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[vinosophe]

Cette belle propriété de 20 hectares, sise à Saillans, domine la vallée de l’Isle, le vignoble est planté sur une belle variété de sols et de sous-sols : calcaire à astéries (plateau), et des molasses (argilo-calcaire) sur les côtes. L’encépagement offre la particularité d’associer 5% de Malbec, à 75% de Merlot, et 25% de Cabernet franc. Deux cuvées sont élaborées : la cuvée classique Château de Carles, et la cuvée prestige : Haut Carles

sur ce que j'ai gouté, je trouve les vins de HAUT-CARLES très élégants, avec de belles structures dans les derniers millésimes, tous notés 15,50 / 15,50+: 2005, 2006, et 2007 (en dégustation "primeurs" !!!)... je ne pense pas avoir dégusté le 2001

[Stéphane VILLETTE]

Lors de la dégustation primeur des 2006, j'avais été vraiment agréablement surpris pas ces vin, aussi !

Stéphane.

[Laurent Saura]

CHÂTEAU DE CARLES-2005

Le vin n'est pas carafé.La robe est sombre,assez intense en couleur,commençant à tuiler sur les bords.Le nez est très joli,ouvert,sur la prune,la crème de cassis,les épices et aussi,une pointe de truffe qui commence à apparaître.La bouche est très jolie,avec une attaque très ronde,avec des tannins bien présents,qui ont bien commencé à se fondre,mais qui restent bien supportés par l'acidité sous-jacente,plutôt discrète mais suffisante.Très joli volume en bouche.Jolie longueur.Un vin qui a gagné en bouteille,probablement.Quel beau millésime!Noté 15,5

[Didier]

Laurent,

J'ai du 2003 et j'hésite pour du 2005, vendu à 24,00€ la bouteille.
A lire ton commentaire je présume que tu recommandes cette bouteille, même à ce prix!

[Laurent Saura]

Didier,est-ce du Carles ou du Haut Carles car à ce prix-là...
J'ai payé ma bouteille un peu plus de huit euros en FAV!

[Didier]

C'est du Haut-Carles, Laurent ; même domaine il me semble mais cuvée de prestige n'est-ce pas?
Que peux-tu m'en dire? Merci

[Laurent Saura]

Haut Carles,c'est grand

[Didier]

Je me doutais bien un peu que tu répondrais cela...

[Laurent Saura]

j'ai hâte de boire les 2009 chez Jean-Luc Thunevin...

[jpmt]

Château de Carles - Fronsac - Cuvée "Haut-Carles" - 2001
Bouteille ouverte en avril 2010
Bouchon : bien, imbibé à 10%

Robe : grenat vif et sombre.
Nez : sur les fruits jeunes et les épices douces.
Bouche : jolie matière très aromatique, à la fois fine et puissante, notes d'élevages assez bien fondues, belle finale.

J+17 : le vin est certes un peu en retrait mais offre toujours un certain plaisir.

15,5/20

Jean-Pierre

[Christian Rausis]

Haut-Carles 2009

A l'aveugle.
Très beau nez parfumé, puissant, beaucoup de fruit (crème de cassis, mûre...) réglisse.
Ample, crémeux, velouté, les tannins sont puissants, mais sont cachés dans la matière fruitée, c'est très gourmand.

[Winemega-Alain]

Haut-Carles 2009

A l'aveugle.
Très beau nez parfumé, puissant, beaucoup de fruit (crème de cassis, mûre...) réglisse.
Ample, crémeux, velouté, les tannins sont puissants, mais sont cachés dans la matière fruitée, c'est très gourmand.

[Christian Rausis]

On a les mêmes bouteilles ?

[Didier]

Haut-Carles - 2003

Un vin dégusté sans prendre de notes mais qui n'a laissé personne indifférent tant c'était bon.
Grande matière colorante dans le verre et beaucoup de profondeur, couleur presque noire! indiscutablement cela doit être concentré.
Le nez est très flatteur, complexe, noblement boisé (bien intégré) ; la bouche est d'une grande puissance mais tout est harmonisé et bien en place. Les tannins sont soyeux mais pourtant bien présents. C'est plein de l'attaque à la finale et assez long. C'est goûteux.
Miam, miam... Quel joli vin.
Cela vaut bien son prix et s'approche, voire dépasse bien des St-EMILION de belle origine.

[Vincent R.]

Chateau de Carles 2008

Une bouteille bue cette semaine au restaurant pour contenter des collègues allemands et italiens qui chambraient un peu fort un simple Buzet de la cave coop qui n'avait guère à offrir (merci M. Novotel de proposer de tels Buzet sans âmes dans vos restaurants!)
Revenons donc sur ce Château de Carles


A l'ouverture, le boisé chocolaté est envahissant, écrasant le fruit et les épices qui essaient d'exister. Bonne nouvelle, à l'international, c'est un signe de qualité un élevage outrancier
heureusement, la bouche est de belle facture avec des tannins assez fins et une fraicheur tout à fait appréciable.
Le vin n'est pas tres long mais le retour du cassis sur la finale est agréable
noté 15+

[Sebastien]

Haut-Carles magnum ou double magnum 2001

Couleur assez évoluée tirant sur l'orange.

Bouche tertiaire, tanins fondus, belle fraîcheur, matière assez souple. C'est bon mais me semble étrangement évolué. Manque un peu de fond.

15/20

[Didier]

Haut-Carles - Fronsac - 2003

La robe commence a prendre des reflets orangés mais conserve sa profondeur et son intensité. Le nez est vraiment mature, sur les fruits noirs dont myrtille et mûre dominants. La bouche est ronde, pleine, ample, assez longue, très parfumée par les fruits noirs et les épices douces. Le caractère 2003 est indiscutable mais le vin se tient très bien et n'est pas dévoyé par des arômes trop sudistes. Mon analyse d'il y a quelques années se confirme à l'évolution: C'est un très beau et bon vin.

[Greg V]

Haut Carles 2006 :

Joli Bordeaux sur la cerise, chocolat, résineux. La bouche est très souple et classe, mais finalement c'est encore jeune et l'élevage pourrait être plus fondu.

Bien ++ mais à attendre encore