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[Jean-Pierre NIEUDAN]

Chasselas équilibrés et rouges capiteux en vue

Le millésime 2009 a été qualifié d’exceptionnel par l’Office cantonal (vaudois) de la viticulture et la Communauté interprofessionnelle du vin vaudois. On attribue ces bons résultats aux températures supérieures à la norme d’avril à septembre et à la faible pluviométrie de l’année.

Le nouveau millésime promet des chasselas très structurés et équilibrés, des rouges capiteux aux tannins souples et soyeux, des spécialités blanches généreuses et racées et des assemblages rouges charnus, puissants avec une belle concentration aromatique. Dans son « Contrôle officiel de la vendange 2009 », l’Office cantonal de la viticulture s’enflamme pour la dernière vendange.

La récolte 2009 s'inscrit dans la lignée des années quantitativement les plus modestes de ce dernier quart de siècle, telles 1997, 2003, 2005 et 2008. En revanche, elle est digne des tout grands millésimes encavés depuis plus d'un demi siècle.

Côté qualité

Sous son aspect qualitatif, le millésime 2009 résulte d'une vendange à l'état sanitaire exemplaire et exempte de toute pourriture. Il offre des sondages moyens comparables, en plus élevés, aux grands millésimes 1959 et 1962 pour le chasselas; les cépages rouges battant tous les records cantonaux enregistrés depuis 1952. Les moyennes des degrés Oechslé donnent 80 (72 en 2008) pour le chasselas, 95 (80) pour le gamay et 99 (89) pour le pinot noir.

Côté quantité

La récolte vaudoise a atteint en chiffres arrondis 30,55 millions de litres de moût (2008: 30,89) dont 21,91 de blancs (2008 : 21,86) et 8,64 de rouges (2008 : 9,03) ou 29,03 millions de litres de vin clair (2008 : 29,35) dont 20,82 de blancs (2008 : 20,77) et 8,21 de rouges (2008 : 8,58). La production cantonale moyenne à l'unité de surface s'élève à 0,760 l./m2 tous cépages confondus, 0,823 l./m2 pour les cépages blancs, 0,637 l./m2 pour les cépages rouges. Le volume global de cette vendange est inférieur de 2,92 mios de l. de vin clair, soit 9,14 % à la moyenne des récoltes de 1999 à 2008.

Surfaces et cépages

De 1993 à 2002, la surface plantée en chasselas a diminué en moyenne de 10 ha par an, mais il reste de loin le cépage le plus répandu dans le canton de Vaud avec 2345.8 ha (61,32 % de la surface totale).

Le gamay (436,7 ha) a connu aussi un recul important de 122,9 ha (-22.0%) tandis que le pinot noir (513,1 ha), qui était en constante progression avec +74,4 ha jusqu'en 2008 a, pour la première fois, perdu de la surface cette année (-3,2 ha). Erosion partout… sauf dans la qualité !

BM
http://www.agirinfo.com/articles/articl ... d=2009-169

[Christian Rausis]

Purée, il faut que vide ma cave. Alain, s.t.p. ne nous donne que les meilleures cuvées.

PS Je ne suis pas trop amateur de chasselas.

[Winemega-Alain]

Alain, s.t.p. ne nous donne que les meilleures cuvées.

PS Je ne suis pas trop amateur de chasselas.

Facile.. ici, tout est bon!!

[Laurent P]

Dégusté sur deux jours le chasselas Nyon 2008 de la cave Cidis.

Un pur bonheur de fruit, de digestibilité et d'équilibre. Et 09 CHF seulement les 70 cl, bravo CIDIS !!


J'ai toujours plus de plaisir avec les vins vaudois, il y a des très grands vignerons, terroirs et donc de très bons vins, dont certains sont peut-être même de grands vins tout simplement.

laurent