RDV pris avec Laurent, dans les locaux de l'agence Force4, qui gère, entre autre, l'image de marque de l'Aoc Fitou. Une organisation irréprochable mêlant cadre agréable, buffet gourmand et de qualité et convivialité.
Les vins, sans prise de note:Je me suis évidemment penché un peu plus sur les vins de Champs des Soeurs, qui sont pour moi au sommet de l'appellation. Je retiens particulièrement, son blanc de grenache blanc/roussanne d'une grande fraîcheur, plein, savoureux, minéral, plus dans un esprit Roussillon que Languedocien si je peux me permettre
. Bel Amant se goûtait très bien également avec un beau fruit, de la finesse de grain.
Les autres vignerons proposaient quelques cuvées souvent à base de carignan et mourvèdre. Des vins tanniques, pleins, avec néanmoins une d'acidité très présente. Les Fitou sur schiste dévoilaient parfois d'intéressantes aromatiques sur la crème de cassis, la réduction, qu'on peut aimer...ou pas. Dans ts les cas, des vins corsés, de bonne garde. Une Aoc très intéressante. Le Bandol du Languedoc?
Ravi d'avoir rencontré Laurent que je remercie encore pour son accueil et sa passion.