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[Laurent P.]

Bonjour,

Je sus entrain de finir ma cave à vin, j'ai enlevé le latex au mur (ce que j'ai pu) j'ai recouvert les murs avec de la chaux hydraulique, la je suis entrain de finir de peindre à la chaux.

J'ai acheté des casiers en pierre pour ranger plus ou moins 170 bouteilles mais je n'ai pas les conditions correcte dans ma cave. Là avec 30°c dehors il fait 19 facilement dans ma cave, donc ce sera pour les bouteilles à boire dans les 2 ans. Pour la garde...j'aimerais m'acheter un frigo, que pensez-vous de celui-ci?

http://www.univer.be/shop/product_info.php/cPath/22_35/products_id/1232

Merci

[Sebastien]

Je trouve le rapport prix/capacité de rangement peu avantageux. En plus je crois savoir que bien souvent c'est plutôt le minimum affiché qui donne la capacité réel de la cave. Entre les bouteilles de bourgogne et de champagne, on se retrouve vite à l'étroit.

As-tu fait le tour des marques et des sites de ventes privés?

seb

[Frédéric B.]

Tout dépend de l'amplitude de t°.
19°C ce n'est franchement pas rédhibitoire si tu as 14 ou 15 l'hiver.
Peut-être pas pour les plus grandes bouteilles, mais même pour une garde de 6-7 ans ça doit pouvoir le faire.
Reste l'humidité...

[Christian Rausis]

L'été la température peut monter à 19 degrés dans ma cave et elle descend lentement à 9 degrés jusqu'à l'hiver. L'amplitude thermique est importante, mais ce n'est pas grave, car les variations ne sont pas brusques. Les vins vieillissent moins vite en hiver et cela s'équilibre avec l'été. Le taux d'hygrométrie est de 90 %, plus de problème d'étiquettes vermoulues, car j'ai laissé la deuxième porte de la cave ouverte et il y a une bonne circulation d'air. Ma cave se trouve les 2/3 dans la terre. Le sol est de la terre battue recouverte de briques. En tout cas les bt tiennent 10 ans sans problème.

[Greg V]

Je rejoins Christian : si ta seule inquiétude est l'amplitude thermique, à ta place je ferais l'économie d'une cave électrique. En effet 19° s'il fait 30° ce n'est pas inquiétant, le tout est de ne pas dépasser nettement les 20°c et de ne pas avoir de variation brutale.

Sinon, pour répondre à ta question j'ai acheté une Liebherr 250 bouteilles, plus moche, mais moins cher que ça, et j'en suis plutôt content.

[Jean-Pierre NIEUDAN]

As tu calculé le nombre de bouteilles que tu peux avoir à ce prix là ?
Plus sérieusement et vu la durée de vie de ces appareils j'ai un copain qui en achète d'occase et il n'a jamais eu de problème ...

jpierre

[Laurent P.]

Oui pareil 19,20 °c au plus chaud de l'été, 9, 10 degré en hiver, la température ambiante change de 1 degré entre nuit et jour mais je ne pense pas que la température du liquide bouge beaucoup. Humidité de 70 en hiver je dirais et 80 en été. Je voulais laisser dormir quelque bouteille pour mes enfants qu'en j'en aurais mais 20 ans...maintenant ok un frigo juste pour ca...mais bon. Sinon pour ce prix la j'ai regardé oui je peux avoir 1 petrus .

[Vincent R.]

Fred,

Si tu es riche, achète toi 1500 euros de vins et garde ta cave de stockage que tu es en train de finir telle quelle. En misant sur des vins à 30/50 euros et en sélectionnant bien, tu vas te faire plaisir infiniment plus qu'avec ta cave à 1 milliard!
Le plus gros souci des vins, c'est la période entre la sortie du domaine et l'entrée dans ta cave. Si tout s'est passé à une température tempérée, alors tes 20/23°C en été ne seront qu'une anecdote et même si tu devais descendre à 6/8°C l'hiver, et bien ce sera ainsi! le vrai problème reste le transport les jours de grosse chaleur avec des vins qui chauffent, parfois passent les 35°C et parfois des bouchons qui remontent puis sont renfoncés un à un sur le point de vente! Là le vin en prend un coup, mais tes 5° de trop en cave, c'est peanuts!

maintenant si tu veux une cave, mise sur ce type de produit! http://cgi.ebay.fr/Cave-a-Vin-Artevino- ... 19d34820e6
J'ai deux Artevino, celle-ci en vente à une capacité de l'ordre de 90/100 bouteilles quoi qu'en dise le vendeur et il te faudra faire ou acheter quelques clayettes supplémentaire car si pour trouver le vin que tu veux boire, il te faut remuer toutes les bouteilles, tes vins vont en souffrir et ton plaisir aussi!
tu prends ta voiture, tu viens passer un WE avec madame sur la cote d'azur et tu remontes la cave. elle est contente, toi aussi et il te reste du fric pour acheter du vin et des clayettes... me bonheur quoi
(En plus à Ollioules, sur la place de l'église il y avait un petit resto dont le nom m'échappe.... Miam!

[Laurent P.]

Oui vous avez sans doute raison, ce qui m'ennuie (vous me direz que c'est chère uniquement pour ça) c'est que j'aimerais pouvoir garder au finale certaine bouteille, je vais dire une vingtaine, pour une garde de 20 ans au moins pour mes enfants...je ne peux pas me permettre d'investir dans des rouges, des moelleux...de garde puis dans 20 ans les jetés à la poubelle.

[Greg V]

Sauf que la durée de vie de ce genre de cave n'est pas nécessairement de 20 ans