par Frédéric B. » Sam 23 Sep 2023 19:53
Domaine Ramonet - Chassagne-Montrachet 2017
Un nez qui pinotte sur la cerise et la fraise, une bouche avec une impression de chaleur qui s'installe dès l'entame, une amertume perceptible, peu de concentration (je trouve qu'on est à la limite de la dilution dans ce millésime aux rendements plus que généreux), des tannins serrés et un peu poudreux avec une légère astringence, et une finale un peu dominée par le couple alcool/amers. Même si dans l'absolu cela reste correct, c'est décevant compte tenu de l'appellation et de la notoriété du domaine. Est-ce que l'élevage en fût avec 1/3 de chêne neuf était pertinent compte tenu d'une matière déjà un peu faible?
À revoir.
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible