Cette maison familiale possède des propriétés un peu partout en Bourgogne. Belle rencontre avec un des commerciaux de cette maison au Grand Tasting.
Domaine Long-Depaquit - Chablis - 2007Un beau chablis "générique", qui offre des senteurs d'écorce d'agrume et un fruité assez séduisant. En bouche, c'est vif, mais équilibré, avec de beaux arômes de Verveine et de fruits blanc
Noté 15/20
Domaine Long-Depaquit - Chablis 1er Cru Vaucoupin - 2006un vin un peu plus complexe que le précédent, livrant des notes de coing, et de fruit, avec une belle intensité. La bouche se veut d'avantage minérale, avec une matière grasse, mais absolument sans lourdeur, rapidement rattrapée par une acidité rafraichissante. Côté aromatique on retrouve une palette d'agrumes, qui dure, dans une finale fort agréable.
Noté 16/20
Domaine Long-Depaquit - Chablis GrandCru Moutonne - 2006Une bien belle bouteille, jouant vraiment sur le registre de la minéralité exacerbé. Laissant ensuit apparaître un nez de l'agrume et une bouche tranchante, portée elle aussi par des arômes d'agrumes plus exotique (type kumquat) et de fleurs blanches. C'est long, c'est bon et c'est déjà bien équilibré !
Noté 17/20
Stéphane.