Exceptionnelle bouteille de shiraz 2012 chez SHIRVINGTON , degustée la semaine passee
La robe est d'un pourpre profond étonnant, le nez est magnifique, mêlant des notes de cassis, mûres, griottes, framboises, avec une touche de menthol, la bouche est harmonieuse, ample et savoureuse, d'une gourmandise extrême, et la finale délicatement épicée est encore marquée par des tanins fermes qui ne demandent qu'à se fondre d'ici 5 A 10 ans, voire au-delÃ
note 17,50+ (18 pour ma compagne !!!)...
Ce qui nous a le plus étonnés sur cette bouteille , c'est la difficulté à reconnaître la Syrah , et encore plus un vin de la mac Laren vale dont je connais pourtant bien les vins...et la fraîcheur est tout aussi étonnante pour un vin de SOUTH AUSTRALIA ...la bouteille servie sur une souris d'agneau confite a été terminée très vite