par Frédéric B. » Sam 18 Oct 2014 23:10
Vogüé Bonnes-Mares 1990
Bouteille parfaitement conservée, très bon niveau, beau bouchon.
La robe est assez foncée pour un Bourgogne de cet âge.
Le nez est évolué, fumé, sur la cerise griotte et le menthol.
La bouche est assez paradoxale: clairement le vin est fatigué et a passé son apogée depuis un moment (5 ans? Plus?), en revanche sa puissance, son acidité, un fruit encore bien présent le sauvent de la médiocrité.
Il y a encore du vin, c'est masculin, ça tient debout et à aucun moment le vin présente un creux, avec une jolie longueur. Mais il manque un peu de tout pour un vin d'un grand producteur dans une grande appellation et sur un grand millésime: de la profondeur, de la complexité, de la fraîcheur, et l'acidité un peu haute me gêne un peu.
Une heure plus tard, sur le fond du verre, le nez commence à virer "céleri"...
Note: 16+
Pas de pot, c'était mon apport (avec le Meursault)...
Mon classement: 8ème sur 8.
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible