Index du forum ‹ Les rubriques ‹ Vallée du Rhône

[vinosophe]

... le PAPE de l' AOC CORNAS n'avait toujours pas sa propre rubrique !!!

cet "oubli" est réparé ! ...

un domaine que j'ai eu le BONHEUR de visiter il y a quelques années: une "visite" à vrai dire remplie d' émotions...

Pour "résumer" l' histoire du domaine, c'est Auguste CLAPE qui fût l'un des premiers à "promouvoir" cette AOC très "confidentielle" il y a un demi-siècle...
son premier millésime fût (il me semble) 1949 mais jusqu'en 1968, il vendait la plus grande partie de sa production au négoce... En 1988, son fils Pierre (qui nous a accueillis) pris une part de plus en plus importante dans la gestion de la propriété, et Olivier, le fils de ce dernier fera certainement de même dans les années à venir!...5,5 ha de vignes (arènes granitiques) sont cultivées à CORNAS , 3ha étant à ajouter à la surface de ce vignoble dans les AOC ST PERAY, COTES DU RHONE, et en vin de pays...pour "résumer" le mode de vinification du domaine: pas d'éraflage, levures indigènes, macérations longues avec pigeages bi-quotidiens, élevage 20 mois en foudres de 1000 l, vin collé mais non filtré avant les mises en bouteilles...

[vinosophe]

Si je connais très peu les ST PERAY du domaine (souvenir d'un millésime 2000 assez moyen, noté 14...), les CORNAS sont par contre toujours au "top" de cette AOC !!!

la cuvée RENAISSANCE, créée il y a une bonne dizaine d'années, est une bonne "approche" des vins du domaine, les millésimes 1999 et 2000 (15 de moyennes de notes) sont d'un bon niveau, 2001 et 2002 un ton en-dessous à mon avis...millésimes récents non goutés...

je connais tous les millésimes du grand vin de CORNAS de Pierre CLAPE depuis 1998 et j'avoue ne jamais être déçu!...et quel beau potentiel !!! ...les dégustations récentes des millésimes 1989 (noté 17!) et 1991 (16+) semblent confirmer la belle aptitude au vieillissement des vins du domaine!

Sur les 10 derniers millésimes, mes "préférés" sont dans l'ordre: 1999 (17,08 de moyenne de notes en 6 dégustations, la dernière en mars 2009), 2004 (17), 2007 (17!), 2006 (16,83), 2003 (16,75), 2005 (16,50+), 2001 (16,50), 1998 (16,25), et 2000 (16, dont un beau 16,50 en mars dernier!)...

Cette année, j'ai (re) dégusté les millésimes 1999 (2 fois, noté 17+ puis 17,50!), 2000 (16,50), 2006 (17 puis 16,50+) et 2007 (17)...

un très grand CORNAS que je vous invite à déguster au moins une fois dans votre vie!!!... un vin "de légende" pour certains, un domaine qui a su préserver une certaine tradition sans renier pour autant les progrès de la vinification !!!...des CORNAS comme les "puristes" les aiment !!!

[milleret jean luc]

!!!...des CORNAS comme les "puristes" les aiment !!!

Mais surtout pour ceux qui savent les attendre ....un certain temps

J'ai programmé une petite visite au domaine avec le club de Chambéry ..en Juin prochain .

[enzo d'aviolo]

j'ai eu la chance de faire une mini verticale de ce domaine récemment et vraiment ce sont de beaux cornas traditionnels, séveux, les tannins jamais secs, toujours avec beaucoup de fraicheur et d’ampleur. Un style traditionnel que j’aime beaucoup.

Cornas Domaine Clape 1997
Le nez est animal avec un côté sanguin, c’est très séveux, mentholé, camphré.
La bouche est assez rustique sur les fruits rouges et la finale un peu courte. Bien +.

Cornas Domaine Clape 1998
Le nez est proche du précédent, toujours camphré, profond et présente beaucoup de fraicheur sur une belle sensation séveuse.
La bouche est plus tannique, un peu dure mais présente beaucoup de ressort. La longueur est appréciable. C’est encore jeune. Bien ++.

Cornas Domaine Clape 1999
Le nez est très sauvage, presque violent, sur l’olive noire (tapenade) et très profond. Beaucoup de fraicheur au second nez sur la cerise noire confiturée.
La bouche est encore très jeune pour un vin de 10 ans, tannique, riche, ample et présente une belle longueur. Très Bien.

Cornas Domaine Clape 2000
Le nez est plus végétal, moins profond que le précédent, réglissé.
Belle bouche fondue, avec une pointe d’alcool. Bonne longueur. Un Cornas plus prêt à boire. Bien +.

Cornas Domaine Clape 2001
Le nez est profond, séveux, sur le lard, un peu moins typé Cornas. Le second nez est plus sur le chocolat avec une sensation sucrée.
La bouche possède un énorme volume, c’est très concentré, riche et à la fois gourmand car soutenu par une belle acidité qui apporte de la fraicheur au vin. Le meilleur avec le 99 à mon sens. Très Bien.

[Vincent R.]

Merci beaucoup pour ce passage en revue des millésimes récents que l'on peut commencer à ouvrir

[Laurent Saura]

SAINT-PERAY-2008

Je ne savais même pas que Clape vinifiait de la marsanne sur Saint-Peray!Quelle bonne surprise!
La robe est jeune,d'un jaune assez clair et quelques larmes grasses.le nez est d'emblée floral,avec des notes de fruits secs,de la poire et de la colle.La bouche est fraîche,désaltérante,et franchement marquée par une salinité d'exception.Un très joli vin!Noté 16+

[vinosophe]

un bon 16 effectivement pour ce très beau vin, d'un grand raffinement... voilà une nouvelle cuvée de ST PERAY pour laquelle il va falloir nous intéresser de plus près!

mais Pierre CLAPE a très peu de vignes sur cette AOC: c'est bien dommage!

[enzo d'aviolo]

Cornas Domaine Clape 1990
Difficile de passer après un chave 86 et pourtant celui-ci va relever le défi.
Le nez possède une complexité incroyable et une pureté magnifique sur des notes d’agrumes des grandes syrah qui vieillissent harmonieusement (pamplemousse, orange, kumquat), d’épices orientales, de sous-bois, de cacao. Il y a tout dans ce nez.
La bouche est ample, encore puissante mais surtout ultra salivante et d’une gourmandise absolue. Quel équilibre. Ce vin met tout le monde d’accord, le bonheur fait vin. Dans mon panthéon personnel. Excellent +

[Laurent Saura]

Laurent,j'ai le souvenir d'un 1989 exceptionnel,il ya quelques années.Ces vins vieillissent remarquablement.Merci pour toutes tes notes.

[enzo d'aviolo]

avec plaisir Laurent.
J'avoue que je gouterais bien ce 89 . j'ai un 91 en cave, j'en salive d'avance.

[J-L Coste-Clément]

Clape 2007

Je sais, c'est trop tôt, mais je n'ai pas résisté à l'envie de le goûter !

Belle couleur soutenue, grenat foncé, et nez plutôt léger mais fruité, tout en finesse. La première attaque en bouche est typique, finesse et vivacité, sur une belle structure sans notes d'élevage. Que du fruit et de fines épices, c'est déjà un régal même s'il lui manque le volume que lui donnera le vieilissement. La fin de la bouteille est encore meilleure, c'est bon signe. Un vin très équilibré, déja accessible, mais la prochaine sera pour dans plusieurs années... Clape est vraiment à Cornas ce que Rayas est à Châteauneuf du Pape !

[enzo d'aviolo]

non non Jean-Louis, c'est Robert Michel qui joue ce rôle!
mais Clape c'est aussi une référence je suis d'accord, moins accessible en jeunesse peut-etre que Rayas.

