Hier soir en accord avec le jeune sommelier du restaurant de l'hôtel L'incomparable sur les hauteurs du lac du Bourget , on décide de présenter le Saint Joseph 2012 de Chave pour accompagner la perdrix rouge de chasse sauvage flambée au whisky , légumes racines , sauce Grand Veneur ...j'ai la chance d'avoir quelques bouteilles en cave ( achat domaine ...28 e à l'époque ) ...mais je compte bien le facturer à la cote Idéalwine aux membres du club
Plus sérieusement , quel plaisir de retrouver une belle bouteille de Saint Joseph du domaine ce qui n'est pas toujours le cas et encore plus de constater ces visages radieux des membres présents ...hier soir , tous les vins étaient d'un très haut niveau ...avec un Sancerre Monts Damnés 2014 de Gérard Boulay qui m'a tout simplement ébloui ..j'ai d'ailleurs appelé le domaine qui a eu la délicatesse de me permettre d'échanger avec ce grand vigneron ...j'ai également joint Christelle , la charmante secrétaire du domaine Chave pour avoir le prix de sortie de ce Saint Joseph ...pour ceux qui ont accès au prix domaine , c'est vraiment un excellent rapport qualité prix ...et encore plus quand on compare à certains vins de la région , genre Combier et surtout Coursodon pour ses premiers vins ...
Pour revenir sur ce vin ( aucune note prise ) on se laisse emporter par une belle vague ,à la manière du surfeur qui a fait le bon choix ...ce n'est pas toujours le cas mais hier soir , la magie a opéré et ceci était valable pour tous les vins de cette superbe soirée
Une robe profonde , lumineuse , de magnifiques arômes de fruits noirs , notes florales de grande classe pour terminer sur ces notes épicées . La bouche est pulpeuse comme doit l'être certainement celle de Monica Bellucci
un équilibre et une précision exceptionnelle ...avec une finale fabuleuse ...grand vin d'émotion qui mérite les plus belles tables ...une note plaisir qui se rapproche de la dernière marche . ...en rentrant de Tresserve avec mes amis qui ont la gentillesse de prendre en charge le papy de service ,je retrouve mon fils qui assurait un service de garde ...j'en ai profité pour récupérer un petit colis en provenance de la Cave de la Crosse mais surtout pour offrir à mon fils un exemplaire des cinq bouteilles de la soirée....ils ont de la chance ces petits jeunes ...