par Frédéric B. » Dim 26 Mars 2017 17:50
Chablis 1er cru Fourchaumes 2015
12h après l'ouverture, le nez présente toujours une aromatique discrète, sur les agrumes (citron, pamplemousse) et l'anis.
La bouche s'ouvre sur une amertume assez présente, une aromatique limitée sur le pamplemousse, avec une certaine pointe végétale, le vin est heureusement porté par une acidité suffisante, mais qui peine à entraîner l'enthousiasme; il n'y a pas une grosse matière, on sent que loin dans l'arrière boutique, il y a quelque chose qui pourrait rendre ce vin plus agréable, mais actuellement cela reste très monolithique et même un peu fluide en fin de bouche, malgré une rétro saline et salivante qui sauve un peu la finale.
Sur ce millésime et ce terroir, c'est une déception tout de même, j'attends plus d'un 1er cru de Chablis dans un très bon millésime...
A noter que le vin a été bu en demi-bouteille.
Note: bon vin
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible