Au nez on retrouve les notes de pâte de coing, d'ananas rôti et de mangue. En bouche la liqueur me convient parfaitement, jouant sans arrêt sur l'équilibre entre le sucre et une acidité vive, venant rafraichir l'ensemble. Côté aromatique, c'est très exotique, sur les kumquat, avec une pointe de coco séchée en finale. C'est long, c'est bon et ça donne envie d'en boire plus d'un verre. Je me suis même surpris à ne pas tout recracher. Le tout pour 15€ ! !
Noté 16.5/20

A suivvre ...

[vinosophe]

Laurent a bien parlé de notre "démarche" pour essayer de retrouver les vins dégustés... pas grand chose à ajouter!!!

Par contre, j'ai eu le temps de prendre quelques notes sur les vins ...même si le contexte s'y prêtait moins que pour Stéphane!!!

Donc, quelques commentaires assez brefs et...mes notes (on ne se refait pas !!!):

VIN N°1: CHAMPAGNE Brut Grande Réserve premier cru NM Mathieu-Princet:
robe jaune dorée soutenue; nez fruité assez "simple" avec une petite note briochée et beurrée; servi un peu trop frais, le vin révèle une certaine minéralité et une finale fruitée laissant penser à une prédominance du pinot noir sur le chardonnay...noté 15-

VIN N°2: MUSCADET SEVRE et MAINE sur Lie "Expression de Gneiss" Domaine de l' Ecu 2006 (Guy Bossard):
robe jaune dorée, quelques reflets verts; nez assez floral, quelques fruits blancs; grande minéralité en bouche, beau gras, et finale qui fait saliver... noté 15+

VIN N°3: CHABLIS 2006 Vincent Dauvissat:
robe jaune dorée assez soutenue, bel éclat; nez assez fruité, avec des notes de tisane, de paille...bouche assez grasse, minérale, riche et longue...noté 15,50+

VIN N°4: COSTIERES DE NIMES Château Mourgues du Grès "Les Galets Dorés" 2006:
robe d'un bel éclat, avec des reflets verts; léger boisé ressenti au nez, note beurrée, fruits secs; bouche assez grasse, légère amertume ressentie en finale, avec une note d'amande qui m'a fait évoquer la marsanne; et pourtant le grenache représente la moitié de l'encépagement de cette cuvée, la roussanne et le vermentino complétant l'ensemble...noté 15.

VIN N°5: GRAVES Château CHANTEGRIVE cuvée Caroline 2001:
robe d'un beau jaune foncé; nez dominé par de belles notes de bourgeon de cassis et de sauvignon bien mûr; le gras en bouche démontre la belle présence du sémillon dans ce vin, une légère note oxydative montre que le vin a quelques années...mais nous ne sommes pas remontés jusqu'à 2001...noté 15,50 (15,37 de moyenne de notes à ce jour pour ce millésime en 4 dégustations...)

VIN N°6: JURANCON Clos Thou 2005 "Suprême de Thou":
robe jaune dorée brillante et de belle intensité; nez complexe et flatteur d' abricot , de gelée de coing et de fruits exotiques; belle bouche liquoreuse et fraiche à la fois, équilibrée, longue, avec une belle acidité rendant l'ensemble très harmonieux...noté 16!

... Bilan: 3 vins pas trop compliqués à retrouver (Champagne, Chablis, Graves); un muscadet "déroutant", un Rhône qu'on a placé plus au nord, et un petit manseng encore une fois confondu avec un chenin!!!

[vinosophe]

...je poursuis avec les vins rouges dégustés:

VIN N°7: POMMARD 2005 Domaine Boyer-Martenot:
robe d'un beau rouge brillant; nez fruité, cassis, cerise; bouche typée d'un beau pinot noir assez pur, sans grande concentration, léger et harmonieux, assez élégant, évoquant vite un vin de la côte de Beaune...noté 15,50.

VIN N°8: TOURAINE Domaine Michaud "Ad Vitam" 2005:
robe brillante, assez soutenue; nez dominé par des notes animale, d'épices, de goudron, et de fruits rouges; bouche assez dense, évoluant sur un mode assez rustique et se terminant par des tanins jeunes, un peu durs...noté 15.

VIN N°9: COTES DE BOURG Château Haut-Guiraud "Péché du Roy" 2005:
robe assez noire; boisé encore dominant au nez, fruits noirs; bouche alliant puissance et rondeur, signant un merlot dominant très mûr, finale avec des tanins quelque peu astringents, belle longueur...noté 15,50- (moyenne 15,50 à ce jour!).

VIN N°10: CORNAS Domaine du Tunnel "vin noir" 2005 (Stéphane Robert):
robe très sombre; nez élégant et riche, fruité bien mûr, épicé, petites touches florale et animale...bouche puissante, riche, assez savoureuse, avec une finale tannique et très longue...noté 16,50 (moyenne de notes 16,42 en 6 dégustations à ce jour!) .

VIN N°11: VIN DE TABLE du Languedoc NM El Carignator II:Domaine Rimbert:
robe assez soutenue; nez plus évolué que celui des vins précédents, la maturité semble moyenne, peu flatteur; bouche assez fruitée, peu élégante, finale réglissée avec une certaine acidité déroutante...noté 14,50 (comme lors de ma dégustation précédente de cette cuvée...)

