Index du forum ‹ Les rubriques ‹ Histoire du vin et de la vigne... découvrir le vin, l'aborder, s'informer ‹ Histoire de vin ‹ Presse du vin

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Michel Kauffer a contribué à donner au floc de Gascogne ses lettres de noblesse

Il est fruité, sucré et trône à une belle place sur les tables d'apéro, été comme hiver : le floc de Gascogne. Pourtant, sa naissance n'était pas gagnée d'avance. C'était un des combats de Michel Kauffer, maire de Lannes : faire sortir le floc de l'anonymat et de l'illégalité.

Un apéritif à l'armagnac, tout le monde connaissait, tous les exploitants, dans le Gers et en Lot-et-Garonne en faisait. Pour leur consommation personnelle, lorsque des amis venaient. Déjà, en 1950, « Lou Floc de Nouste » avait fait fureur à la fête de Cravencères. Et puis, cette fleur (floc) des vignes d'ici a plu. De plus en plus.

Michel Kauffer, maire de Lannes depuis cinquante et un ans, en offrait régulièrement à l'un de ses amis. Qui, une année (1972), lui en a réclamé un fût de 300 litres. La saison suivante, la demande explo-se. Il dépose même un nom, Picogne (contraction de pineau et de Gascogne) pour cet apéritif à base d'armagnac et de jus de raisin, « du rouge en ce qui me concerne ».

Mais les obstacles se dressent pour le vendre. Cela dit, il en fallait plus pour faire reculer ce passionné d'ULM, qui a une piste de décollage au pied des vignes.

Le décollage du floc ressemble d'ailleurs à un ULM, un peu abrupt, avec beaucoup de bruit et des sensations fortes à chaque étape. Il raconte cette histoire avec un sourire plus espiègle que nostalgique. Si la naissance du floc est aujourd'hui « un sacré souvenir », c'est que ce combat, il l'a gagné. Le vin, la vigne, le terroir, c'est toute sa vie. Il a fallu ruser pour commercialiser et développer cet apéritif.

« L'armagnac est une appellation d'origine contrôlée (AOC), on ne peut pas le mélanger », explique le vigneron aujourd'hui à la retraite. Toutefois, la demande existe. Dans toute la « zone armagnac ». Alors, avec le docteur Charles Garreau, les deux compères, dans la force de l'âge et des convictions, vont jouer les stratèges.

« Nous avons monté un syndicat. Tous les adhérents produisaient cet apéritif. On faisait nombre, les autorités devaient réagir », sourit-il. L'autorisation de produi-re et de vendre était alors accordée. Nous sommes en novembre 1976. Il faudra attendre 1990 pour que l'appellation d'origine contrôlée soit accordée.

Picogne
Ce n'est pas tout d'avoir une autorisation, encore faut-il avoir un nom. Un temps, le syndicat du floc, aujourd'hui à Eauze (Gers), envisage de baptiser cet apéritif Picogne, reprenant le nom que lui avait donné Michel Kauffer. Il est le premier à s'y opposer. « Cela me faisait de la peine que tout le monde utilise mon idée. Surtout, le nom floc était bien plus ancien. »

Il en sera ainsi : le floc de Gascogne était né. « Nous avions alors un autre problème : il fallait le vendre. » Premier coup de « com' » du syndicat : « Une lettre a été envoyée à toutes les mairies de la zone armagnac pour qu'elles fassent tous les apéros et banquet avec le floc. » La manœuvre a pris.

Mais il fallait quelque chose qui tienne sur la durée. Alors, les femmes des viticulteurs ont été mises à contribution. « Les hommes travaillant dans la vigne, c'est à elles qu'est revenue cette tâche. » Une tâche pas ingrate puisque c'est de là que date la confrérie des Dames du floc, « première confrérie féminine en France, dont ma femme a assuré la première présidence ». Une véritable histoire de famille.

Anne Gresser
http://www.sudouest.fr/2010/08/13/le-fl ... 5-4622.php

[jsleleu]

Arg!!!!

Honte sur moi, pendant une journée j'ai embêté tous les bars de Chalon en leur demandant du floc de Bourgogne

Bourgogne, Gascogne... ca se ressemble non?

j'ai honte....

[Winemega-Alain]

Euh.. J'aurions pas su non plus!

[Alcoolix]

J'en apprécie des quantités industrielles à l'ombre d'un marronier lorsque je suis en vacances entre Mézin et Condom. Mais toutes les bouteilles que j'ai rapporté en Alsace m'ont déçu.

Serait-ce là un vrai vin de terroir ?