Index du forum ‹ Les rubriques ‹ Les vins étrangers ‹ Les vins suisses

[Winemega-Alain]

Je vois que notre ami Laurent faisait partie du jury..
http://www.romanduvin.ch/index.php?IDca ... 1&langue=F

[Laurent Probst]

Oui, j'ai eu le plaisir de consacrer une presque journée à travailler avec l'auteur, Yves Pasquier et Alexandre Truffer à la dégustation des crus suisses labelisés Demeter présentés par les vignerons pour ce guide.

[Winemega-Alain]

..et puis?
raconte un peu..

[Christian Rausis]

... beaucoup....

s.t.p.

[Laurent Probst]

Que dire de plus ?
Chaque producteur pouvait présenter de un à trois vins qui étaient notés qualitativement avec des coccinelles. quelques vins vraiment très banaux et d'autres, une majorité, bien plus intéressants. Plusieurs coups de coeur (je devrais aller fouiner dans mes notes, je n'avais pas prévu de communiquer à ce sujet, assez logiquement d'ailleurs). Le petit plus de ce guide est en outre de proposer un accord mets-vin avec chaque cuvée sélectionnée.

[Christian Rausis]

vins vraiment très banaux

des vins moyenâgeux ?

http://www.synapse-fr.com/manuels/NM_ADJ.htm

[Alcoolix]

Un chacal, des chacaux,

aller.... je sors aussi

[Laurent Probst]

Vous pas taper trop fort svp, l'année n'est pas encore finie. Je peux encore servir (ou plutôt dois encore servir).

Bon, certains vins n'étaient peut-être pas sortis du Moyen-Age, mais ils médiocres quand même. Quant à d'autres, ils étaient VRAIMENT fort bons et réussis !

[Christian Rausis]

d'autres, ils étaient VRAIMENT fort bons et réussis

Par exemple ? (à part M. Chappaz)

[Vincent R.]

Christian,

A lire entre les lignes de Laurent, je dirais qu'il nous faut nous procurer le guide pour savoir

[Laurent Probst]

J'avoue un faible pour les vins de Christian Rossel, vigneron à Hauterive. Son chasselas Champréveyres par exemple est superbe. Impossible d'ignorer les vins de la cave Henri Cruchon. Belle découverte avec les vins de la cave Wannaz (Lavaux).

[Christian Rausis]

Merci Laurent.

PS Vincent, à part M-T Chappaz, il y a également le domaine (réputé) Cornulus qui cultive une partie de ses vignes en biodynamie.
J'ai trouvé un graphique issu de leur site qui peut prêter à sourire. http://www.cornulus.ch/fr/content/17-biodynamie

[Vincent R.]

Christian,

effectivement, le scientifique que je suis ou que j'étais a du mal avec le schéma...
là, c'est un peu too much pour moi!
j'aimerais vraiment savoir sur quelle base scientifique ils peuvent bien appuyer leur jolie théorie de l'influence de mars sur la silice... C'est un truc à faire definitivement fuir les dubitatifs de la BioD