Un très beau vin en effet,
Dégusté au QSCB l'an dernier aux côtés d'autres rieslings allemands, voilà ce qui avait été dit :
Vin n° 9 :
Scharzhofberger Riesling Pergentsknopp 2007, Van Volxem (Saar) : Terroir calcaire. Prix : 34 euros
Robe : or, soutenue.
Nez : floral, croute de pain, fleur d’oranger, finesse et subtilité.
Bouche : un vin semble t-il très différent dans son comportement, des autres vins de la soirée. Il se déploie tranquillement sans pour autant manquer d’acidité ni de longueur, bien au contraire. C’est un vin généreux armé d’un gras léger. Il laisse une trame de poire partout où il passe et signe sa prestation par une finale interminable. Un vin en tout point gourmand laissant un peu de côté la précision et la tension des autres crus, mais personne ce soir ne lui en tiendra rigueur.
Note : 94/100
Je me souviens d'un vin ressemblant beaucoup au Kabinet d'Egon Müller dans ce même millésime 2007 (très beau millésime en Saar), faisant du Kabinet un vin au niveau des Spätlse, avec en effet des sucres résiduels. Ceci étant, ces sucres, ce léger moelleux sont souvent nécessaires au bon équilibre de ces vins très riches en acidité tant à cause du terroir nordiste qu'en raison du terroir calcaire du Scharzhofberger (dixit Egon Müller)
Il s'agit là d'un CR de groupe et d'une note moyenne (20 dégustateurs environ). Pour ma part, j'ai été comblé par ces vins et je place le Kabinet d'Egon Müller 2007 au sommet du plaisir fait vin. TRES Grand vin en 2007. Celui de Van Volxem arrive aussi très haut. A découvrir absolument !!!
Pour l'ensemble de la dégustation :
http://www.qscb.fr/spip.php?article37Pour un peu de précision à propos de l'Allemagne et ses vins :
http://www.qscb.fr/spip.php?article35Très cordialement
JU