Clos de l'Ecotard 2018
Sur le conseil appuyé de Mister B j'ai cédé, je suis faible? oui mais j'ai confiance!
Sur des huitres c'est parfait pour ce que je recherche une tension calme et souple histoire de ne pas avoir une acidité qui éteint le palais.
Avec le frometon du pays basque (ne me parlez pas de fromage anglais
)c'était aussi très bien, belle balance avec la confiture de cerises noires.
C'est un très joli vin plein d'entrain, je lui reprocherai d'être un poil addictif sur les fruits de mer.
Je ne le prendrai pas sur un poisson délicat ça c'est réservé aux Chardonnay du domaine Buisson Charles.
Bonne soirée