VIN N°12: CLOS DE LOS SIETE 2006: un vin Argentin imprévisible!!! et...non prévu!!!
robe sombre, nez de fruits mûrs, myrtille, confiture de cassis, très "hémisphère sud" !!!, bouche chaleureuse, fruits cuits, tannique et riche en alcool, finale un peu chaude mais plaisante...noté 15,50+

...Là aussi, 3 vins assez faciles à retrouver: un Beaune, un Bordeaux rive droite, et un Rhône Nord... un Touraine déroutant (mais 40% de côt!!!), un Languedoc très inhabituel...et un vin étranger qu'on a placé le plus au sud possible...

Ceci dit, avec 78 pts, ça "passerait" samedi prochain!!!?...mais un vin de moins retrouvé et on recule de 10 places!!!...
Avec 4 équipes des VINOSOPHES, ce serait bien le "diable" si on en place pas au moins UNE dans les CINQ !!!... avec l'équipe de BDE pourquoi pas ???

[Stéphane VILLETTE]

On continu avec la série des rouges :

Rouge n°1 Boyer Martenot Pommard 100% Pinot Noir 2005 Le nez se présente floral, évoquant aussi la cerise rouge. En bouche l'acidité prime en entrée, puis l'équilibre se met en place et la mâche s'installe. Ca pinote bien et normalement ce vin, que j'ai amené me semble assez caractéristique de sa région. Encore un peu d'élevage présent, mais il laisse rapidement place à une finale sur la cerise à l'eau de vie. La petite "dureté" des tanins pouvait amener sur Pommard, si on imaginait être en Côte Beaune.
Noté 15.5/20

Rouge n°2 Dom Michaud - Ad Vitam Tourraine 60% Cabernet Franc - 40% Cot 2005 Le nez est immédiatement expressif, offrant des notes de petites baies noires et de poivre. En bouche, la première impression est la structure tannique assez ferme, puissante et serrée. On décèle quelques notes de poivron rouge, puis un côté végétale, tirant sur le poivre vert. Un vin relativement épicé, long avec une bonne continuité des tannins et des arômes; Là, difficile d'imaginer où je l'aurais mis à l'aveugle.
Noté 15.5/20

Rouge n°3 Haut-Guiraud - Péché du Roy Côte de Bourg 80% Merlot - 20% Cabernet Sauvignon 2005 Ce vin est la petite "vacherie" de la soirée, Laurent ayant échoué sur ce vin lors d'une finale précédente. Au nez l'élevage domine, un fruit noir bien mûr, typé cerise, qui arrive tout de même à exprimer dans une belle intensité. En entrée de bouche, les présentent avec une belle structure, malgré un élevage dominant qui apporte un peu de sécheresse. On décèle tout de même un beau fruit en retrait. La finale est trop boisée à ce stade. L'échantillon me semble assez représentatif de la rive droite. Et je le goûte un peu moins bien qu'il y a trois mois, certainement à cause d'un boisé un peu plus dominant.
Noté 15/20

Rouge n°4 Dom Tunnel - Stéphane Robert - Vin Noir Cornas 100% Syrah 2005 Au moment de carafer ce vin, je me dis qu'il est tellement expressif et représentatif que les vinosophes (gros buveurs de Rhône) ne vont en faire qu'une bouché ! . Le nez évoque la violette et un petit côté mentholé, suivi d'épices. En bouche, c'est puissant, civilisé, offrant une belle minéralité et un fruité généreux, porté par une acidité qui donne beaucoup de fraicheur à ce vin. Je pense que nous avons là un des plus beaux vins de la soirée. Enfin, à mon goût.
Noté 17/20

Rouge n°5 Domaine Rimbert - El Carignator II VdT 100% Carignan 2000 à 2005 Avec ce vin, je suis un peu curieux de savoir ce que les dégustateurs vont trouver ? Le vin se présente comme une vraie bombe de fruit, presque exubérant, avec ses notes d'eau de vie. En bouche, le fruit se fait croquant, avec une acidité dynamisante avec des tanins de de belle qualité. L'alcool est un peu présent mais non gênant. Côté aromatique, c'est assez varié, des herbes séchées à la prune, pour finir sur l'écorce d'orange. La finale est longue et offre une mâche qui dure. Un beau vin, malgré son côté atypique.
Noté 16/20

Rouge n°6 Clos de Los Siete Argentine 45% Malbec - M - CS -Syrah 2006 Là il aurait fallut que j'annonce un vin étranger ! Le nez est puissant et offre des notes de fruits rouges confiturés et de cerise à l'eau de vie. La bouche est riche, presque sucrée, très sudiste, si l'on imagine se trouver en France ! Le milieu de bouche se veut un peu plus frais, avec des arômes de fruits noirs à l'eau de vie, qui se poursuivent en finale, dans laquelle on décèle une pointe d'amertume et une structure tannique qui va crescendo.
Noté 15.5/20

Voilà pour cette analyse.

Ce fût un plaisir d'organiser cette séance pour les copains ! Courage et bonne chance à l'équipe de BDE, qui se doit de briller Samedi ! Allez les gars !

Stéphane.