[J-L Coste-Clément]

Laurent,

On voit ça début décembre chez l'intéressé si tu veux bien .

Moins accessible en jeunesse n'est pas ce qui me viendrait à l'esprit, mais dans les deux cas on passe à côté d'une grande émotion en n'attendant pas suffisamment. A choisir cependant, Clape jeune est pour moi moins un infanticide que Rayas jeune ! Question de goût aussi...

[enzo d'aviolo]

En fait en goutant une série de clape l'année dernière (97 à 2001), je me disais que peu de vins était à maturité (sauf peut-être 97 et 2000) alors même qu'ils avaient entre 8 et 11 ans. Les 04 et 07 bus depuis me confirme un peu là dessus.
Inversement quand j'ai bu rayas 97 ou 2000 (très déçu sur les 98 et 99 bus), ils me semblaient à maturité te remarquables de plénitude (sans préjuger de leur potentiel de garde pour autant).

[Gabas]

Cornas 1998 / Carafé 1h

Nez plutôt discret, un peu de fruits rouges et d'olive.
En bouche, on retrouve de la framboise, de l'olive et un petit côté mentholé.
La matière me semble un peu muette, l'équilibre est bien mais légèrement acide.
J'en attendais bien entendu beaucoup plus vu le superbe 2001 goûté il y a quelques mois avec BDE.
A attendre 1 ou 2 ans peut-être ?

Notée 15,5/20

[J-L Coste-Clément]

Il y a un an j'avais ouvert Clape 1998 et Clape 1995 sur le même repas, le premier m'était apparu au sommet de sa forme, alors que le 1995 demandait un peu de patience pour continuer à assagir sa matière.

Les conditions de conservation étaient-elles suffisamment bonnes ? Honnêtement je ne pense pas qu'un an ou deux change grand chose à ce stade !

[Gabas]

Bouchon imbibé sur 2mm et conservation dans cave de professionnel.

[Emmadie]

Bonjour,
En ce qui me concerne, je trouve que le millésime 1998 en Rhône nord a une bonne réputation qui me paraît globalement plutôt usurpée. Sur les dernières bouteilles débouchées (Saint Joseph rouge et blanc Gonon, Orée, Granits rouge et blanc de Chapoutier, Chapelle 1998...), j'ai été dans la plupart des cas déçue (évolution prématurée, oxydation trop affirmée, parfois une certaine dissociation des vins). Est-ce que les différents membres du forum peuvent confirmer ou infirmer cet avis sur la base de leurs dégustations ?

[vinosophe]

1998 est pour moi un très BEAU MILLESIME en COTE ROTIE et dans une moindre mesure en Hermitage et Cornas !

De nombreux vins de ces AOC sont encore superbes, y compris le CORNAS 1998 de CLAPE (16,25 de moyenne de notes à ce jour...et il me reste une bouteille...)...

Cependant les blancs , y compris en Hermitage, ne m'ont jamais emballé, et les "petites" AOC comme ST Joseph et Crozes n'ont pas produit, à mon avis, des vins rouges aptes à une longue garde!...mieux valait-il (sans doute) les boire dans leurs 10 premières années !...j'ai d'ailleurs dégusté mes dernières bouteilles '(Ste Epine de Delas et Guiraude de Graillot, encore excellentes!) cette année !

Il me reste par contre de nombreuses COTE ROTIE en cave, et je pense qu'elles continueront à me procurer du PLAISIR pendant un certain nombre d'années encore!!!

[Gabas]

Cornas 2001 / Carafée 2h

Nez sur les fruits rouges et l'olive.
En bouche, on retrouve de la cerise, framboise, olive et un peu de réglisse.
La matière est plus complexe que le 1998 dégusté la semaine dernière, l'équilibre est bien mais avec une pointe d'alcool (- 0,5 point)
Donc moins bien que le 2001 de Christophe qui me semblait un peu plus épicé.

Notée 16,5/20