par Frédéric B. » Lun 13 Mai 2013 13:10
Bollinger GA 1996
Un joli nez sur des fleurs blanches, quelques notes d'agrumes et de brioche, avec une pointe de noix.
En bouche, de très fines bulles, un vin structuré, droit, vineux avec une acidité impressionnante, qui reste malgré tout aérien, et finit long.
Un très joli champagne.
Note: 17+
Bachelet Saint-Aubin "En Remilly" 2010
Un nez marqué pour le moment par un élevage assez présent, sur le beurre, les fruits blancs.
En bouche, très jolie tension, c'est pur, tendu, avec une belle acidité, très jeune avec un potentiel indéniable, l'élevage encore présent devrait se fondre sans souci, belle longueur.
Note: 16+
G. Vernay Coteau de Vernon 2008
Un vin déroutant, avec un nez exubérant qui fait voyager sur des touches florales, de fruits blancs et jaunes, d'agrumes et même de fruits exotiques, de lait de coco...
En bouche, c'est équilibré, tout en longueur, pas une grosse structure mais une belle acidité qui tend le vin, et des arômes presque beurrés qui nous font voyager en Bourgogne!
Le nez me fait évoquer Condrieu, mais sans conviction, car cette acidité-là me paraît très inhabituelle pour du Viognier! Je pars sur un 2010... Un bien joli vin néanmoins.
Note: 16,5
Trimbach Clos Sainte-Hune 2005
Difficile de ne pas reconnaître le Riesling dans ce nez monumental aux arômes terpéniques, de mirabelle, de menthol, de camphre, de fruits jaunes...
En bouche, c'est un vin massif qui garde de l'équilibre avec une grosse acidité qui contrebalance sa richesse, c'est gras, presque capiteux, gros volume, de la densité, et une grande longueur.
Un superbe vin pour peu qu'on aime ce style... Le Sainte-Hune le plus volumineux que j'aie bu, en tout cas, et un bébé encore.
Note: 17,5
Guigal La Mouline 1997
Un nez superbe sur des épices, du poivre, de la suie, du lard, avec une touche florale.
En bouche, on est devant un monstre d'élégance, de fraîcheur, avec une structure et une densité parfaites, le vin joue sur du velours et a une longueur impressionnante.
Un vin extraordinaire, incrachable, qui a conquis l'assemblée. Un grand moment avec cette superbe bouteille qui je pense atteint doucement son plateau de maturité.
Note: 18,5+
Delas La Landonne 1999
Comment passer après cette Mouline? C'est pourtant le pari que j'ai fait, voulant faire partager ce vin que j'avais découvert grâce à Laurent et adoré.
Un nez épicé, sur les fruits noirs (cassis), le jus de viande, une note de goudron(!)...
En bouche, le vin offre une très belle fraîcheur, de l'équilibre, une belle matière, c'est salivant, gourmand et long... Un ton en dessous de la Mouline, assurément, mais une très belle bouteille.
A noter que les deux vins ont été placés en majorité à Bordeaux!
Note: 17,5
Château Margaux Pavillon Rouge 2000
Très joli nez de fruits rouges, de cassis, de fumée...
En bouche, un vin qui a de la matière, du volume, une belle fraîcheur, de jolis tannins qui commencent à se fondre, c'est rond et assez long.
Un très joli vin, que je n'aurais jamais placé à Margaux! (J'ai évoqué Pessac-Léognan puis Saint-Julien). Qu'est-ce que ça doit être que le grand vin!
Note: 17+
Chantal Lescure Vosne-Romanée 1er cru Les Suchots 2006
Les souvenirs deviennent imprécis, mais je retiens un vin mûr, assez puissant, salivant, avec un assez bon volume, de la fraîcheur et une jolie finale.
Note: 16+
Teso La Monja Toro Almirez Toro 2010
Un vin bien trop jeune, mais plaisant tout de même à boire, mûr (fruits noirs), dense, puissant, qui garde une certaine fraîcheur malgré le degré alcoolique, tannins demandant encore à se fondre, assez long.
Note: 16 (sans doute plus dans quelques années).
Deiss Altenberg de Bergheim 1995
Fin de la bouteille bue la veille, le profil du vin n'a pas tellement changé, et il souffre de la comparaison avec le Grain Noble (mais les SR sont sans comparaison!)
Marie-Thérèse Chappaz Grain Noble 2008
Un nez entêtant sur l'abricot, le miel, la mandarine, le coing, avec une touche florale.
En bouche, c'est un monstre de richesse qu'équilibre une acidité parfaite, c'est gras, dense, puissant, avec une longueur interminable. Superbe vin.
Note: 17,5+
Domaine de la Rectorie Cuvée Léon Parcé 2007
CR à venir lorsque je l'aurai regoûté, un vin un peu sacrifié sur la fin de la soirée et dont je n'ai pas grand souvenir.
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible