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[Didier]

Un producteur sympa, courtois et avec lequel il est agréable de parler de son métier et de ses vins ; connu au salon de la RVF 2012:

"Cuvée Spéciale" - Champagne - Blanc
Un champagne assez pur et net, qui gagne en aromatique à l'aération ; complexité moyenne mais assez long - Pas mal du tout pour un petit prix (moins de 15,00€)

"Cuvée Confidence" - Champagne - Blanc
Plus complexe que le précédent, il s'appuie sur un nez brioché, des notes de mie de pain un peu grillée. La bulle est vive (plus, serait un peu trop! ) La bouche est minérale, également assez tendue et vive, assez puissante. Là encore l'aération lui permet de gagner en équilibre et en harmonie. Un peu plus cher mais très abordable (entre 15,00 et 20,00€).

[Greg V]

Très bon producteur et très sympathique en plus. Lors d'une visite chez lui il a dégorgé à la volée une Confidence de quelques années qui m'a éblouie. A ce prix, il faut en encaver absolument, mais il n'a pas beaucoup de stock.

[Greg V]

Cuvée spéciale (13,5 euros au domaine il y a 3 ans environ) :

Nez : très porté sur les fruits rouges et noirs, frais, vineux

Bouche : Vineuse, avec une bulle certainement un peu trop abondante (le lendemain après rebouchage ça devient parfait). C'est le seul défaut de ce BSA qui est porté par une acidité importante, vivifiante. La longueur aromatique n'est pas importante, mais la persistance de la tension acide maintient le palais en éveil quelques secondes.

Pour ce prix là, c'est une affaire !

15/20

[Greg V]

Cuvée spéciale, dégorgé il y a 4 ans.

vineux, porté sur les fruits rouges et le cassis et une très belle acidité. Quelque notes tertiaires, pour un champagne à point qui accompagnerait bien une volaille.

15,5/20