Index du forum ‹ Les rubriques ‹ Bourgogne

[Christian Rausis]

Tu n'oses plus mettre les points ?

Christian

[Stéphane VILLETTE]

Salut Christian,

En fait, quand je suis en visite chez un viticulteur, j'estime que la concentration n'est peut être pas exactement la même qu'en séance de dégustation.

D'où la référence à un coup de cœur, plutôt qu'à une note.

@micalement.

Stéphane.

[Christian Rausis]

En fait, quand je suis en visite chez un viticulteur, j'estime que la concentration n'est peut être pas exactement la même qu'en séance de dégustation.

J'abonde dans ton sens. Je suis taquin de naissance !

Christian

[OlivierS]

Stéphane,

"Une belle bouteille dans un style un peu déroutant, qui peu ne pas plaire à tout le monde, je le conçois. Pour ma part, j'aime beaucoup."

Je suis d'accord avec toi, un peu déroutant.

Ce dimanche deux bouteilles Auxey 2006 à l'évier, j'espère avoir eu un défaut : rien au nez, la bouche ne laisse rien apparaitre (plus de pamplemouse, ni de notes de fleurs)

Olivier

[Didier]

Auxey-Duresses 2005

Le bouchon est déja imbibé sur toute sa longueur = Surprenant et inquiétant pour l'avenir ...
La robe est or pâle, très lumineuse avec des reflets verts.
Le 1er nez est opulent, avec un léger réduit qui finira par s'estomper mais qui dans la première demi-heure gache les sensations olfactives ; Il y a mélo-mélo, de la pêche blanche et des fruits blancs plus quelques sensations de fleurs blanches. L'aération développe et affirme le caractère floral (aubépine et chèvrefeuille ...). Je note également des arômes de poire au sirop.
La bouche est bien ronde à l'attaque mais néanmoins assez minérale, persistante. Un léger déséquilibre en fin de bouche du à une acidité un peu excessive et des sensations d'amer altère un peu l'harmonie. Cette sensation un peu désagréable s'estompe avec les minutes et l'aération. je pense que ce vin s'améliorera donc encore sur un an ou deux... (sauf si le bouchon en décide autrement)
Un vin typé, assez concentré et agréable.
noté: 15

[SébastienF]

Pour les Suisses, j'ai trouvé un importateur des vins de Vaudoisey-Creusefond l'an passé suite à un téléphone au domaine. Je suis passé au domaine au mois d'août et la qualité des 2006 est à la hauteur! Seul le Volnay m'a déçu.
http://www.vinsmotions.ch/
Un peu déprimé ce matin car il neige déjà chez moi, un peu l'impression de ne pas avoir eu d'été....

[tof62]

Bonjour à tous,

c'est mon premier message sur ce forum, découvert grâce à l'un des fondateurs d'un autre forum, qui se reconnaitra s'il lit autre chose que le forum "Rhone"

Mon premier message donc, pour une demande d'aide...J'ai beau chercher dans mes guides et sur Google, je ne trouve nul part un numéro de téléphone ou mieux, une adresse e-mail pour joindre ce domaine...

J'ai tellement lu de commentaires élogieux que j'ai vraiment envie de goûter désormais!

D'avance merci,
Christophe

[OlivierS]

Voici,

Vaudoisey Henri Coordonnées principales
16 rte Autun 21630 Pommard
.03 80 22 48 63
Producteur, récoltants, vente directe, dégustation

olivier

[Vincent R.]

Olivier m'a pris de vitesse.
Aucune chance d'avoir un Email pour le domaine, ce type d'outils mutimédia n'est pas encore apparu au domaine

[enzo d'aviolo]

si si le domaine a bien un email:
vaudoisey-creusefond@wanadoo.fr

[tof62]

Merci à tous les trois pour vos réponses, je vais essayer d'envoyer un mail et voir si j'ai une réponse .

A défaut, je téléphonerai...

Merci,
Christophe

[tof62]

Suite à mon mail au domaine, j'ai reçu les tarifs hier......par courrier

Christophe

[Didier]

Bourgogne "Pinot noir" 2005

Deuxième rencontre avec ce vin, une petite année après sa première dégustation.

