Tu prends un blanc assez épais et aromatique, pour supporter tes divers ingrédients!
Comme ça, je dirais un bel hermitage blanc du style de celui de Guigal (ça doit tourner autour de 25/30 euros)
d'autres maisons font au moins aussi bon que cette cuvée générique mais en rapport Q/P, c'est superbe!
Tu peux t'essayer au CDP blanc mais certains risquent d'être un peu lourd!
Un corton charlemagne entre 2004 et 2008
Un champagne style Clos de Goisses ferait bien le job et déconcerterait les invités avant de les ravir
Un Clos St Hune d'une dizaine d'années
Le savenieres cité dans un des exemples peut être un choix interessant...
Il y a de quoi faire mais je crois qu'en prix, je jouerais l'hermitage de Guigal (de mémoire, les caves Nicolas en proposent...)