Il y a des vins qui marquent un dégustateur.
Ce domaine, je l'ai rencontré pour la première fois lors d'un diner dans un restaurant magnifique: Les loges de l'Aubergade à Puymirol.
Le repas ce soir là était l'un des tout plus grands de ma petite vie et ce vin avait été très apprécié
J'en ai depuis acheté sur divers millésimes et vous le propose ce soir en bouteille mystérieuse.
la robe est pourpre foncé, avec un disque qui commence à évoluer.
A l'agitation, les larmes restent longuement sur le bord du verre, semblant comme gravées dans la matière plus de 5 minutes après.
Le nez est marqué par les fruits noirs, un coté floral très net, une forte intensité olfactive et beaucoup d'épices.
En bouche, c'est ample avec un réglisse dominant.
les tannins sont fins, les épices prennent peu à peu le dessus sur le fruit, du menthol, du thym, de l'eucalyptus, du poivre.
L'ensemble est très corsé, pour amateur de vin puissants.
L'équilibre en bouche signe un beau millésime avec une quantité d'alcool non négligeable mais parfaitement intégré dans une matière riche et mure.
madame qui déguste avec moi a un peu de mal, les pastilles Valda à la puissance 10 la dérange.
Clairement pas un vin de Gamines
Moi, j'ai beaucoup aimé sur notre côte de bœuf du soir