Bouchon déja très imbibé (comme pour les autres cuvées qu'elles soient blanches ou rouges).
Belle robe rubis avec des reflets violines encore présents au centre du disque, bien brillante,
Le nez est particulièrement flatteur avec des fruits rouges omniprésents (cerise, groseille, fraise écrasée...), belle pureté d'"aromes et puissance ; on s'attarde avec délectation sur ces purs parfums de pinot noir.
Bouche encore un peu ferme mais longue ; c'est puissant et fin à la fois. De mêmes arômes que ceux perçus au nez sont perceptibles avec une acidité de qualité ; amertume en finale mais non dérangeante. La bouche n'est pas encore tout à fait en place mais c'est quand même très bon.
Pour moins de 8,00€ ce simple Bourgogne en donne beaucoup et flirte avec bien des POMMARD génériques. J'en connais qui regrèteront de ne pas en avoir pris plus lorsqu'ils boirons leurs quelques bouteilles (hein Vincent!)
noté 15,00

[Didier]

Ce simple Bourgogne de chez VAUDOISEY-CREUSEFOND est souvent un vrai passeport à la découverte des bons Bourgogne ; le 2002 était un régal que l'on sirotait pour lui tout seul.
Je connais la propriété depuis 1986, époque à laquelle je m'y étais rendu pour mes premiers achats sur place. (j'étais bien jeune mais l'accueil avait été exceptionnel / Dure remontée de la cave )

[Patrick]

Je me souviens avec émotion d'un Epenots 1934 bus en compagnie du grand-père d'Henri après un mémorable 47. La vigne a été replantée en 2004 et a donné ces premiers fruits en 2007 mais je crois qu'ils n'ont pas été commercialisés.
Un domaine qui vaut infiniment mieux que les noms surfaits que l'on ne cesse de mettre en avant dans cette commune. Pommard au top comme chez Rebourgeon-Mûre, Voillot ou Cyrot-Buthiau.

[Didier]

Il me reste un Epenots 1988 que je garde pour une bonne occasion.

jean-Luc,

J'ai fait l'impasse sur l'AUXEY 2005 mais suivant tes conseils avisés j'ai rentré pas mal de Charmots 2005.

[Didier]

J'ai retrouvé, oublié sur un rayon de ma cave un Auxey-Duresses rouge 1988 ; avec un bon ami de passage hier soir (dont le prénom commence par V et finit par T ) nous lui avons fait un sort, pas très optimistes quant à la valeur du vin ; quelle erreur...
Evidemment nous n'étions qu'en face d'une appellation peu huppée mais le vin se présentait sous son meilleur jour.
La robe était grenat léger mais finalement assez peu évoluée malgrè ses 20 ans,
Le nez s'est avéré complexe évidemment mature mais très loin d'être fané ; il y avait même encore du fruit, des notes florales, des parfums de griottes, des épices, du poivre noble. C'était bien.
La bouche à l'identique était parfumée avec des arômes de fraise, de griotte, un peu d'amertume en finale et une belle longueur ; c'était très Pinot.
En définitive nous avons dégusté une bonne bouteille.

[Johesu]

Vaudoisey creusefont 1ier cru Poutures 2005

Servi un peu trop frais sans carafage.
C’est joli avec de beaux tanins mais les arômes sont absents, fermé, sur la réserve. Je ne reconnais pas le vin dégusté l’année dernière Il a besoin de temps malgré un bouchon très imbibé.

Joseph

[Vincent R.]

Dégusté en fin d'année à l'aveugle...

Pommard Charmots 2005
Le nez est encore sur l’élevage, avec un joli fruit en dessous.
La bouche offre une jolie structure, des tannins bien travaillés, de l’équilibre, de la puissance.
Le soyeux se prolonge vers la finale toute en puissance et en longueur.
Dégusté à l’aveugle totale, un bon moment à la dégustation et à la découverte de l’étiquette
Noté 16,5+

[Vincent R.]

Le bouchon est en très bon état, quelques remontées de vin le long du cylindre en deux endroits (bouchon) font penser à un léger trop plein de bouteille avant qu’elle ne soit bouchée.

C'est aussi ce que m'a répondu Madame Vaudoisey quand je lui ai parlé d'un problème de bouchons mouillés.
Elle m'a dit qu'il saurait eu ce problème sur les 2005...